Cómo preparar platos caseros cantoneses sencillos
Cómo hacer platos caseros cantoneses sencillos
La cocina cantonesa es una cocina muy famosa, ligera y deliciosa, además de sencilla. ¡Prepara los platos cantoneses más famosos!
Método de cocina casera cantonesa 1. Pollo cortado en blanco
1. Lavar la sangre del pollo tres amarillos sacrificado y luego hervir un plato. de agua caliente, y luego agrega el jengibre y la cebolla de verdeo.
2. Después de que hierva el agua, agrega el pollo, asegúrate de que quede todo el pollo cubierto, luego caliéntalo sin taparlo durante 5 minutos, luego apague el fuego y tápelo;
3. Saque el pollo después de 30 minutos, luego póngalo inmediatamente en agua fría y enfríelo rápidamente para que el pollo tenga la piel elástica y la carne suave <; /p>
4. Corta el pollo en trozos, colócalo en un plato y ya está listo para comer, sabe muy bien bañado en salsa de soja.
Cómo hacer platos caseros cantoneses 2. Pato relleno asado al estilo cantonés
1. Sacar las entrañas del pato y blanquearlo en agua hirviendo para apretar el pato piel, y untar uniformemente con azúcar fina sobre el cuerpo del pato, colgarlo para que se seque
2. Poner azúcar, vino de cocción, pimienta en polvo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla, jengibre, Coloque el ajo picado y otros condimentos en un bol, mezcle uniformemente y vierta en la panza del pato.
3. Asar el pato al fuego hasta que la piel del pato esté crujiente y el color uniforme.
4. Cortar el pato y colocarlo en el plato, verter la panza de pato; con él La marinada está lista.
Cómo hacer platos caseros cantoneses 3. Pescado mandarín al vapor
1. Quitar las vísceras y escamas del pescado mandarín, lavarlas y luego cortar un poco de jengibre y hojas verdes. cebollas en tiras;
2. Extiende jengibre rallado en el plato, luego usa cebollas verdes para levantar el pescado y rellena un poco de jengibre rallado y cebollas verdes en la panza del pescado; p> 3. Coloca el pescado en el plato, y luego cubre el cuerpo del pescado. Extiende una capa de jengibre rallado y rocía con un poco de aceite de maní.
4. Agrega agua a la olla, deja hervir; a fuego alto, ponga el pescado y cocine al vapor, cubra con una tapa durante 12 a 15 minutos.
5. Pinche la parte posterior del pescado con palillos. Si puede pincharlo, significa que está. cocida, retira el exceso de sopa y ya está lista para comer.
Cómo hacer platos caseros cantoneses 4. Empanadas de cerdo al vapor con huevos salados
1. Picar el cerdo en hamburguesas
2. Huevo crudo salado; claras y yemas Separe, corte la cebolla y el jengibre en trozos finos y reserve
3. Agregue la clara de huevo salada, la cebolla, el jengibre y otros condimentos al pastel de carne y luego revuelva uniformemente;
4. Añade el pastel de carne. Ponlo en un bol, aplánalo, pon la yema de huevo salada encima de la hamburguesa de carne, cocínalo al vapor sobre agua durante 15 minutos y estará listo para comer.
Cómo hacer platos caseros cantoneses 5. Cerdo estofado con col en escabeche
Ingredientes: Una col en escabeche, panceta de cerdo
1. Pelar la carne; repollo en escabeche y remojarlo Lávelo nuevamente, exprima el agua, córtelo en trozos y remoje en agua limpia
2. Lave la panceta, hierva una olla con agua y luego ponga la carne de cerdo; panza y cocinar hasta 7 u 8 madurar, retirar y escurrir, luego aplicar sal y marinar durante aproximadamente media hora
3. Poner el aceite en una olla limpia y llevar a ebullición, agregar la panceta de cerdo y; freír, con la piel encima, y luego darle la vuelta, hasta que todos los lados estén dorados, retirar y escurrir
4. Preparar la salsa, usar jengibre picado, chalotas picadas, salsa de soja clara, soja oscura; salsa, salsa de ostras, azúcar, sal, glutamato monosódico, agua, mezclar uniformemente
5. Espere hasta que la panceta de cerdo se enfríe, luego córtela en rodajas, coloque la carne debajo de la piel y luego colóquela. un tazón grande
6. Unte los pepinillos sobre la carne. Vierta la salsa encima
7. Póngalo en la olla y cocine al vapor durante 1,5 a 2 horas; /p>
8. Saque el tazón grande y úselo en todas partes después de que no esté caliente. Coloque el tazón pequeño, luego use la olla grande para sostener el tazón grande, déle la vuelta en un instante y. se convierte en "carne de cerdo";
9. Finalmente, agregue un poco de aceite al jugo vertido y luego cocínelo a fuego lento hasta que adquiera forma de pegamento, solo viértalo sobre la panceta. ;