El significado y símbolo de la col
La col china, como verdura común, tiene ricos significados y símbolos en la cultura alimentaria china. No sólo representa la cosecha y la fertilidad, sino que también simboliza la pureza, la belleza y los buenos auspicios. La explicación específica es la siguiente:
1. Uno de los significados del repollo es cosecha y fertilidad. En la cultura tradicional china, el repollo tiene una forma regordeta y hojas apretadas, lo que simboliza una cosecha excelente y la armonía familiar. En cada fiesta importante, como la Fiesta de Primavera, la gente prepara platos suntuosos, entre los cuales el repollo es un ingrediente indispensable. Esto se debe a que el repollo simboliza una buena cosecha y abundancia el próximo año, y espera que su familia tenga una vida feliz y una carrera exitosa.
2. El repollo simboliza la pureza y la belleza. Las hojas de col son verdes y brillantes, dando a las personas una sensación fresca y natural. En las obras literarias antiguas, el repollo se utiliza a menudo como metáfora de la belleza y pureza de la mujer. Por ejemplo, hay una descripción en la poesía antigua de "hojas verdes con gotas de rocío y un rostro hermoso como el jade", que compara el repollo con mujeres hermosas y elogia su calidad pura e impecable.
3. El repollo también significa buena suerte y paz. En las creencias populares chinas, el repollo se considera un talismán que puede protegerse del mal y proteger la paz. En algunos festivales tradicionales, la gente usa el repollo para hacer varias mascotas, como muñecos de repollo, personajes de la fortuna del repollo, etc., para orar por la armonía familiar y el éxito profesional. Además, el repollo se utiliza a menudo como ofrenda a los antepasados para mostrar respeto y memoria hacia los antepasados.
Cómo hacer repollo
1. Repollo al vinagre: Se trata de un plato casero sencillo y fácil. En primer lugar, lavamos la col y la cortamos en trozos, la escaldamos en agua hirviendo y la sacamos para utilizarla posteriormente. Luego, ponga aceite en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el repollo y saltee. Finalmente agregar una cantidad adecuada de vinagre, sal, azúcar y otros condimentos, sofreír uniformemente y servir. Este plato es crujiente, agridulce y perfecto para comer con arroz.
2. Repollo guisado con tofu: Se trata de una sopa nutritiva. Primero lavamos la col y la cortamos en trozos, cortamos el tofu en trozos pequeños y reservamos. Luego, ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el repollo y saltee. Luego, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente agrega los cubitos de tofu, continúa cocinando a fuego lento por 5 minutos, agrega sal, esencia de pollo y otros condimentos y sirve.
3. Cerdo salteado con col: Se trata de un plato casero con buen color, sabor y sabor. Primero, corte la carne de cerdo en rodajas finas y déjela marinar con vino de cocción, salsa de soja ligera, almidón, etc. durante 10 minutos. A continuación, lava y corta la col en trozos y reserva. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne marinada y saltee hasta que cambie de color. Luego agregue el repollo y sofríe, agregue sal, esencia de pollo y otros condimentos, sofría uniformemente y sirva.