Cómo hacer albóndigas de sopa de camote en polvo

1. Rallar las zanahorias en tiras finas, sofreír los huevos y triturarlos.

2. Remojar la harina de boniato en agua fría hasta que esté blanda.

3. Añade sal a las zanahorias ralladas para obtener humedad y exprimelas hasta secarlas. No viertas el jugo de zanahoria en este momento. Ponlo en una olla y cocínalo Agrega los fideos remojados y cocina hasta que estén tiernos y absorban el jugo.

4. Picar los fideos cocidos en trozos, verter aceite vegetal en el wok, agregar la cebolla verde y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las zanahorias ralladas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el tofu seco picado. Los huevos y los fideos rallados se sofríen y se añade sal y trece especias al gusto.

5. Darle a la masa un tamaño adecuado y enrollarla hasta darle forma redonda. La piel del panecillo debe ser fina en los bordes y gruesa en el medio. Coloque el relleno, presione el relleno con el pulgar de la mano izquierda, levante ligeramente el borde del envoltorio del panecillo con la mano derecha, sostenga el borde del envoltorio del panecillo con la mano izquierda y retroceda. Luego usa tu mano derecha para pegar las pieles de los panecillos una por una y luego pégalas nuevamente al punto inicial para formar una pequeña boca redonda.