¿Cuál es la diferencia entre los bloques taurina y blanco?
Fórmula (fórmula):
Peso molecular: 125,15.
Número de servicio de Chemical Abstracts: 107-35-7
La taurina, también conocida como ácido α-aminoetanosulfónico, se aisló por primera vez del bezoar, de ahí su nombre. El producto puro es un cristal oblicuo incoloro o blanco, inodoro, químicamente estable, soluble en disolventes orgánicos como el éter y es un aminoácido no proteico que contiene azufre que existe en estado libre en el cuerpo y no participa en la biosíntesis de proteínas. en el cuerpo.
La taurina no interviene en la síntesis de proteínas, pero está muy relacionada con el metabolismo de la cistina y la cisteína. La cisteína ácido sulfínico carboxilasa (CSAD) tiene baja actividad en la síntesis de taurina en el cuerpo humano y depende principalmente de la ingesta de taurina en los alimentos para satisfacer las necesidades del cuerpo.
1 Funciones fisiológicas de la taurina
1.1 Favorecer el tejido cerebral y el desarrollo intelectual de los bebés y niños pequeños.
La taurina es abundante en el cerebro y está ampliamente distribuida. Puede promover significativamente el crecimiento y desarrollo del sistema nervioso y la proliferación y diferenciación celular de forma dosis dependiente, y desempeña un papel importante en el desarrollo del cerebro. células nerviosas del cerebro. Las investigaciones muestran que el contenido de taurina en el cerebro de los bebés prematuros es significativamente menor que el de los bebés nacidos a término. Esto se debe a que la cisteína sulfinato deshidrogenasa (CSAD) en los bebés prematuros aún no ha madurado y la síntesis de taurina no está completa. suficiente para cubrir las necesidades del cuerpo, se requiere un suplemento de leche materna. La taurina tiene un alto contenido en la leche materna, especialmente en el calostro. Si el suplemento es insuficiente, el crecimiento y desarrollo del niño se ralentizarán y su desarrollo mental se retrasará. La taurina está estrechamente relacionada con el desarrollo del sistema nervioso central y la retina de bebés y fetos. Alimentar solo con leche durante mucho tiempo puede provocar fácilmente una deficiencia de taurina.
1.2 Mejora la conducción nerviosa y la función visual.
Hayes informó en 1975 que la falta de taurina en la alimentación de los gatos puede provocar degeneración de la retina y, finalmente, ceguera debido a una deficiencia a largo plazo. La razón principal por la que los gatos y los noctámbulos se alimentan de ratas es porque las ratas son ricas en taurina y comer más de ella puede ayudar a mantener una visión aguda. Si un bebé tiene deficiencia de taurina, puede producirse disfunción de la retina. Si no se incluye taurina en la infusión nutricional intravenosa a largo plazo, el electrorretinograma del paciente cambiará y sólo grandes dosis de taurina pueden corregir este cambio.
1.3 Prevenir enfermedades cardiovasculares
La taurina puede inhibir la agregación plaquetaria, reducir los lípidos en sangre, mantener la presión arterial normal y prevenir la arteriosclerosis en el sistema circulatorio; puede proteger las células del miocardio y resistir las arritmias; Tiene efectos especiales para reducir los niveles de colesterol en sangre y puede usarse para tratar la insuficiencia cardíaca.
1.4 Afecta a la absorción de lípidos.
La función de la taurina en el hígado es combinarse con los ácidos biliares para formar ácido taurocólico, que es necesario para la absorción de lípidos en el tracto digestivo. El ácido taurocólico puede aumentar la solubilidad de los lípidos y el colesterol, aliviar la obstrucción biliar, reducir la citotoxicidad de algunos ácidos biliares libres, inhibir la formación de cálculos de colesterol y aumentar el flujo de bilis.
1.5 puede mejorar el estado endocrino y potenciar la inmunidad humana.
La taurina puede favorecer la secreción de hormonas hipofisarias y activar la función pancreática, mejorando así el estado del sistema endocrino y regulando el metabolismo. Tiene la función de potenciar la inmunidad del organismo y antifatiga.
1.6 afecta al metabolismo de la glucosa.
La taurina puede unirse a los receptores de insulina, promover la captación y utilización de glucosa por parte de las células, acelerar la glucólisis y reducir las concentraciones de azúcar en sangre. Los estudios han demostrado que la taurina tiene ciertos efectos hipoglucemiantes que no dependen del aumento de la liberación de insulina. El efecto regulador de la taurina sobre el metabolismo celular de la glucosa se puede lograr a través de un mecanismo post-receptor, que depende principalmente de la interacción con la proteína del receptor de insulina en lugar de unirse directamente al receptor de los islotes.
1.7 Inhibir la aparición y desarrollo de cataratas
La taurina juega un papel importante en la regulación de la presión osmótica del cristalino y como antioxidante. Durante el desarrollo de las cataratas, el contenido de ácido sórbico en el cristalino aumenta, la presión osmótica del cristalino aumenta y la concentración de taurina, una sustancia importante que regula la presión osmótica, disminuye significativamente, el efecto antioxidante se debilita y las proteínas en El cristalino está sobreoxidado, lo que puede provocar o agravar la aparición de cataratas. La suplementación con taurina puede inhibir la aparición y el desarrollo de cataratas.
1.8 Función de mejora de la memoria
En estudios experimentales con animales sobre la relación entre la taurina y el desarrollo del cerebro, se descubrió que la taurina puede promover la capacidad de aprendizaje y memoria de las ratas. Complementar una cantidad adecuada de taurina no solo puede mejorar la velocidad y precisión del aprendizaje y la memoria, sino que también tiene cierto efecto sobre el envejecimiento del sistema nervioso.
1.9 Mantener la función reproductiva normal.
La función reproductiva normal requiere taurina para mantenerse. Los estudios han demostrado que cuando el contenido de taurina en el alimento para gatos es inferior a 0,101, su función reproductiva será deficiente, aumentará la tasa de muerte fetal, abortos espontáneos y defectos de nacimiento, y disminuirá la tasa de supervivencia de los cachorros. Cuando el contenido es superior a 0,105, se puede mantener la función reproductiva normal.
1.10 Otras funciones
La taurina tiene un efecto obvio en la prevención y el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro. No solo puede promover la absorción de hierro en el intestino, sino también aumentar la estabilidad del rojo. membranas de las células sanguíneas. la taurina también es un factor promotor del crecimiento de las bifidobacterias en el intestino humano, optimizando la estructura de la flora intestinal; también tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento; puede promover la recuperación de la hepatitis aguda; tiene un efecto protector contra el tetracloruro de carbono; envenenamiento, y puede inhibir el aumento de la alanina aminotransferasa sérica causada por él. La taurina tiene un efecto protector contra la nefrotoxicidad y la taurina tiene un efecto protector contra los cambios inducidos por el cisplatino en las células epiteliales tubulares renales primarias de conejo. También se informa que la taurina tiene efectos sedantes, analgésicos y antiinflamatorios, y también tiene efectos preventivos y terapéuticos en la congelación, intoxicación por KCN y migraña.
Efectos de los medicamentos;
(1) Fortalece el hígado y tiene un efecto colerético: los experimentos con conejillos de indias muestran que la taurina puede aliviar la obstrucción de la bilis y exhibir efectos coleréticos.
(2) Efectos antipiréticos y antiinflamatorios: Este producto puede reducir la temperatura corporal a través de su efecto sobre el sistema central de serotonina o el sistema de catecolaminas.
(3) Efecto antihipertensivo
(4) Efecto cardiotónico y antiarrítmico
(5) Efecto hipoglucemiante
(6) Ejercicio aeróbico Puede relajar los músculos esqueléticos y combatir la miotonía.
2 Obtener taurina
La taurina se encuentra en casi todos los seres vivos, especialmente en los órganos principales de los mamíferos, como el corazón, el cerebro y el hígado. Los más abundantes son los pescados y mariscos marinos, como calamares, pulpos y camarones, y mariscos, como ostras, caracoles y almejas. Los pescados son ricos en taurina, como la caballa, el jurel, las sardinas, etc. En el pescado, el contenido de taurina en la parte negra del lomo es de 5 a 10 veces mayor que en otras partes blancas. Por lo tanto, puedes obtener más taurina consumiendo más de estos alimentos. La taurina es fácilmente soluble en agua, por lo que es muy importante beber sopa de pescado y marisco al comer. En Japón, la "salsa de pescado" elaborada con pescado y mariscos es rica en taurina. A excepción de la carne de vacuno, el contenido de taurina en la carne es muy pequeño, sólo del 1 al 10 del contenido de taurina en el pescado y los mariscos.
Debido a que la taurina natural está dispersa y tiene un bajo contenido, está lejos de satisfacer las necesidades de las personas. Al igual que la bilis de buey, aunque contiene altos niveles de taurina, la gente no la ingiere. Hay dos formas de obtener taurina en la industria.
① Extraído de productos naturales. Se hidroliza la bilis del ganado vacuno, o se extrae con agua la carne o los órganos internos de pescados, mariscos, calamares, pulpos y otros mamíferos, para luego concentrarlos y refinarlos. Los desechos del procesamiento de productos acuáticos (vísceras, sangre, carne, independientemente de su frescura) también pueden extraerse con agua caliente, decolorarse, desodorizarse, desengrasarse, refinarse y luego separarse con resina de intercambio catiónico, y el extracto en el eluato resultante puede alcanzar 66 ~ 67 y cristaliza después del tratamiento con alcohol.
②Síntesis química. Dado que la taurina se encuentra dispersa en organismos naturales y su contenido es pequeño, la cantidad extraída de materias primas naturales también es limitada. Por lo tanto, la gente depende principalmente de la síntesis química para obtener taurina industrialmente. Desde la década de 1950, países de todo el mundo han comenzado a estudiar la síntesis artificial. Actualmente existen cerca de 10 procesos de síntesis de taurina, entre los que se han industrializado métodos de síntesis química como el método de la etanolamina y el método del dicloroetano. Además, según informes de patentes japonesas, la taurina se puede producir mediante fermentación. En la actualidad, los fabricantes de taurina se concentran principalmente en países y regiones desarrollados como Japón, Estados Unidos y Europa, y su producción ha crecido rápidamente en los últimos años. Hay menos de 10 empresas de producción normales en mi país y la taurina producida se utiliza principalmente para exportación y medicina, de las cuales el 90% se exporta y sólo el 6% se utiliza como aditivo alimentario. En Estados Unidos, el consumo de taurina en alimentos y bebidas alcanzó las 6.000 toneladas en 1985.
3Resumen
La taurina tiene una variedad de funciones fisiológicas y es un nutriente esencial para la salud humana. La taurina se utiliza principalmente en medicina en mi país. Aunque los chinos reconocen y aceptan gradualmente la taurina como un aditivo nutricional alimentario, la cantidad de taurina que consumen los chinos todavía es muy pequeña. En la actualidad, el consumo anual per cápita de taurina en algunos de los principales países del mundo es aproximadamente el siguiente: Japón 60 g, Estados Unidos 50 g, Reino Unido 34 g, Alemania 32 g, Canadá 29 g, Francia 26 g, Corea del Sur 19 g, Indonesia 17 g , Singapur 17 g, mientras que mi país pesa menos de 0,2 g. La taurina es relativamente segura como producto para la salud. Aún así, es recomendable tomar algunos productos que contengan taurina para el cuidado de la salud. Como nutriente de alta calidad, los chinos deberían utilizar mejor la taurina.
Cualquier persona a la que le gusten los animales sabe que los ojos de los gatos siempre son muy brillantes. De hecho, esto tiene mucho que ver con la comida para gatos. Como todos sabemos, las cosas favoritas de los gatos son los peces y los ratones. Las investigaciones de expertos muestran que todos los animales contienen taurina, entre los que los pescados y mariscos son los más abundantes. Al mismo tiempo, los ratones también contienen una gran cantidad de taurina. Además, incluso la comida para gatos que se vende en los supermercados contiene grandes cantidades de taurina. A través de la alimentación diaria, los gatos suplementan una gran cantidad de taurina para estimular las células fotorreceptoras en la retina del gato, por lo que los ojos del gato siempre pueden estar tan brillantes. En otro experimento, cuando los gatos fueron alimentados con comida para gatos que no contenía taurina, desarrollaron lesiones en la retina e incluso ceguera total.
No sólo los gatos, sino también los ojos humanos tienen una gran cantidad de taurina en la retina, por lo que complementar la taurina también es muy importante para los ojos humanos. La córnea del ojo tiene la capacidad de repararse a sí misma, es decir, cuando la córnea se daña, puede repararse a sí misma. La mayoría de las gotas para los ojos contienen taurina, que se utiliza para mejorar la capacidad de autorreparación de la córnea y combatir enfermedades oculares. Se puede observar que la suplementación diaria con taurina puede mejorar la capacidad de autorreparación de la córnea y prevenir enfermedades oculares.
La taurina es un aminoácido especial, un nutriente esencial para el cuerpo humano y tiene maravillosos efectos para equilibrar la salud. La taurina también tiene efectos importantes en otros órganos además de los ojos. Por ejemplo, los estudios han confirmado que el corazón humano tiene el mayor contenido de taurina. La taurina mejora la función cardíaca protegiendo el músculo cardíaco. Cuando la entrada de iones de calcio a las células del miocardio es demasiado alta, se producirá una enfermedad coronaria. La taurina puede regular la cantidad de iones de calcio en las células del miocardio, mantener su equilibrio y lograr efectos cardiotónicos. La relación entre la taurina y el corazón se ha convertido en uno de los temas de investigación clave a nivel internacional. Además, la taurina tiene un efecto protector sobre los pulmones, el hígado y el tracto gastrointestinal.
En la vida diaria, la función más importante de la taurina es mejorar la inmunidad y resistir la fatiga. La taurina puede combinarse con el ácido hipocloroso en los glóbulos blancos para formar sustancias no tóxicas, que pueden reducir el daño del ácido hipocloroso a los glóbulos blancos, mejorando así la inmunidad humana. Al mismo tiempo, la taurina puede mantener la función cardíaca y normalizar la circulación sanguínea, eliminando así los productos de fatiga y permitiendo que el cuerpo produzca energía de manera efectiva. Mantener taurina constante en el cuerpo puede eliminar eficazmente la fatiga y es un factor importante para mantener la salud humana.
La taurina es un aminoácido esencial para los gatos, pero la taurina no puede sintetizarse en el organismo del gato y sólo puede absorberse desde el exterior. A diferencia de los gatos, el hígado humano es donde se sintetizan las proteínas de aminoácidos. La taurina sintetizada en el cuerpo a menudo no puede satisfacer las necesidades fisiológicas del cuerpo humano, por lo que los aminoácidos deben complementarse a través de canales de ingesta externos. Por tanto, para los humanos, la taurina es un aminoácido condicionalmente esencial.
Al igual que los gatos, los humanos podemos complementar la taurina a través de la alimentación. Como hemos mencionado anteriormente, el pescado y el marisco son los más ricos en taurina de todos los alimentos. El consumo regular de este alimento puede complementar la taurina y mantener el organismo sano. Al mismo tiempo, Lifecare, que se vende bien en Japón desde hace 40 años, también es un canal conveniente para obtener taurina. Contiene una variedad de nutrientes y es rico en taurina. Cada 100 ml de cuidado vital contiene 1000 mg de taurina. El consumo regular puede combatir eficazmente la fatiga y regular la inmunidad del cuerpo.
Taurus
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