¿Qué son los alimentos alcalinos?

Los alimentos alcalinos incluyen el tofu, los guisantes, las claras de huevo, la leche, el apio, las patatas, los brotes de bambú, las setas, las zanahorias, las algas marinas, las judías mungo, las naranjas, los plátanos, las sandías, los caquis, las fresas, etc. Los alimentos débilmente alcalinos incluyen: tofu, guisantes, soja, frijol mungo, colza, apio, batatas, raíces de loto, cebollas, berenjenas, calabazas, pepinos, champiñones, rábanos, leche, etc. Los alimentos alcalinos incluyen: espinacas, lechuga, zanahorias, brotes de bambú, patatas, algas marinas, cítricos, sandía, uvas, plátanos, fresas, mijo, caquis, café, vino, etc.