Cómo guisar pollo en cazuela

1. Ingredientes: 500 g de pollo, 3 patatas, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua hirviendo, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de comino, cantidad adecuada de hojas de laurel, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de cocción.

2. Quitar la sangre del pollo asado.

3. Enjuagar con agua fría También puede aumentar la dureza del pollo.

4. Al quemar una cazuela con aceite caliente, seguir a fuego lento, añadir un poco de azúcar de roca y sofreír hasta que se derrita. En ese momento el condimento ya está fragante.

5. Sofreír a fuego lento.

6. Sofreír lentamente hasta que la piel del pollo esté ligeramente quemada.

7. Añade salsa de soja para mejorar el color. Si te gusta un color más oscuro, puedes agregar más, sofreír lentamente hasta que el color esté uniforme, agregar vino de cocción y oler, y finalmente agregar una cantidad adecuada de salsa de ostras y sofreír hasta que quede uniforme.

8. Añade agua hirviendo hasta que ya no se coma el pollo. En este punto, suba el fuego y cocine a fuego lento hasta que el agua hierva, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

9. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. El tamaño de los trozos depende del gusto personal.

10. Cuando el pollo esté casi cocido, añadimos las patatas, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante 5 a 10 minutos.