¿Cuáles son las medidas de cuidado de la salud dietética para las personas mayores?

1. El sabor es ligero y los cinco sabores: ácido, amargo, dulce, picante y salado no deben ser demasiado extremos.

Por ejemplo, el "Huangdi Neijing" dice que "los cinco sabores armonizan, fortalecen los músculos y los huesos, suavizan el qi y la sangre y prolongan la vida". Si "el sabor es demasiado ácido, el temperamento será malo; si el sabor es demasiado salado, el pulso se congelará y el corazón se deprimirá; si el sabor es demasiado dulce, causará dolor de huesos, pérdida de cabello y problemas de riñón". Si el sabor es demasiado amargo, la piel se secará y el estómago dolerá; si el sabor es demasiado picante, las puntas de los músculos y las garras se secarán y los cinco sabores se dañarán.

En segundo lugar, coma más comida vegetariana y menos carne, y beba menos alcohol. Por ejemplo, Sun Simiao de la dinastía Tang decía que "la clave para la salud es comer menos carne" y creía que la carne grasa y el vino eran alimentos que pudrían los intestinos. "Comer demasiada grasa te enfermará y beber demasiada levadura acumulará alcohol".

2. Control de la dieta

Ge Hong, de la dinastía Jin, propuso que "el propósito de "Cuidar la salud no es comer lo suficiente sino beber los pies". Tao Hongjing, de la dinastía Liang, explicó que "comer en exceso, el estancamiento del qi, la congestión del pulso y el estancamiento del qi en la sangre provocarán lesiones". "Lao Lao Heng Yan" de la dinastía Ming dijo: "Comer menos siempre es beneficioso. El bazo y el estómago son fáciles de moler y transportar, y se utilizan para transformar la esencia y la sangre. De lo contrario, comer más dañará el cuerpo, por lo que Coma menos para calmar el bazo". Este artículo explica desde la perspectiva de proteger la función del sistema digestivo. Comprender la importancia del control de la dieta.

3. La dieta es adecuada para las personas.

La medicina tradicional china cree que el cuerpo humano tiene diferentes propiedades físicas como frío, calor, deficiencia y exceso, y todos los alimentos también tienen las características de calentar, enfriar, humedecer, secar, tónico y purgante. Al elegir un alimento, preste atención a si es adecuado para las propiedades físicas del cuerpo humano. El llamado "apto para personas que preservan la salud, no apto para personas que preservan la salud".

4. Come según el tiempo.

Los cambios en el clima natural de las cuatro estaciones tendrán inevitablemente un impacto importante en el organismo. Ajustar su dieta con los cambios estacionales es una parte importante de los métodos tradicionales de atención médica. Por ejemplo, en primavera todo brota y se desarrolla el Yang Qi. En este momento, debes comer más alimentos germinados para ayudar a que la energía yang aumente; el calor del verano puede quemar a las personas y el yin y los fluidos corporales se dañan fácilmente. En este momento, conviene comer más productos dulces y húmedos para eliminar el calor y favorecer la producción de líquidos.

Datos ampliados:

En otoño, el clima se vuelve más fresco y seco. En este momento, debes comer alimentos menos picantes y utilizar productos más nutritivos y nutritivos yin para nutrir los pulmones. Todo queda escondido en invierno y el clima es frío. En este momento, debes comer menos alimentos fríos y usar más productos que calientan el yang y tonifican los riñones para proteger el yang.

Por ejemplo, las personas con constitución débil y fría deberían comer más alimentos calientes en lugar de fríos. Por ejemplo, las personas con deficiencia de yin y fuego fuerte deberían comer alimentos más dulces y nutritivos en lugar de alimentos calientes y picantes. En este sentido, las sucesivas generaciones de científicos de la salud han acumulado una rica experiencia.