Cómo cocinar tomate y coliflor

Método 1

Ingredientes: 400 gramos de coliflor, 200 gramos de tomates

Condimentos: 15 gramos de almidón (guisantes), 40 gramos de aceite de ensalada, 20 gramos de azúcar blanca, 3 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de vinagre

Método:

1. Rompe la coliflor en trozos pequeños, lávalos con agua. , y blanquearlas en agua caliente, blanquearlas hasta que estén cocidas, retirarlas, escurrirlas y reservar. Agregue la cantidad adecuada de agua al almidón y mezcle bien para formar almidón de agua, reserve.

2. Lavar los tomates y cortarlos en trozos.

3. Poner aceite de ensalada en el wok, agregar los tomates y sofreír, agregar azúcar, agua, glutamato monosódico, sal refinada y vinagre para ajustar el sabor. Después de hervir, espesar con agua y almidón y finalmente. agrega la coliflor blanqueada y sofríe unas cuantas veces, vierte el resto del aceite de ensalada y listo.

Método 2

Ingrediente principal: coliflor (350g)

Material accesorio: tomate (50g)

Condimento: azúcar blanca (20g ) Vinagre (10 g) Sal (1 g) Vino para cocinar (10 g) MSG (2 g) Granos de pimienta de Sichuan (3 g) Almidón (guisantes) (5 g) Aceite de sésamo (15 g) Pasta de tomate (25 g) Cebollas verdes (10 g) Jengibre (10 g) Aceite de maní (30g)

Elaboración:

1. Lavar la coliflor, cortarla en trozos pequeños, escaldarla en agua hirviendo, sacar y escurrir el agua y cortar en trozos pequeños; .

2. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla verde picada y el jengibre, cocinar en vino de cocción, agregar la pasta de tomate, el azúcar, la sal refinada, el vinagre, los cubitos de tomate, la coliflor y sofreír brevemente, agregar el fresco. sopa y agua con pimienta para sofreír Hierva, agregue glutamato monosódico, espese con 10 gramos de almidón húmedo (5 gramos de almidón más agua), rocíe con aceite de sésamo, retire de la sartén y sirva.

Método 3

Ingredientes principales: coliflor, tomates

Accesorios: cebolletas, cebolletas

Condimentos: pasta de tomate, azúcar, sal

Elaboración:

1. Quitar las raíces de la coliflor, cortarla en floretes pequeños con un cuchillo y enjuagar bien.

2. Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.

3. Añade agua a la olla y deja que hierva. Después de que el agua hierva, pon los floretes de coliflor en una olla hirviendo y cocina durante 2 minutos, luego retira y escurre.

4. Vierta aceite en la olla y cuando esté 60% caliente, agregue las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

5. Verter la salsa de tomate y sofreír.

6. Verter un poco de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

7. Poner en la olla la coliflor picada y los tomates cortados en cubitos.

8. Añade sal y azúcar blanca y sofríe uniformemente hasta que la sopa espese y espolvorea con cebollino.