¿Cuál sabe mejor, el vino blanco o el vino tinto?

Resumen: Existen muchas clasificaciones de vino. En cuanto al color, generalmente podemos dividir el vino en vino tinto y vino blanco que suele tener un color verde afrutado. Al comparar el vino blanco y el vino tinto, las principales diferencias radican en el color de las uvas, el proceso de elaboración, el valor nutricional, la temperatura de consumo, el sabor, etc. Ambos vinos son relativamente deliciosos, el vino tinto contiene más acidez moderada y dulce. sabor, ligeramente ácido y astringente; el vino blanco tiene una acidez ligeramente mayor, sabor puro, sabor agridulce. Conozcamos las diferencias entre el vino blanco y el vino tinto. 1. ¿Qué es el vino blanco?

El vino blanco es un tipo de vino de alta calidad. Generalmente el vino es de color verde frutal, claro y transparente, tiene un olor refrescante, un aroma rico y un retrogusto prolongado. Contiene una variedad de vitaminas y es blanco seco. Hay muchos tipos de vino, vino blanco semiseco, vino blanco semidulce y vino blanco dulce.

2. ¿Cuáles son las diferencias entre el vino blanco y el vino tinto?

Hay muchos tipos de vino, y el vino blanco es uno de ellos. Comparado con el vino tinto común, lo hay. una diferencia entre los dos todavía hay diferencias relativamente grandes, que incluyen:

1. El color de las uvas para vino

La diferencia entre el vino tinto y el vino blanco es que el vino blanco puede ser. hecho de piel verde, piel dorada y piel amarilla, incluso se pueden elaborar uvas a partir del jugo de uva obtenido después de pelar las uvas rojas. El vino tinto solo se puede elaborar a partir de variedades de uvas tintas.

Pero, en realidad, las uvas reales no son absolutamente rojas o blancas. Las llamadas uvas blancas en realidad se refieren a uvas con un color más claro, que puede ser verde, amarillo verdoso, dorado o naranja claro. Las variedades de uva tinta generalmente se refieren a uvas de piel roja o azul, con colores que varían entre el rojo real claro y el índigo intenso.

2. Proceso de elaboración

El proceso de elaboración del vino tinto y del vino blanco también es ligeramente diferente. Aunque ambos colocan las uvas en máquinas para prensarlas, fermentarlas y luego madurarlas, la diferencia es que el vino blanco se elabora principalmente con uvas blancas y, por lo tanto, casi no contiene pigmento rojo. Además, algunos vinos blancos, como el champán, se elaboran con uvas de piel roja. Sin embargo, debido al método de pelado y fermentación utilizado en el proceso de elaboración, el líquido del vino blanco generalmente aparece en diferentes tonos de amarillo. El vino blanco puede tener un sabor dulce, seco o intermedio.

El vino tinto se elabora fermentando los hollejos de las variedades de uva tinta. Debido a que los pigmentos naturales contenidos en los hollejos de la uva se extraen durante el proceso de fermentación, el vino suele tener un aspecto rojo.

3. Valor nutricional

Tanto el vino blanco como el vino tinto contienen nutrientes como vitamina B, riboflavina, ácido nicotínico, ácido de reflujo y ácido pantoténico, pero el vino tinto contiene la proporción de inclusiones. es mayor. Al mismo tiempo, dado que el vino blanco se elabora con jugo de uva, el contenido de taninos es relativamente bajo, mientras que el vino tinto se elabora con cáscara, pulpa y jugo, y el contenido de taninos es relativamente alto; Por tanto, en circunstancias normales, las propiedades alcohólicas del vino tinto son más estables y el periodo de degustación es más largo.

4. Temperatura de consumo

El vino tinto sabe mejor cuando se degusta entre 16 y 18°C, mientras que el vino blanco se degusta mejor en un estado más frío, es decir, entre 8 y 10°C; , podrás saborear mejor su sabor en este momento.

5. Sabor

El vino tinto tiene sensación de astringencia porque contiene tanino. Al mismo tiempo, el tanino también establece un "esqueleto" para el vino tinto y aumenta la complejidad del mismo. el vino tinto. El tanino hace que el vino tinto tenga un mayor potencial de envejecimiento, porque el vino tinto es propenso a la oxidación y al deterioro una vez expuesto al oxígeno. Las fuertes propiedades antioxidantes del tanino pueden proteger el vino de la oxidación, por lo que el vino se mantiene en perfectas condiciones.

En el vino blanco, el contenido en taninos suele ser muy bajo, casi inexistente. Para lograr complejidad, los vinos blancos generalmente se centran en resaltar los sabores frutales y la deliciosa acidez y, a menudo, se sirven fríos. No hay astringencia en el vino blanco y es relativamente ligero. Las características gustativas más destacadas del vino blanco son la acidez fresca y el aroma afrutado fresco.

3. ¿Cuál es mejor, el vino blanco o el vino tinto?

En cuanto al sabor, el vino tinto contiene más azúcar, acidez moderada, sabor dulce, ligeramente ácido y astringente; El vino tiene una acidez ligeramente mayor, un sabor puro, un sabor agridulce y un sabor refrescante. Se puede decir que cada uno tiene su propio sabor único. Depende principalmente de las preferencias personales y no significa necesariamente qué vino es mejor.