Receta sencilla de col casera

Introducción: Hay muchas formas de hacer repollo. ¿Qué sabes? La siguiente es una receta casera sencilla de repollo que he recopilado.

1. Col china salteada vegetariana

Ingredientes: 500 gramos de col china limpia, 20 gramos de aceite, 50 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de jengibre rallado.

Elaboración:

1. Lavar la col y escurrirla. Cortar a lo largo en tiras de 1,5 cm de ancho. Luego corta el cuchillo en gajos de 3 cm de largo, lava el jengibre y córtalo en tiras finas.

2. Colocar el wok al fuego, agregar aceite, calentar, agregar jengibre rallado y sofreír brevemente, luego agregar el repollo, sofreír a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregar salsa de soja, sal refinada. y sofreír brevemente antes de comer.

2. Col al vinagre

Ingredientes: 300 gramos de col limpia, 30 gramos de aceite vegetal, 7,5 gramos de aceite de sésamo, 15 granos de pimienta, 4 gramos de sal refinada, 15 gramos de salsa de soja, 15 gramos de vinagre de arroz, 22 gramos de azúcar blanca y 20 gramos de agua y almidón.

Método:

1. Cortar la col en trozos de ojo de elefante.

2. Poner aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que esté rebozado, sacarlo, agregar el repollo, sofreír varias veces con aceite, cocinar vinagre, salsa de soja, agregar azúcar, sal refinada, espesar, verter el aceite de sésamo. Servir inmediatamente.

3. Corazón de col

Ingredientes: corazón de col, rábano, azúcar, vinagre, semillas de sésamo blanco.

Elaboración:

1. Cortar el corazón de col en tiras y rallar el rábano.

2. Añade el azúcar, el vinagre y las semillas de sésamo blanco y revuelve.

4. Repollo dorado

Ingredientes: repollo, yema de huevo salada, jugo de pollo.

Método:

1. Quitar las hojas de la col y seleccionar el corazón de col dentro de las tres capas.

2. Hiérvelo en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, póngalo en una taza pequeña y luego vierta la salsa de yema de huevo salada y caldo de pollo encima.

5. Repollo guisado con tofu

Ingredientes: repollo, tofu, jengibre, ajo, cebollino, sal.

Elaboración:

1. Cortar la col en gajos y el tofu en dados.

2. Blanquear el tofu en agua, retirar y escurrir.

3. Blanquear la col en agua, retirarla y escurrirla.

4. Calentar el aceite en una olla, agregar el jengibre, el ajo y la cebolla verde, sofreír hasta que esté fragante, agregar el tofu y sofreír brevemente, agregar agua (o caldo) y cocinar a fuego lento por un tiempo.

5. Añade la col y sofríe, luego añade sal.

6. Fideos guisados ​​con repollo

Ingredientes: repollo, carne en rodajas (encurtida en salsa de soja), aceite, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo seco, pasta de sésamo, sal .

Preparación:

1. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y sofreír, agregar la carne cortada en rodajas y sofreír hasta que esté cocida.

2. Poner el repollo en la olla, sofreír un rato, agregar agua, fideos y tofu, tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos.

3. Cuando los fideos estén blandos y la col cocida, añadir la pasta de sésamo y sofreír, tapar la olla y cocinar a fuego lento un rato, luego añadir sal.

7. Repollo fragante rallado a mano

Ingredientes: 1/4 repollo, 3 chiles secos, 3 chiles rojos frescos, 1 diente de ajo , 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar y un poco de sal.

Elaboración:

1. Cortar la col en trozos grandes con la mano, blanquearla en agua hirviendo hasta que la col se ablande, sacarla y sumergirla en agua fría.

2. Una vez que el repollo se haya enfriado, escúrrelo y córtalo en trozos pequeños. Picar el ajo y reservar.

3. Después de calentar la olla, agregue el aceite. Después de calentar el aceite, agregue los chiles secos picados y el ajo picado.

4. Después de sofreír hasta que salga el aroma, añadir la col cortada en trozos pequeños, verter el vino de cocción y el vinagre blanco, añadir el pimiento rojo fresco, añadir el azúcar blanca, añadir un poco de sal, remover. -freír uniformemente y servir.

8. Repollo bañado en agua

Ingredientes: repollo, sal, aceite picante de Chongqing.

Elaboración:

1. Lavar primero la col, ponerla en agua hirviendo y cocinar durante 2-3 minutos. Luego escaldalas en agua fría para mantener su textura crujiente.

2. Espolvorea un poco de sal, mezcla bien y deja enfriar.

3. Simplemente sumérjalo en salsa picante al comer.