Costillas de cerdo secretas, cómo hacer costillas de cerdo al ajillo, cómo hacer costillas de cerdo deliciosas

Ingredientes

500g de costillas de cerdo

4 cabezas de ajos

Cantidad adecuada de cebolleta

Cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada de vino de cocina

Una cantidad adecuada de azúcar

Una cantidad adecuada cantidad de pimienta

Cantidad adecuada de almidón

Cantidad adecuada de aceite de cocina

Cómo hacer costillas de cerdo doradas al ajillo

Lavar y Cortar la cebolla verde en trozos, cortar el jengibre en tiras, descongelar las costillas y cortarlas en trozos de una pulgada de largo, lavarlas, secarlas y ponerlas en un recipiente, agregar salsa de soja ligera, vino de cocción, sal, glutamato monosódico, azúcar. , pimiento, cebolla verde picada y jengibre. Coger uniformemente y marinar durante 30 minutos. El color no debe ser demasiado oscuro y el sabor salado no debe ser demasiado fuerte.

Pelar, lavar y picar los ajos (yo usé 4 cabezas), calentar el wok con aceite, añadir el ajo picado, reducir el fuego al mínimo, sofreír hasta que estén dorados, sofreír los ajos hasta que adquiera su aroma. Sácalo, sácalo y contrólalo. Se pondrá negro cuando se fríe.

Seguir usando el aceite de ajo en el wok, calentarlo, poner en la sartén las costillas de cerdo marinadas y sofreír hasta que estén cocidas, retirar y escurrir. (Primero fríe a fuego lento durante 10 minutos, luego agrega el aceite a la olla a fuego alto y fríe durante 5 minutos)

Deja el aceite de fondo en la olla, vierte las costillas en la olla y revuelve. sofreír a fuego alto, agregar el aceite para freír antes de sacarlo de la olla. Sofreír el ajo picado unas cuantas veces, para que el ajo picado quede uniformemente cubierto sobre las costillas. La acción debe ser rápida y constante. El ajo picado no debe freírse y ponerse negro. Está fuera del bote.