¿Se puede utilizar el vino añejo de Fujian como vino para cocinar?

El vino añejo de Fujian se elabora con arroz glutinoso como materia prima principal y arroz de levadura roja como iniciador de la sacarificación. Después de más de tres años de almacenamiento, tiene un rico aroma y un sabor suave. Es un vino de arroz semidulce. En 1999, el Ministerio de Comercio Interior le otorgó el título de "Marca tradicional china".

Tecnología de elaboración

El vino añejo de Fujian se elabora mediante un proceso tradicional y único. El arroz glutinoso de primera calidad se utiliza como koji sacarificado. La famosa levadura roja Gutian y la levadura blanca medicinal. combinado con más de 60 preciosas medicinas tradicionales chinas. Fermentado a baja temperatura durante mucho tiempo en clima natural, el sabor se cultiva en invierno. Después de prensar, neutralizar y esterilizar el vino, se sella y se envejece durante 3 a 5 años para que esté lleno de aroma. Finalmente, se mezcla cuidadosamente para formar un estilo de producto único.