Receta casera de tofu estofado en cazuela

El tofu a la cazuela es un plato famoso en la cocina de Jiangsu, que es fragante y delicioso. El tofu de agua contiene proteínas y ocho tipos de carbohidratos que necesita el cuerpo humano. Tiene las funciones de reducir los lípidos en sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y mantener las células vasculares. El tofu de agua es beneficioso para perder peso y deja la piel más delicada. Hoy vamos a hablar de cómo hacer tofu a la cazuela, para que puedas comer este manjar tan especial en casa.

Por supuesto, el ingrediente principal de este plato casero es el tofu, y los ingredientes auxiliares los puedes mezclar como más te guste. Aquí utilizamos fideos, camarones frescos, algas, tendón de res, pepino de mar y champiñones frescos como ingredientes auxiliares. El interior del tendón de res es rico en colágeno, no contiene colesterol y puede mejorar el metabolismo fisiológico de las células humanas. Los pepinos de mar contienen un contenido muy bajo de grasas y colesterol, lo que los hace muy adecuados para pacientes con presión arterial alta y enfermedades coronarias. Los camarones frescos son ricos en calcio.

Condimento para tofu guisado en cazuela: sal, glutamato monosódico, pimienta, anís estrellado. Primero retire la piel muerta y los bordes duros del tofu, luego córtelo en trozos de un centímetro de grosor, blanqueelo en agua hirviendo, luego sáquelo y escúrralo. A continuación, remoje los fideos, el tendón de res y el pepino de mar, lave el tendón de res y el pepino de mar y córtelos en rodajas. Remoja las algas hasta que estén blandas y asegúrate de limpiar los guijarros de las algas.

De lo contrario los platos quedarán feos. Luego limpia los camarones frescos. A continuación, prepare una olla de piedra más grande con anticipación, ponga tofu de agua, tendón de res, algas y otros accesorios en la olla de piedra y agregue sopa de huesos (si no desea usar sopa de huesos, puede agregar una cantidad adecuada de frío). agua). Luego vierte la sal preparada, el glutamato monosódico, la pimienta, el anís estrellado y otros condimentos en la olla, tapa la olla y cocina a fuego alto.

Hasta que la sopa en la olla de piedra hierva, no es necesario cocinarla a fuego lento la próxima vez. Esto es para que la cazuela de tofu sepa realmente bien y aún más deliciosa. Hay que dejarlo cocer a fuego lento durante un rato, aproximadamente una hora. Cuando el guiso esté casi listo, agrega un poco de cebolla verde picada y pimienta blanca a la olla y apaga el fuego. Ya está listo un nutritivo y delicioso tofu a la cazuela.