¿Cómo hacer sopa de lochas?
Método: Lavar el melón de invierno, pelarlo y quitarle la pulpa, cortarlo en rodajas, escaldar la locha en agua hirviendo, luego lavar el agua resbaladiza con agua limpia, controlar el agua, poner dos cucharadas de aceite en En una olla fría, y esperar a que se enfríe el aceite. Con un 60% de calor, sofreír la locha hasta que esté de color amarillo claro. Agregue agua, agregue las rodajas de jengibre, deje hervir y baje a fuego lento durante 15 minutos. Agrega las rodajas de melón de invierno y cocina durante 20 minutos hasta que el melón de invierno esté crujiente y tierno. Sazona con sal antes de servir.
Función: Hidratar los pulmones, hidratar los intestinos y desintoxicar, reponer la sangre y reponer el qi, retrasando el envejecimiento.
Método 2 Ingredientes: 500g de locha, 300g de ñame, jengibre, ajo, cebolla.
Elaboración: Pelar y cortar en rodajas el ñame. Limpiar la locha después de quitarle 3 intestinos, escaldarla en agua hirviendo, sacarla durante 3 minutos y dejar secar. Hervir aceite en una olla, agregar el ajo, la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír. Una vez que se absorba el sabor, agregue la locha y saltee hasta que el color se aclare. Agregue el ñame y el agua, cocine por 10 minutos y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando la sopa espese, agregue sal y condimentos.
Método 3: Ingredientes: 750 g de locha, 2 salchichas, 1 lufa, 100 g de lechuga, 100 g de ajo amarillo, 100 g de brotes de bambú verde, vino de arroz, pimienta, jengibre encurtido, ajo, Douban, salsa de soja rey, macho Medio paquete de condimento Jinyu para decoración.
Elaboración: Limpiar la locha al vender verduras y lavarla con sal al llegar a casa. Rebanadas de salchicha. Cortar la esponja vegetal y los brotes de bambú verdes. Cortar la lechuga y el ajo. Picar las cebolletas y el jengibre en trozos finos. Pon las berenjenas en la sartén caliente, fríelas y ponlas en el fondo de la maceta. Coger nuevamente la cacerola de aceite, sofreír la locha en aceite caliente, añadir el vino de arroz y poner en otra olla. Agregue aceite al aceite restante y deje hervir. Agregue una pequeña cantidad de pimienta, Doubanwang, cebolla y jengibre, el condimento Golden Palace y la cantidad adecuada de salsa de soja. Sofreír hasta que estén fragantes, luego verter agua y hervir, luego poner la locha y la salchicha y cocinar hasta la defecación, para que la carne quede tierna y hermosa. Cuando hierva, poner la esencia de pollo en la olla y verterla en el frutero y verduras.
Las funciones de la locha: 1. Mejorar la anemia por deficiencia de hierro La locha es rica en nutrientes y cobre, y tiene un buen diagnóstico auxiliar y efecto de tratamiento sobre la anemia por deficiencia de hierro y otras enfermedades, por lo que las personas con anemia por deficiencia de hierro deben consumirla con regularidad.
2. Tonificar los riñones, fortalecer el yang y restaurar la fuerza física. La medicina china considera que la locha es un complemento dietético muy conocido, especialmente para hombres con deficiencia renal. Puede utilizarse para complementar y eliminar enfermedades y es un tratamiento auxiliar de alta calidad para pacientes con enfermedades del sistema genitourinario.
3. Nutrir el yin y calmar la sed. El papel de la locha a la hora de eliminar el calor y la humedad es que cocinar puede nutrir el yin y saciar la sed, eliminar el calor y eliminar la humedad. Puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para la sequedad de boca provocada por el consumo de calor y humedad, o la ictericia neonatal, sed y dificultad para orinar provocada por la acumulación de frío y humedad. Si insistes en tomarlo durante 5-6 días, te sentirás con energía.
4. Tratamiento adyuvante. Loach con enfermedad hepática crónica puede promover la regresión de la ictericia neonatal y la disminución de la alanina aminotransferasa, especialmente tiene un efecto terapéutico sobre la hepatitis con ictericia y también es útil para reparar la función hepática.