¿Cuáles son algunas recetas saludables para el otoño? ¿Qué debo comer?
La sequedad del otoño consume el yin y daña la esencia. La carne de cordero y de perro está caliente y seca, lo que fácilmente puede provocar síntomas como calor interno, úlceras orales, insomnio y estreñimiento. Por lo tanto, también puedes comer más alimentos fríos cuando tomes suplementos en otoño.
El pato es la carne más indicada para comer en otoño. La azufaifa, la baya de goji, la azucena y la batata son los cuatro tesoros del otoño. El taro, la raíz de loto, la batata y la col son también los cuatro tesoros de la comida vegetariana. en otoño. También hay algunas verduras y frutas, como berenjenas, rábanos blancos, melones de invierno, calabazas, lufas, colza, espinacas, amaranto, naranjas, manzanas, peras, castañas, nísperos, naranjas, castañas de agua, setas shiitake, etc., que También son aptas para el consumo en otoño.
Práctica:
1. Remojar la Tremella fuciformis en agua, quitarle las raíces y cortarla en floretes;
2 Una vez hervida la cazuela, añadir el arroz. y Tremella fuciformis y llevar a ebullición. Continúe cocinando a fuego lento durante media hora;
3. Agregue los crisantemos, las azufaifas doradas sin semillas y las bayas de goji, y continúe cocinando durante media hora;
4. Enfriar la papilla cocida a 60ºC por debajo de la temperatura, agregar miel y mezclar bien.
1. Gachas de crisantemo, azufaifo y baya de goji:
El crisantemo es el "hada entre las flores" del otoño. China tiene una larga historia de consumo de crisantemos. Ya en el Período de los Reinos Combatientes, el poeta patriótico Qu Yuan cantaba: "Bebe magnolias por la mañana y come crisantemos por la noche". Los crisantemos tienen un olor fragante y pueden usarse para cocinar una variedad de comidas deliciosas. El crisantemo puede ayudar al cuerpo a reponer el qi, fortalecerlo, eliminar la humedad y desintoxicarlo. La medicina moderna ha demostrado que el crisantemo tiene un buen efecto regulador sobre las enfermedades crónicas de las personas modernas, como la hiperlipidemia, la hipertensión y la mala salud.
Lycium barbarum tiene efectos antipiréticos, tratando la diabetes, aliviando la tos y reduciendo las flemas. La decocción de raíz de Wolfberry puede reducir la presión arterial. El té de Wolfberry tiene el efecto de tratar las deficiencias físicas y el frío, fortalecer el estómago, las enfermedades hepáticas y renales, la tuberculosis, el estreñimiento, el insomnio, la hipotensión, la anemia, diversas enfermedades oculares, la caída del cabello, la estomatitis y la belleza. Es mejor que las personas con constitución débil, resfriados frecuentes e inmunidad deficiente lo coman todos los días. Wolfberry tiene un fuerte efecto tónico y calentador, por lo que es mejor que las personas con presión arterial alta y las que son demasiado impacientes no la coman.
La azufaifa es de naturaleza y sabor dulce y suave, y tiene el efecto de reponer el qi y la sangre cuando ingresa al bazo y al estómago. Es un buen producto para fortalecer el bazo y reponer el qi. La medicina tradicional china suele utilizar la azufaifa para tratar enfermedades como la debilidad del bazo y del estómago, la insuficiencia de qi y sangre y el insomnio. La azufaifa tiene el efecto de proteger el hígado y reducir los lípidos en sangre. Aunque la azufaifa es dulce y no tóxica, es cálida y húmeda, por lo que no debes comerla en exceso, especialmente si hace calor y humedad. Comer demasiado provocará reacciones adversas como frío, calor, sed e hinchazón.
2. Sopa de frijol mungo, cebada y pato
La carne de pato es de naturaleza fría. No solo puede reponer la fatiga, nutrir el yin y nutrir el estómago, sino también desinfectar y limpiar. calentar, diuresis y eliminar llagas. Estas son las propiedades más cálidas raras de la carne de ave. Por lo tanto, comer pato viejo a principios de otoño es más eficaz para nutrir el yin, eliminar el calor, la diuresis y reducir la hinchazón. Sin embargo, los expertos recuerdan que la carne de pato es de naturaleza fría y aquellas personas con deficiencia de bazo y estómago, dolor abdominal frío, diarrea y dismenorrea fría no deben comer más.
En tercer lugar, costillas de cerdo al vapor con taro en polvo
El taro es rico en almidón y nutrientes, conteniendo principalmente proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas. Suave y fácil de digerir, tiene el efecto de fortalecer el estómago. Es especialmente adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, enfermedades intestinales, tuberculosis y pacientes convalecientes. Es un buen alimento para bebés, niños pequeños y ancianos.
4. Pastel de Boniato con Pasta de Frijoles
Las batatas son ricas en almidón, vitaminas, celulosa y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano, además de elementos minerales como el magnesio, fósforo, calcio y ácido linoleico Puede mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y es muy eficaz para prevenir y tratar el estreñimiento habitual en las personas mayores. Además, las batatas también son un alimento ideal para adelgazar.
5. Berenjena mezclada con ajo
La medicina moderna cree que debido al envejecimiento gradual y al endurecimiento de los vasos sanguíneos, aparecerán "manchas de la edad" (manchas de la edad) en la piel de la piel. ancianos, que serán más evidentes al comer berenjenas en otoño Reducir las manchas de la edad.
La berenjena es rica en vitamina A, vitamina B1, vitamina C, vitamina D, proteínas y calcio, que pueden suavizar los vasos sanguíneos humanos. La berenjena también puede dispersar la estasis sanguínea, por lo que puede reducir la posibilidad de embolia de los vasos sanguíneos. Además, la berenjena también tiene las siguientes funciones:
En primer lugar, puede prevenir y tratar enfermedades hemorrágicas.
La berenjena morada es rica en vitamina P, que puede mejorar la fragilidad capilar, prevenir el sangrado de pequeños vasos sanguíneos y tiene cierto efecto preventivo y terapéutico sobre la hipertensión, la arteriosclerosis, la hemoptisis y la púrpura.
En segundo lugar, puede prevenir y tratar la hipercolesterolemia. Las saponinas contenidas en la fibra de berenjena tienen efectos reductores del colesterol.
En tercer lugar, prevenir el cáncer. La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de células tumorales del tracto digestivo y es especialmente eficaz contra el cáncer gástrico y el cáncer de recto.
En cuarto lugar, puede prevenir y tratar las hemorroides internas y las heces con sangre. La berenjena tiene los efectos de eliminar el calor, activar la circulación sanguínea, reducir la hinchazón y aliviar el dolor.
6. Osmanthus, arroz glutinoso y raíz de loto
De verano a otoño, la función digestiva del cuerpo humano disminuye gradualmente y la resistencia a las enfermedades intestinales también se debilita. La raíz de loto madura es beneficiosa para el bazo y el estómago, puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin e hidratar la sequedad, y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, nutrir la sangre y detener la diarrea. La sequedad es el Qi dominante en otoño, lo que fácilmente puede causar tos seca, mientras que la raíz de loto puede eliminar el calor e hidratar los pulmones. Por eso, el otoño es especialmente adecuado para comer raíz de loto.
7. Sopa de bolas de melón de invierno
El melón de invierno contiene más proteínas, azúcar y una pequeña cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales además de vitaminas B1, B2, C. y niacina Entre ellos, la vitamina B1 puede promover la conversión del almidón y el azúcar en el cuerpo en energía térmica en lugar de grasa, por lo que el melón de invierno puede ayudar a perder peso. El melón de invierno se diferencia de otros melones y verduras en que no contiene grasa, es bajo en sodio y en calorías. Las semillas de melón de invierno contienen uretano, adenosina, histidina, trigonelina, etc. , La pulpa del melón de invierno contiene adenosina, histamina, etc.
8. Fideos fríos de espinacas
Las espinacas pueden mejorar la anemia por deficiencia de hierro y hacer que las personas luzcan sonrosadas y radiantes, por eso se las conoce como productos de belleza.
Las hojas de espinaca contienen cromo y una sustancia similar a la insulina, que es muy similar a la insulina y puede mantener estable el azúcar en sangre.
Las vitaminas ricas en el grupo B pueden prevenir la aparición de deficiencias vitamínicas como la estomatitis angular y la ceguera nocturna.
Las espinacas contienen una gran cantidad de antioxidantes, como la vitamina E y el selenio, que tienen efectos antienvejecimiento y de proliferación celular. No sólo activa la función cerebral, sino que también mejora la vitalidad juvenil, ayuda a prevenir el envejecimiento cerebral y previene la enfermedad de Alzheimer.
Un estudio de la Universidad de Harvard también encontró que las personas de mediana edad y mayores que comen espinacas de 2 a 4 veces por semana pueden reducir el riesgo de degeneración de la retina al tomar vitamina A y caroteno, protegiendo así la visión.
9. Seda doble de pera fragante
En otoño, el aire es fresco y la humedad en el aire disminuye. Las personas en esta época son propensas a sufrir síntomas de "sequedad otoñal", como garganta seca, nariz seca, boca seca, tos sin flema y piel seca. Las peras son conocidas como el "padre de todas las frutas" y tienen efectos curativos únicos sobre la sequedad otoñal.
La pera es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce. Puede producir líquido y calmar la sed, hidratar la sequedad y reducir la flema, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Se utiliza principalmente para fiebre, lesiones por fluidos corporales, malestar y sed, sequedad de los pulmones y tos, sequedad de garganta y lengua, o hipo y náuseas, heces secas y consumo excesivo de alcohol. Comer dos peras al día en otoño puede prevenir hasta cierto punto la sequedad otoñal. Las peras también tienen el efecto de eliminar el calor y calmar los nervios, y tienen un muy buen efecto auxiliar en pacientes con presión arterial alta, enfermedades cardíacas, sed, estreñimiento, mareos, insomnio y ensoñaciones. Las peras también son una fruta para el cuidado de la salud de los pacientes con hepatitis y enfermedades renales en otoño.
Comer rábanos a principios de otoño puede disipar el calor del verano. Hay un proverbio agrícola que dice "el rábano cae sobre la cabeza y las verduras caen sobre la cabeza". También hay un dicho que dice que "cuando el rábano se usa como té, el médico se enoja tanto que se arrastra por el suelo".
El rábano tiene muchos valores medicinales, por ejemplo, sus semillas pueden ayudar a la digestión. resuelve la flema y alivia el asma; las hojas pueden ser antidiarreicas; la raíz del rábano, que tiene semillas, se llama Dikuluo y puede ser diurética y reducir la hinchazón. De ahí surgió la popular "agua de rábano para la tos y la digestión". Es raro que los efectos medicinales del rábano complementen el té. Comer rábano y beber un buen té en otoño tiene una base médica para eliminar las toxinas del calor acumuladas en el cuerpo humano en verano y restaurar el refresco. También vale la pena mencionar que Zheng Banqiao, uno de los "Ocho excéntricos de Yangzhou", también mencionó el rábano y el té: "verduras verdes, rábano, arroz integral, cazuela, té de crisantemo Tianshui". ¡Este anciano probablemente dependa del "rábano y el té" para vivir una larga vida!
10. Costillas de cerdo con té de arena y olla de calabaza
El clima es seco en otoño. Comer más alimentos ricos en vitamina A y vitamina E puede mejorar la inmunidad del cuerpo y mejorar enormemente los síntomas. de la sequedad otoñal.
La calabaza contiene azúcar, proteínas, fibra, vitamina C, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y sales minerales como calcio, potasio y fósforo. La fruta de calabaza contiene de 7 a 17 pectina, que tiene fuertes propiedades de adsorción y puede unir y eliminar bacterias y sustancias tóxicas en el cuerpo humano. Protege la mucosa del tracto digestivo y tiene cierto efecto sobre las úlceras del tracto péptico. También puede unir el colesterol. y prevenir el endurecimiento de la arteriosclerosis. Hay una sustancia especial en la pulpa de calabaza que puede promover la secreción de insulina, reducir los niveles de azúcar en sangre y tiene efectos especiales en la prevención y el tratamiento de la diabetes. Las ricas vitaminas de las frutas pueden proteger las membranas mucosas y desempeñar un papel determinado en la protección de la visión, la prevención de enfermedades oculares y el embellecimiento y la pérdida de peso.
Cabe recordar que comer demasiada calabaza y tomar demasiado betacaroteno puede provocar fácilmente clorosis de carotenos. Por tanto, no comas más de una ración de calabaza al día.
11. Pollo Estofado con Castañas
Las castañas, también conocidas como castañas, no sólo contienen una gran cantidad de almidón, sino que también son ricas en proteínas, grasas, vitaminas del grupo B y otros nutrientes. y tienen altas calorías. Tiene efectos nutritivos en el cuerpo humano, como nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones, fortalecer la cintura, fortalecer los tendones, activar la circulación sanguínea, detener el sangrado y reducir la hinchazón. Pero nunca comas demasiado de una vez. Comer demasiados alimentos crudos dificultará la digestión; demasiados alimentos cocidos obstruirán los intestinos y el estómago.
12. Camarones fritos con luffa
La luffa contiene una variedad de nutrientes que se encuentran en los alimentos con melón, que incluyen saponinas, amargo de luffa, moco, pegamento para madera, citrulina y xilano, interferón y otros. Las sustancias especiales tienen ciertas funciones especiales. La lufa contiene vitamina B1 que previene el envejecimiento de la piel y vitamina C que blanquea la piel. Puede proteger la piel, eliminar las placas y hacer que la piel sea blanca y tierna. Es un producto de belleza poco común, por lo que el jugo de lufa se llama "agua de belleza". Preste atención a comer más esponja vegetal en su dieta diaria, lo que puede ayudar a regular la menstruación irregular. La luffa tiene un sabor dulce y tiene las funciones de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, enfriar la sangre y desintoxicar, laxante, disipar el viento y reducir la flema, hidratar y embellecer, estimular la menstruación y activar las colaterales, favorecer la circulación sanguínea y expulsar la leche. Luffa tiene el efecto de eliminar el calor, resolver las flemas y desbloquear las colaterales.