¿Cuál es la diferencia entre una cazuela y una cazuela de cerámica? ¿Cuál es mejor, una cazuela o una cazuela de cerámica?

Las ollas y sartenes son cosas con las que entramos en contacto todos los días. Para las amas de casa, tener una buena olla es un arma mágica para preparar una comida deliciosa. La cazuela es muy común y se puede utilizar para hacer sopa, pero ¿cuál es mejor, la cazuela o la cazuela de cerámica? Permítanme darles una introducción detallada y luego analizar las diferencias entre cazuelas y vasijas de cerámica, así como los peligros del guiso de cazuela, para brindar referencia a los amigos necesitados.

La diferencia entre cazuela y cazuela de cerámica.

1. Materias primas

La cazuela es un producto cerámico elaborado a partir de materias primas como feldespato, arcilla, etc. que no son fáciles de conducir el calor. Las materias primas de las vasijas de cerámica no son tan complicadas como las cazuelas. Están hechas principalmente de arcilla con diferentes propiedades y se elaboran mediante dosificación, modelado, secado, tostado y otros procesos.

2. Sellado

Relativamente hablando, las ollas de cerámica tienen mejores propiedades de sellado. La tapa y el cuerpo de la olla encajan perfectamente, asegurando que la comida esté encerrada y la circulación interna sea mejor. La hermeticidad de la cazuela no es tan buena como la de la olla de cerámica, por lo que la comida cocinada en la olla no es tan deliciosa como la de la olla de cerámica.

3. Aislamiento

Las cacerolas conservan mejor el calor que las ollas de cerámica porque las cacerolas conducen el calor lentamente y el calor interno no se disipa fácilmente, por lo que el efecto de conservación del calor es bueno. La sopa en la olla de cerámica no está caliente, pero sí tibia, por lo que el efecto de conservación del calor no es tan bueno como el de la cacerola.

¿Cuál es mejor, cazuela o cazuela de cerámica?

1. Cazuela

La cazuela es un utensilio de cocina común, elaborado principalmente con materias primas como feldespato, arcilla, etc. que no son fáciles de conducir el calor. Tiene las ventajas de una transferencia de calor y ventilación uniformes. La cazuela puede soportar altas temperaturas de cientos de grados sin agrietarse, es muy práctica y mejor que las de vasijas de cerámica. Además, después de apagar la cazuela durante 5 a 10 minutos, la comida en la olla aún puede mantener una temperatura cercana a la de ebullición, lo que demuestra que la cazuela tiene fuertes propiedades de conservación del calor.

Si necesitas cocinar ingredientes a fuego lento en casa, una cazuela es la mejor opción. Puede transferir energía térmica externa a las materias primas internas de manera equilibrada y duradera, y la temperatura interna es relativamente constante.

2. Vasija de cerámica

China es el origen de la cerámica. Inventó la cerámica ya en el año 8000-2000 a.C. Las ollas de cerámica tienen una textura fina, buen sellado y buena circulación interna. La comida guisada es fácil de saborear, por lo que algunas carnes que no son fáciles de cocinar se pueden cocinar en ollas de cerámica.

Como vasija de cerámica totalmente natural, no tiene radiación, no es tóxica e inofensiva, no representa ninguna amenaza para el cuerpo humano y puede usarse con confianza. La segunda vez que usé una vasija de cerámica, había algunos pequeños orificios de succión en el interior, que debían llenarse con agua durante 3 a 5 minutos antes de su uso.

Peligros del guiso a la cazuela

1. Si utiliza una cazuela para guisar sopa, en un ambiente de alta temperatura, es probable que sustancias como condimentos queden en la pared interior. mezclados con la sopa, lo que hace que se coman juntos, lo que es perjudicial para la salud humana.

2. Los guisos a la cazuela huelen mal, como el cordero asado, las costillas y otros caldos, que con el tiempo contendrán un olor fuerte, el olor de las cazuelas será muy fuerte, y también hay algunas bajas en grasas. Ácidos en alimentos y sopas y otras sustancias indeseables.

3. Todos sabemos que los guisos tienen fuertes propiedades de conservación del calor, pero cuando los alimentos se colocan en un ambiente de alta temperatura dentro de la cazuela durante mucho tiempo, la proteína se degrada fácilmente, reduciendo así el valor nutricional de la comida.

4. El daño del guiso a la cazuela no es solo la degradación de las proteínas, sino también la tasa de pérdida de sales inorgánicas como calcio, fósforo, hierro, zinc y yodo. Es decir, cuando algunas sopas se cocinan con materias primas vegetales, ronda el 96%, por lo que las verduras no pueden realizar sus funciones originales.