¿Qué son las persianas?
Pregunta 2: Cómo hacer persianas venecianas, cómo hacer persianas venecianas deliciosas y materiales caseros para persianas venecianas.
3 persianas venecianas, 300 g de carne picada, 1 huevo, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, azúcar, sal, esencia de pollo, salsa de soja, setas shiitake, almidón y cinco especias. polvo.
Método de trabajo
1. Mezclar la carne picada con el vino de cocción, la cebolla y el jengibre picados, el azúcar, la sal, los huevos, la esencia de pollo, la salsa de soja, los champiñones picados y el polvo de cinco especias. .
2. Cortar una lama por la mitad, escurrir el agua, cubrirla con una fina capa de carne picada y enrollarla.
3. Coloca los rollitos de carne en una vaporera y cocina al vapor durante 15 minutos, luego enfríalos y córtalos en trozos pequeños.
4. Al comer, cocinarlo al vapor en una vaporera durante 5 minutos y espolvorear con cebolla verde picada.
Pregunta 3: ¿Qué tipo de callos se pueden freír en sopa de callos al curry?
Cómo hacer sopa de lumbre de ternera al curry
“La receta de sopa de lumbre de ternera al curry es simplemente un plato común en recetas saludables de sopas y gachas. El sabor de la sopa de lumbre de ternera al curry es curry. sabor, El método está dentro del alcance, pero la mejor manera de hacer sopa de hinojo con carne al curry depende principalmente de sus propios hábitos gustativos. Ajuste los detalles y prepare esta sopa de hinojo con carne al curry ”
. Etiqueta: ¡El curry es fácil! Cocine por 20 minutos.
Condimentos
Rejillas de ternera (cantidad adecuada) cebollas (cantidad adecuada)
Condimentos
Sopa (cantidad adecuada) curry en polvo (cantidad adecuada) cantidad) ) Aceite comestible (cantidad adecuada) Sal (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Ninguno
1 Ingredientes: callos, cebolla, caldo
Condimentos: sal, curry en polvo, aceite de cocina.
2 Lavar la cebolla, quitarle los pétalos viejos y cortarla en trozos; lavar las lamas varias veces y cortar en tiras finas por los pliegues.
Pon el aceite en la olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté 40% caliente.
4 Después de freír, retira la olla del fuego, luego añade el curry en polvo y sofríe hasta que se convierta en un curry grasoso.
5 Agrega el caldo de pollo, agrega sal y cocina.
6 Cuando la sopa hierva, añadir la lumbrera rallada, blanquearla un poco, sacarla y ponerla en un bol, luego verterla en la sopa.
Características: Crujiente, tierna y deliciosa.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer seda veneciana? No duro y delicioso.
Seda veneciana
250g
Pechuga de pollo
Medios cubos
Condimentos
Cebollas de verdeo
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Caldo de huesos
Una cantidad adecuada
p>Pasos
1. Media pechuga de pollo
Cortar en trozos
3. Remojar la seda veneciana en agua hirviendo.
4. Vierta el caldo de huesos en la olla, agregue las tiras venecianas y las tiras de pollo. Si agrega camarones, el sabor será más fresco.
5. Cocine por 5 minutos, agregue sal y cebolla.
Deja el bote
Pregunta 5: ¿Qué son cien páginas de carne de vacuno? Cocina cantonesa: sopa de col china y lumbrera de ternera Ingredientes: 500 gramos de col china fresca, 250 gramos de lumbrera de ternera, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite de sésamo. Elaboración: Lavar la col fresca y el jengibre, remojar la veneciana de ternera, lavarla y cortarla en trozos. Poner el jengibre y los callos en la cacerola de aceite y sofreír, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar el repollo y cocinar a fuego lento durante 1 hora, sazonar con salsa de pescado y glutamato monosódico. Valor medicinal: quita y alivia el calor, apetecible y neutralizante. En Yuexia, se utiliza para personas con resfriado, sed, fatiga y malestar general. También se puede utilizar como plato casero en verano. La langosta de ternera es un plato tradicional famoso en Hunan. Se elabora con carne veneciana desmenuzada y se fríe muy rápidamente. Este plato es el famoso plato crudo y de ciruelas del restaurante Changsha * * * El restaurante Changsha * * * alguna vez fue famoso por ser bueno cocinando platos de carne. Entre ellos, destacan los callos de ternera estofados, los sesos de ternera estofados y los tendones de ternera estofados, conocidos como las "Tres maravillas de la ternera", entre los que los callos peludos son los mejores. Ahora este plato se ha extendido ampliamente en Hunan. Este es un plato caliente. Ingredientes: Ingredientes: 750 gramos de carne veneciana cruda. Accesorios; punta de magnolia de pelo aguado de 50g. Condimento: 5 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de vinagre amarillo, 1,5 g de pimiento rojo seco en polvo, 50 g de caldo de res, 10 g de cebollas verdes, 15 g de almidón húmedo, 2,5 g de aceite de sésamo, 100 g de aceite de colza caliente. Proceso de elaboración: (1) Cocción inicial: Dividir las rejillas de carne cruda en cinco trozos, ponerlas en un balde, verterlas en agua hirviendo y remojarlas, removerlas con un palo de madera durante 3 minutos, sacarlas y frotarlas vigorosamente para retire la película negra de la superficie, enjuáguelos con agua limpia y póngalos a hervir en una olla con agua fría durante 1 hora hasta que estén 70% de puré, luego retírelos.
(2) Conformación de la materia prima: Coloque las rejillas de carne sobre la tabla de cortar una por una, retire la pared exterior y córtelas en filamentos de unos 5 cm de largo. Cortar las puntas de las rodajas de magnolia en tiras finas un poco más cortas que las rejillas de ternera y cortar las cebollas en gajos de 2 cm de largo. (3) Marinar y eliminar el olor a pescado. Poner las rejillas de ternera cortadas en un bol, añadir 10 g de vinagre amarillo y 1 g de sal refinada, mezclar bien, frotar con fuerza para eliminar el olor a pescado, enjuagar con agua fría y exprimir el agua. . (4) Mezcle el caldo de res, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, el vinagre amarillo, los gajos de cebolla verde y el almidón húmedo en un tazón pequeño para formar una salsa de sabores variados. (5) Sofreír el wok a fuego alto, añadir aceite de colza y calentar a 240°C. Primero sofreír la magnolia rallada y los chiles secos en un wok, luego sofreír la rejilla de carne desmenuzada y la sal refinada, verter el jugo de sabores mezclados y sofreír unas cuantas veces, luego retirar de la sartén y servir en un plato. . Instrucciones de producción: (1) Las rejillas de carne de res tienen un olor fuerte y deben frotarse y limpiarse repetidamente. (2) Al freír carne veneciana desmenuzada, sofríala rápidamente con aceite caliente para lograr características crujientes y deliciosas. (6) Características del sabor: color blanco, con forma de pelo, textura crujiente, salado, fresco, picante y ácido.
Adoptar
Pregunta 6: ¿Cómo hacer repollo ciego? ¿Cómo hacer delicioso el repollo rallado a ciegas? El repollo ciego es ligero y delicioso, rico en proteínas y vitaminas. Especialmente en verano, puede aumentar el apetito y no cansarse nunca de comer. Para los trabajadores de oficina a quienes les gusta comer comida vegetariana, preparen el repollo y los trozos venecianos la noche siguiente, dediquen 10 minutos antes de ir a trabajar al día siguiente y colóquelos en la cinta de ollas para no tener que preocuparse por el almuerzo.
Alimento
300 gramos de garbanzos
1 ciega en el medio
Una pequeña cantidad de aceite
Una cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de azúcar
Pasos
1
Garbanzos;
2
Lavar y escurrir;
Tres
Cortar las lamas en tiras, ensartarlas con agua hirviendo, sacarlas y reservar;
Cuatro
Sofríe las plumas de pollo en la olla por un rato (lo siento, ignoré el paso de cocinar las plumas de pollo), luego agrega la rejilla y sofríe un rato;
五
Poner en un plato.
Consejos
También se puede mezclar en frío: lavar la col, ensartarla con agua hirviendo, añadir un poco de sal y aceite, sacarla y luego recoger las venecianas ralladas; y ponerlos en el agua hirviendo, poner un poco de azúcar, verter un poco de aceite de sésamo y mezclar bien.
Pregunta 7: ¿Puedo comer seda veneciana mientras tomo warfarina? Puedes comerlo con moderación y está bien.
Las cortinas venecianas son ricas en proteínas. La proteína del tofu es una proteína completa que no solo contiene 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, sino que también tiene un alto valor nutricional.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer persianas de pelo?
Ingredientes: 750 g de ternera veneciana cruda, 15 g de almidón húmedo, 50 g de rodajas de magnolia fermentadas en agua, 1 g de glutamato monosódico, 1,5 g de chile rojo seco en polvo, 3 g de sal refinada, 50 g de caldo de ternera, 2,5 g de semillas de sésamo, 10 gramos gramos de cebolletas, 65438+ aceite de té cocido.
Tecnología:
1. Dividir las rejillas de carne cruda en cinco trozos, ponerlas en un balde, verter agua hirviendo, remover continuamente con un palo de madera durante 3 minutos, sacarlas. Saque y colóquelos en la tabla de cortar. Frote vigorosamente la película negra de la parte superior, enjuáguelo con agua limpia, póngalo en una olla con agua fría y cocine durante 1 hora hasta que esté podrido en un 70%, luego sáquelo.
2. Colocar las persianas de ternera pieza a pieza sobre la tabla de perforación, quitar la pared exterior, cortarlas en filamentos de unos 5 cm de largo, ponerlas en un bol y mezclar con 10 gramos de vinagre amarillo y 1. gramo de sal refinada uniformemente, frote vigorosamente para eliminar el olor, luego enjuague con agua fría y exprima el agua.
3. Corta las flores de magnolia en tiras finas un poco más cortas que el alero. Corte la cebolla en secciones de 2 cm de largo, tome un tazón pequeño, agregue caldo de res, glutamato monosódico, aceite de sésamo, 10 g de vinagre amarillo, gajos de cebolla y almidón tibio para espesar.
4. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite de té y cocina hasta que esté cocido. Primero ponga la magnolia rallada y los chiles secos en el wok y sofría unas cuantas veces, luego sofría 2 gramos de hojas de carne desmenuzada y sal refinada, vierta el jugo preparado, sofría unas cuantas veces y está listo para comer. Nota:
Este producto presta atención a las habilidades con el cuchillo. Cuanto más finas estén cortadas las contraventanas, mejor. Cuando el fuego y el aceite estén calientes, sofreímos rápidamente. Una vez cocido el jugo, dale la vuelta unas cuantas veces y sácalo de la olla inmediatamente.
Persianas agridulces
Ingredientes
400 g de hojas de búfalo de agua, 50 g de pepinillos encurtidos (rábano), 10 g de chile seco, 20 g de cilantro en polvo, 10 g de vino para cocinar, 20 g vinagre blanco, aceite de sésamo 5g.
Proceso de elaboración
(1) Lavar y desmenuzar la veneciana de ternera, poner en una olla agua y un poco de sal y llevar a ebullición, blanquear la veneciana y escurrir.
(2) Caliente el aceite en una olla, agregue los chiles secos, los pepinillos encurtidos, los callos, el vino de cocina, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico y el caldo de pollo, saltee uniformemente, espese, vierta el aceite de sésamo y espolvoree con cilantro en polvo.
Persianas tricolores
Ingredientes
300g de callos frescos, 5g de judías verdes, 2g de champiñones, 5g de pimiento rojo, 1g de chile seco, 2g de salsa de soja, 2g sal, 10 g de vinagre, 2 g de glutamato monosódico, 4 g de vino para cocinar, 3 g de almidón, 5 g de aceite de sésamo, 1 g de caldo de pollo.
Proceso de elaboración
(1) Cortar las rejillas de ternera en trozos de ojo de elefante, blanquearlas en agua hirviendo, cocerlas a fuego lento con sopa de pollo y ponerlas en un plato. Cortar en dados los champiñones y el pimiento rojo. (2) Caliente el aceite en una olla, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, agregue los ingredientes y condimentos, espese con agua y almidón, vierta un poco de aceite de sésamo y vierta el jugo sobre las persianas venecianas.
Persianas salteadas
Ingredientes:
Tres………………………………………………………… ……
10 g de cebolla verde picada, 40 g de caldo, 5 g de jengibre picado, 25 g de aceite de pollo cocido.
2 gramos de pimienta y 15 gramos de aceite de sésamo.
Método de elaboración:
1. Después de limpiar la rejilla, ponerla en una olla con agua fría y cocinar durante 3 horas. Cuando esté podrida al 70%, retirar del fuego y. remojar en agua fría.
2. Coloca la rejilla sobre una tabla de cortar, retira la capa exterior negra, córtala en trozos de 5 cm de largo y 1,3 cm de ancho y cocina durante 1 minuto. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos de 3 cm.
3. Vierta el aceite de pollo cocido en el wok, caliéntelo a fuego alto, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, póngalo en la rejilla y saltee unas cuantas veces, luego agregue la sopa clara. sal refinada, pimienta, vinagre y cilantro, revuelva unas cuantas veces y rocíe con aceite de sésamo.
Nota:
1. Utilice cilantro fresco cortado en gajos, que sabe mejor.
2. Hervir las rejillas hasta que estén maduras, añadir agua a hervir y enjuagar con álcali. La dosis de álcali es de 1000 g, agregue 20 g de álcali. El propósito de agregar álcali es hacer que las rejillas sean más blancas, aflojar las fibras y hacer que la cocción sea más sabrosa.
3. Este plato requiere una cocción rápida y no requiere sopa. Puedes poner varios condimentos en un bol, ponerlos juntos en la olla y luego agregar cilantro.
Brotes de bambú
Materia prima/condimentos:
500 gramos de brotes de bambú de res, 50 gramos de brotes de bambú limpios de invierno, 12 gramos de pimiento rojo pequeño , 50 gramos de puerros, Unas 3 cucharaditas de vino de cocina, vinagre blanco, maicena, aceite de sésamo, sopa.
Proceso de elaboración:
1. Hervir los callos en agua, retirarlos, escurrirlos y desmenuzarlos.
2. Corta los brotes de bambú de invierno en tiras finas. Cortar los puerros en trozos de 3 cm de largo. Cortar el pimiento rojo en tiras.
3. Calentar el wok y agregar aceite. Cuando esté medio cocido, agregar los brotes de bambú de invierno y la piel del lomo de res y sofreír hasta que esté fragante. Trituraciones, sal, glutamato monosódico, sofreír los puerros uniformemente, agregar la sopa, espesar con agua de maicena, agregar vinagre y aceite de sésamo y sofreír un rato.
Rollo de Salchicha Veneciana
[Ingredientes] 2 salchichas (unos 75g), 2 persianas venecianas.
[Condimento] 1,5 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 2 g de chile en polvo, 5 g de polvo seco...>;& gt
Pregunta 9: ¿Se pueden combinar las tiras venecianas con tiras de algas marinas? Se pueden comer juntos, una gran combinación.
Pregunta 10: ¿Cómo hacer unas ricas almejas frías?
1. Preparar las persianas venecianas, lavarlas y cortar el cilantro en gajos.
Prepárate para freír las semillas de sésamo
3. Después de que el agua de la olla esté hervida, agrega las hojas de persiana, hiérvelas en el agua hirviendo durante un minuto, luego sácalas y déjalos enfriar.
4. Añade al bol 30 ml de salsa de soja fresca y 5 ml de vinagre balsámico.
5,10ml de aceite de sésamo
6. Mezclar bien una cucharada de salsa de judías negras Laoganma.
7. Extienda papel film sobre la tabla de cortar, enrolle las lamas y córtelas en tiras finas.
8. Poner en un bol, añadir los condimentos y mezclar bien. Espolvorea con semillas de sésamo blanco.
Consejos para servir
1. Añade un poco de sabor al vinagre balsámico. Si es demasiado, use azúcar para neutralizar la acidez.
2. Presta atención a la higiene y seguridad a la hora de elaborar bebidas frías en verano. La tabla de cortar debe cocinarse por separado o puedes envolverla en film transparente como lo hice yo.
3. Es fácil enrollar las rejillas y romperlas en pedazos.