La forma y el momento correctos de cocinar bolas de arroz
Los zongzi generalmente se hierven durante 40 a 120 minutos; las bolas de masa de arroz almacenadas a temperatura ambiente se pueden hervir en agua hirviendo, mientras que las bolas de masa de arroz almacenadas en el congelador se pueden hervir directamente en agua fría.
1. El tiempo de cocción de las albóndigas de arroz.
El tiempo de cocción de las albóndigas de arroz debe determinarse según la situación real. Si utilizas una olla a presión para cocinarlas al vapor, será necesario. Tomará menos tiempo; si usa una vaporera común, deberá extender el tiempo. En circunstancias normales, entre 40 y 120 minutos son suficientes. Para comprobar si las bolas de arroz cocidas están cocidas, recójalas y pellizcalas con los dedos. Si las bolas de arroz se sienten suaves y pegajosas, están cocidas.
2. La forma correcta de cocinar las empanadillas de arroz
Para conservar las empanadillas de arroz a temperatura ambiente, hierve agua en una olla y cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos antes de comer. Si las bolas de arroz son más grandes, puedes taparlas, apagar el fuego y cocinar a fuego lento en la olla durante 5 a 8 minutos. Tenga cuidado de no tardar demasiado, ya que remojar en agua durante demasiado tiempo puede hacer que las bolas de masa de arroz sepan mal. No es necesario sacar y descongelar los zongzi almacenados en el congelador con anticipación. Simplemente colóquelos en la olla con agua fría. Después de hervir a fuego alto, continúe cocinando a fuego medio-alto durante 20 minutos, para que las albóndigas de arroz. estará bien cocido y no estará frío ni duro en el medio. Si crees que tarda mucho, puedes optar por cocinarlo en olla a presión a fuego alto durante 15 minutos.
El origen del Zongzi
El Zongzi tiene una larga historia. Originalmente se utilizaba para adorar a los antepasados y a los dioses. Según la leyenda, en el año 340 a. C., Qu Yuan, un poeta patriótico y médico del estado de Chu, se enfrentaba al dolor de la subyugación nacional. El 5 de mayo, con dolor e ira, arrojó una gran piedra al río Miluo. Para evitar que los peces y los camarones dañaran su cuerpo, la gente puso arroz en tubos de bambú y lo arrojaron al río. Esta es la forma más original de zongzi. Más tarde, la gente poco a poco utilizó hojas en lugar de tubos de bambú para contener el arroz, lo que se convirtió en la versión moderna del zongzi.
En diciembre de 2010, se desenterraron dos bolas de masa de arroz reales de una antigua tumba de la dinastía Song en el condado de De'an, provincia de Jiangxi. Según la investigación, esta es la bola de masa de arroz física más antigua descubierta en el mundo. En cuanto a los registros históricos de zongzi, los registros históricos aparecieron por primera vez en "Shuowen Jiezi" escrito por Xu Shen en la dinastía Han. La palabra "粽" originalmente significa "糉" y "Shuowen Xinfu Mibu" significa "hojas de fruta Zong envueltas con arroz".