¿Cuáles son las formas de hacer bolas de masa de arroz? ¿Existe alguno súper sencillo?
El zongzi es un manjar imprescindible durante el Festival del Bote del Dragón, y hay muchos tipos. En cuanto a los rellenos, hay albóndigas de arroz con azufaifa en el norte y albóndigas de arroz con carne fresca, jamón, yema de huevo y otros rellenos en el sur. A juzgar por la forma de las albóndigas de arroz, hay albóndigas de arroz triangulares, albóndigas de arroz de cuatro esquinas, albóndigas de arroz largas, albóndigas de arroz con cuernos, etc. Cada lugar prefiere formas y sabores ligeramente diferentes de albóndigas de arroz.
Hacer bolas de masa de arroz en casa es realmente muy sencillo y también se puede decir que es un trabajo experto. Siempre que lo envuelvas unas cuantas veces, cuanto más lo envuelvas, mejor se verá. . A continuación, les presentaré tres formas de hacer bolas de masa de arroz. Aquellos a quienes les guste pueden guardarlas durante el Festival del Bote del Dragón, que serán más deliciosas que las compradas. Por lo general, también puedes hacer unas bolas de masa de arroz y guardarlas en el frigorífico, lo que también es muy bueno para el desayuno~
El primer plato: bolas de masa de arroz con azufaifa
Te las presentaré un método relativamente simple para envolver bolas de masa de arroz con cuatro esquinas, el relleno son bolas de masa de arroz con azufaifa que gustan a los norteños. Las albóndigas de arroz envueltas de esta manera tienen una forma agradable y es menos probable que se derramen. También es una de las formas más comunes de envolver las albóndigas de arroz.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 600 gramos de arroz glutinoso, 150 gramos de azufaifa, una cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz y una cantidad adecuada de hilo de algodón. (Es mejor elegir arroz glutinoso de forma redonda, que tendrá una textura más pegajosa y glutinosa).
Paso 2: Lave el arroz glutinoso y déjelo en remojo durante la noche, luego escurra el agua y reserve.
Paso 3: Limpiar las hojas de bola de arroz una a una, luego ponerlas en una olla con agua caliente y cocinar durante 15 minutos. Después de cocinarlas, sacarlas y ponerlas en agua fría y reservar. (Las hojas de bola de masa de arroz hervida serán más flexibles y no se romperán fácilmente al envolverlas. Además, yo uso hojas de bola de masa de arroz frescas. Si usa hojas de bola de masa de arroz secas, asegúrese de remojarlas con anticipación antes de cocinarlas).
Paso 4: Remoje los dátiles durante 1 a 2 horas antes, luego escurra el agua y reserve.
Paso 5: Empieza a hacer dumplings de arroz. Tome dos hojas de bola de masa de arroz y corte la esquina dura de un extremo, como se muestra en la imagen.
Paso 6: Extiende las dos hojas de bola de masa de arroz y dóblalas por la mitad, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Vuelve a doblar los dos extremos por la mitad, como se muestra en la imagen.
Paso 8: Abre las hojas de bola de masa de arroz, como se muestra en la imagen.
Paso 9: Rellenar dos cucharadas de arroz glutinoso, como se muestra en la imagen.
Paso 10: Pon unos dátiles como se muestra en la imagen. (Si te gustan las azufaifas, puedes poner algunas más).
Paso 11: agrega un poco de arroz glutinoso y luego vierte bien el arroz con una cuchara. (Asegúrate de presionarlo con fuerza para que sea más fácil envolverlo bien).
Paso 12: dobla la otra parte de las hojas de bola de masa de arroz, luego pellizca ambos lados de las hojas de bola de masa de arroz y Luego dale la vuelta a las bolas de masa de arroz. Ven aquí, como se muestra en la imagen.
Paso 13: Dobla la hoja de zong adicional hacia atrás y pellizcala con fuerza, como se muestra en la imagen.
Paso 14: Ata las bolas de arroz con hilo, como se muestra en la imagen. (No los ates muy flojos, de lo contrario hervirán fácilmente)
Paso 15: Envuelve las bolas de arroz, ponlas en la olla y cocina. (Al cocinar bolas de masa de arroz con azufaifo, se recomienda poner agua fría en la olla, y el agua debe remojar los fideos de bola de masa de arroz. Después de hervir a fuego alto, cambie a fuego medio y cocine durante 2 horas, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora. No agregue más agua mientras cocina las bolas de masa de arroz. Además, si le resulta demasiado complicado cocinarlas en una olla común, puede usar una olla a presión para cocinarlas durante 20-30 minutos. , y luego cocine a fuego lento por un rato)
Segundo plato: albóndigas de arroz con frijoles rojos
Albóndigas de arroz largas, este método de envoltura es muy fácil de usar y puede envolver fácilmente la forma. Además, debido a que está bien atado, no es fácil que el arroz se escape al cocinar. Además, esta bola de masa de arroz con frijoles rojos combina el aroma del arroz, los frijoles y las hojas de la bola de masa de arroz, con un dulzor moderado y una rica nutrición. A quienes les guste deben probarlo~
El primer paso: preparar los ingredientes. 500 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de frijoles rojos, una cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz y unas cuerdas de bola de masa de arroz. (Es mejor elegir arroz glutinoso de forma redonda, que tendrá una textura más pegajosa y glutinosa).
Paso 2: lava el arroz glutinoso y déjalo en remojo durante cinco o seis horas.
Paso 3: Lavar las judías rojas y dejarlas en remojo durante dos horas.