Diez formas sencillas de preparar sopa en casa

Hay 10 métodos sencillos de sopa casera. La sopa es muy importante en el cuidado de la salud de los chinos, especialmente algunas sopas que tienen efectos nutritivos y que preservan la salud. Sin embargo, preparar sopa lleva mucho tiempo. Por conveniencia, simplemente prepare algunas sopas simples. Aquí hay 10 formas sencillas de preparar sopa casera.

10 métodos sencillos para hacer sopa casera 1 Sopa agridulce

Ingredientes: tofu, un trozo de hongo enoki, un puñado de hongos remojados, unos cuantos champiñones, 3 zanahorias, 20 gramos de carne de cerdo desmenuzada.

Media cebolla de verdeo, jengibre rallado, un poco de cilantro, una ración de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de pimienta, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de glutamato monosódico (no permitido), un poco de aceite de sésamo, un poco de almidón, huevos Cantidad adecuada de líquido.

Para hacer una sopa agridulce, corta el tofu en tiras y escaldalo en agua hirviendo. Corte los champiñones enoki uno por uno, agregue cilantro picado, cebolla verde picada, champiñones shiitake rallados, zanahorias, hongos, carne y jengibre en un tazón, agregue vinagre balsámico, 2 almidón y agua, y revuelva uniformemente. ¡3 huevos líquidos, pimienta blanca, sal y glutamato monosódico están listos! Sofreír la carne, los champiñones, las cebollas verdes y el jengibre en aceite caliente, luego agregar agua, agregar el tofu, los hongos enoki, los hongos shiitake, los hongos, las zanahorias, cocinar por dos minutos, agregar vinagre, salsa de soja, sal y glutamato monosódico al gusto. ! Hervir nuevamente la fécula con agua y finalmente agregar el huevo líquido. ¡Saca la sartén y espolvorea con cilantro! ¡Perfecto!

Sopa de tofu con champiñones y mariscos

Ingredientes: 1 huevo, 1 tofu tierno, 1 media pieza de champiñones con mariscos, cebolletas verdes frescas y un poco de tocino.

Cómo hacer sopa de mariscos, champiñones y tofu 1. Prepare los ingredientes: mariscos, champiñones, media caja de tofu, huevos, unte 2 huevos con piel, enróllelos y desmenúcelos, viértalos en la sartén de aceite. y saltee con dos dientes de ajo. 4 Agregue el tofu, la piel de huevo y las tiras de tocino a la sopa de mariscos, champiñones y tofu. Agregue agua hirviendo, salsa de soya ligera, sal y salsa de ostras en el paso 45. Cocine por cinco o. seis minutos Espolvorea las 6 verduras con cebolla verde picada Queda realmente deliciosa~

Sopa de bolas de pescado con tomate

Ingredientes: tomates, 2 bolas de pescado, 8 patatas, 1 zanahoria, la mitad. pimiento verde, medio champiñón, 3 granos de maíz, 30 g de cebolletas, 10 g de cebolletas, 2 dientes de ajo, 3 pastas de tomate, 60 g de salsa de soja, 15 g de azúcar, 5 g de sal.

La receta de sopa de bolas de pescado con tomate consiste en cocer los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos, pelarlos y cortarlos en cubos. También se cortan en cubos pequeños las patatas, los pimientos verdes, los champiñones y las zanahorias. Calentar una olla sopera con un poco de aceite, agregar la cebolla y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los tomates cortados en cubitos y sofreír para extraer el jugo, luego agregar las papas, los pimientos verdes, los champiñones y las zanahorias y sofreír durante 1 minuto.

Añade 1 cucharada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de agua, 4 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar y revuelve uniformemente. Después de hervir, agregue las bolitas de pescado y los granos de maíz. Cuando las bolas de pescado estén cocidas hasta que floten, apaga el fuego y retira de la olla. Bébelo directamente como sopa o mézclalo con arroz como aderezo, ambos son deliciosos.

Sopa de albóndigas de ternera Chaoshan

Ingredientes: albóndigas de ternera, 1 libra de rábano, media raíz de apio, 2 varillas de sal y 1 cucharada de sal.

La sopa de albóndigas de ternera Chaoshan se elabora pelando y cortando en cubitos rábanos blancos, poniéndolos en una olla a presión y hirviéndolos con media olla de agua durante 20 minutos. La cantidad de agua depende de su propio control. Pon en tantos tazones como quieras. Debido a que el daikon produce humedad durante la cocción, la humedad en la olla no disminuirá. Después de que la sopa de rábano blanco esté cocida, agregue las bolas de carne y cocine por 10 minutos. Agregue la sal y el apio. La sopa tiene un sabor muy dulce y se puede comer directamente en un tazón, o puede agregar kway teow, fideos de arroz y fideos para cocinarla juntos.

Sopa de almejas y melón de invierno (Chaoshan)

Ingredientes: melón de invierno, media libra de almejas, 1 verdura Chaoshan en escabeche, cebollas pequeñas/apio, sal, pimienta, camarones (opcional). ).

El método de la sopa de melón y almejas de invierno (Chaoshan) consiste en añadir las almejas y las almejas con agua y sal, lavarlas y reservar (cualquier variedad es aceptable. Come lo que compres). Pelar el invierno; melón, lávalo y córtalo en trozos Rodajas de grosor medio. Cortar las verduras encurtidas y picar las cebollas. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega los camarones y la mostaza y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el melón de invierno y sofríe brevemente. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine hasta que el melón de invierno se ablande (translúcido), agregue las almejas y cocine hasta que se abran las cáscaras. Agregue un poco de sal y pimienta al gusto antes de servir, espolvoree con cebolla verde o apio picados y la sopa de almejas y melón estará lista.

Verduras, luffa y caldo resbaladizo

Ingredientes: luffa, 2 cerdos con carne por delante, 2 cucharadas de vino de cocción, sal, 2 dientes de jengibre, ajo, fécula de boniato , manteca de cerdo cocida.

El método para hacer sopa de lufa consiste en intercalar la carne de cerdo delante del cerdo. La carne queda tierna y contiene una pequeña cantidad de gluten aceitoso y almidón de batata. La carne cocida tiene un sabor suave y tierno, y su textura y sabor son mejores que los de la carne magra pura. Pelar la esponja vegetal fresca, lavarla y cortarla en rodajas ligeramente gruesas. Agregue jengibre picado, ajo picado, vino para cocinar, la cantidad adecuada de sal, almidón de camote casero y diluya con la cantidad adecuada de agua.

Y ponerle una cantidad adecuada de manteca cocida, hoy en día sobra. Agregue la carne de cerdo cocida. Una vez que esté cocida, ponga a fuego alto y deje hervir. Agrega las rodajas de lufa cortadas y la lufa estará lista para cocinar y servir.

Sopa de carpa fresca y espesa

Ingredientes: 1 cebolleta de carpa, dos rodajas de jengibre, tres rodajas de vino de cocción, 2 cucharadas (unos 15g), un poco de sal.

La fresca y espesa sopa de carpa se elabora a partir de carpa barbuda. Recupere la carpa empaquetada por el dueño del puesto y lávela hasta dejarla limpia. La sangre acumulada en el pescado debe limpiarse, de lo contrario se volverá a pescado. Frote la sartén con un trozo de jengibre fresco antes de cocinar. Al freír, no utilices paños de cocina para secar el agua del pescado y déjalo secar un rato. Si no tiene un paño de cocina, aplique un poco de almidón seco o harina seca. Cuando haya agua en la olla, es fácil salpicar aceite y el pescado se cortará en diagonal en varios bocados. Después de freír, el pescado en la sartén caliente estará dorado por ambos lados.

Ponemos en agua hirviendo (debe ser agua hirviendo) la cebolla y el jengibre, un poco más que el agua de la imagen. Sin el pescado, añadir dos cucharadas de vino de cocción a fuego medio durante diez minutos, luego a fuego medio durante otros 15 minutos. Cuando esté casi cocido, puedes añadir unos champiñones blancos y tofu, y echarle algunas verduras a tu gusto. Ni siquiera sofreír las verduras, luego ponerlas en un bol tapado con un poco de cilantro, pimienta blanca y un poco de sal. La mayoría de las veces sólo agrego una pizca de sal. Si la sopa de pescado se cocina durante menos de media hora, el pescado se secará. Sácalo, viértelo con salsa de soja y cómelo directamente.

Sopa Leqing

Ingredientes: Huesos de cerdo (huesos de tubo o costillas de cerdo con carne), 250 gramos de huevos de pato, dos lenguas de cerdo, 1 intestino delgado de cerdo, media castaña de agua, 8 magros de cerdo, 100 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 a 3 gramos de pimienta, 20 gramos de cebolla verde picada, 2 cucharadas de fécula de boniato y 5 gotas de aceite de sésamo.

Sopa de setas y tres delicias

Ingredientes: Pleurotus eryngii, un puñado de huevos, 2 gambas, de 6 a 8 verduras de trigo, 2 rodajas de jengibre y 2 rodajas de sal.

La sopa de champiñones se elabora friendo primero huevos, luego sofreír un rato gambas y champiñones, después se añaden huevos, agua, sal y finalmente unas verduras de trigo.

Sopa de rábano blanco y carpa cruciana

Ingredientes: carpa cruciana, 2 rábanos, 1 jengibre, 1 chalota, 1 pimiento, 2 huevos, 2 sal y aceite.

Cómo hacer dos carpas pequeñas en sopa de rábano blanco y carpa cruciana. Pide ayuda al jefe. Después de recuperarlo, lávalo, haz tres cortes en ambos lados del lomo con un cuchillo, luego agrega una cucharada de sal para mezclar bien y deja marinar durante 10 minutos. Lavar el rábano blanco, pelarlo y desmenuzarlo. Triture un trozo pequeño de jengibre, tome solo las hojas de cebolla verde y corte la cebolla verde en rodajas. Prepare dos huevos para escalfar o déjelos fuera. Agrega aceite a una sartén caliente, rompe dos huevos, fríelos en huevos escalfados y reserva. Escurrir ligeramente el pescado con papel de cocina.

Seguir calentando la sartén y añadir aceite. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, deja el pescado. Freír a fuego medio-bajo hasta que el pescado esté casi cuajado, luego agitar la sartén. Freír hasta que estén doradas, voltear y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Sube el fuego y vierte agua hirviendo (agua hirviendo, agua hirviendo). Vierta más agua hirviendo, el agua se evaporará más rápido. La sopa se vuelve blanca de repente. Ponga el jengibre y continúe cocinando a fuego alto durante unos 6 minutos. No voltees el pescado casualmente cuando lo cocines, de lo contrario las aletas de tiburón caerán en la sopa si se cocinan demasiado.

Añade un poco de pimienta blanca y cocina durante cinco minutos. Agregue el rábano rallado y los huevos escalfados, deje hervir a fuego alto y luego mantenga el fuego medio durante unos 10 minutos. Agrega un poco de sal al gusto y agrega las cebolletas. La niña dijo que estaba delicioso, que la sopa de pescado estaba muy espesa y que el rábano y el pescado se complementaban perfectamente. El pescado todavía tiene un sabor dulce. Si no quieres comer pescado, puedes poner el pescado frito en la bola de masa y cocinarlo durante mucho tiempo.

10 métodos sencillos de sopa casera 2. Sopa de huevo, setas y puerros

Ingredientes: 2 huevos, 5 setas, 50g de puerros, 15g de aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, 500g de caldo.

Práctica:

1. Poner la olla al fuego, calentar el aceite, añadir los huevos y sofreírlos a fuego lento hasta que estén cocidos, luego ponerlos en la olla sopera.

2. Remojar los champiñones en agua tibia, quitarles los tallos, lavarlos, cortarlos en tiras finas, cocerlos en agua hirviendo y ponerlos en un recipiente sopera, lavar los puerros, cortarlos en trozos; trozos, blanquearlos y ponerlos en una sopa grande en el bol.

3. Ponga la olla al fuego, agregue el caldo y la sal después de que hierva la sopa, sazone con glutamato monosódico y viértalo en el plato sopera.

2. Sopa de brotes de bambú y huevo

Ingredientes: 100 g de huevos, 40 g de brotes de bambú, 20 g de hongo blanco, 100 g de pechuga de pollo, 100 g de corazón de colza Condimentos: 6 g de sal, 6 g de vino de cocina. , 3 g de pimienta.

Método: 1. Remojar los brotes de bambú y el hongo blanco (Tremella fuciformis) en agua.

2 Cortar la cabeza y la cola de los brotes de bambú; >3. Cortar los tallos del hongo nieve y cortarlos en trozos, escaldar, retirar y escurrir.

4. Lavar y secar la pechuga de pollo, cortarla en rodajas, marinar un rato y reservar;

5. Lavar el repollo, cortarlo en trozos de unos 2 centímetros de largo;

6. Hervir 100 g de sopa, agregar todos los ingredientes y cocinar hasta que esté cocido, recoger y poner en una sopa. En un recipiente, espese la sopa fresca en la olla con almidón húmedo y viértala sobre los ingredientes.

Tercero, sopa de tomate y huevo

Ingredientes: 1~2 tomates rojos, 1 huevo, 1 cucharada de cebolla verde picada Condimento: cantidad adecuada de caldo, un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo;

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1. Lavar los tomates, pelarlos, cortarlos en rodajas finas, ponerlos en caldo con el doble de agua y cocinar durante 10 minutos.

2. Cuando la sopa hierva, agregue el huevo batido, espolvoree con cebolla verde picada, agregue sal al gusto y agregue unas gotas de aceite de sésamo para darle sabor antes de servir.

4. Sopa de algas y huevo

Ingredientes: 30g de algas, 4 huevos, 50g de gambas secas, un poco de agua y glutamato monosódico, 5g de cebolla verde picada, 30g de vino de arroz, 50g de aceite, 1 bol de caldo.

Elaboración:

1. Lavar las algas, dejarlas en remojo hasta que estén blandas, blanquearlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.

2. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y remover uniformemente. Remojar los camarones en el vino durante 10 minutos.

3. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las gambas, añadir la sopa y las algas y llevar a ebullición.

4. Añade sal, glutamato monosódico y cebolla verde picada al gusto, vierte el huevo líquido y mezcla bien.

5. Sopa de huevo agridulce

Ingredientes: 1 tofu, 5 hongos negros, 1 carne magra, 1 mostaza, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 1 huevo, 1 tomate, Vinagre balsámico 2 cucharadas, sal 65438+.

Ejercicio:

1. Lavar la carne magra y cortarla en tiras finas, añadir vino y sal, añadir un poco de harina de maíz y dejar reposar 5 minutos.

2. Lavar y triturar el hongo negro, la mostaza, la cebolleta y el jengibre. Escaldar los tomates en agua caliente durante 1 minuto, luego pelarlos, quitarles las semillas y triturarlos.

3. Cortar el tofu en tiras, batir bien los huevos, batir el vinagre balsámico, el azúcar, la salsa de soja y la pimienta hasta obtener jugo y batir la harina de maíz con el agua en polvo.

4. Calentar la olla y añadir aceite a la pasta de judías. Saltee hasta que esté fragante y rojo. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que la carne se ponga blanca. Agregue 2 tazas de agua a la olla original, agregue el jengibre rallado y el hongo negro. Después de hervir, agregue el tofu rallado, la mostaza, la salsa de soja y la carne de cerdo desmenuzada. Al cocinar nuevamente, agregue los tomates rallados, agregue agua para hacer una pasta. luego agregue las cebollas verdes, deslícelas en el líquido del huevo y revuelva suavemente para que el líquido del huevo se vuelva sedoso.

6. Sopa de Maíz y Huevo

Ingredientes: 1 o 2 huevos, 1 maíz, fresco y tierno, desmenuzado, cocido en una olla.

Preparación: Primero hierve el maíz en agua hirviendo, agrega un poco de sal, solo un poquito, de lo contrario se diluirá el dulzor del maíz. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien. Añade un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado de los huevos. Mezclar bien. Cuando el maíz flote, vierte los huevos en el agua del maíz, revuelve un par de veces y vierte un poco de aceite por encima. Apague el fuego inmediatamente, el maíz y los huevos se pondrán rancios si se cocinan durante mucho tiempo. Sería mejor si hubiera un poco de cebolla verde picada, y lo mejor es añadir un poco de cilantro para que combine con el color.

7. Sopa de Almejas y Huevo

Ingredientes: 2 huevos, 250 gramos de almejas, 25 gramos de brotes de bambú, cantidades adecuadas de vino de cocción, sal y glutamato monosódico.

Elaboración:

1. Hervir agua en una olla, añadir las almejas y hervir, sacar las almejas, retirar las vísceras, lavarlas, aclarar el agua de la olla y verter. apoyar.

2. Vierta el agua de las almejas en la olla, agregue los brotes de bambú, la sal y el vino de cocción, hierva y agregue la carne de las almejas. Vierta el huevo líquido y sazone con glutamato monosódico.

8. Sopa de rábano rallado y huevo

Ingredientes: 100 gramos de huevos, 200 gramos de rábano blanco. Condimento: 10 g de aceite de sésamo, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de aceite vegetal, 5 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 5 g de almidón.

Ejercicio:

1. Lavar y triturar el rábano; picar la cebolla

2. p >3. Vierta aceite vegetal en el wok, caliente al 70% y saltee el ajo, saltee ligeramente el rábano rallado, agregue agua y hierva por 5 minutos, luego vierta el huevo líquido;

4. Para espesar, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.

9. Sopa de luffa y huevo

Ingredientes: 480 gramos de lufa, 200 gramos de huevos. Condimento: 40 gramos de aceite de soja, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de cebollas verdes.

Preparación

1. Quitar la piel de la esponja vegetal, cortarla en trozos en forma de diamante, romper los huevos en un bol, mezclar bien con palillos de bambú y añadir sal;

2 .Pon el aceite de soja en el wok y caliéntalo hasta que esté 40% caliente. Vierte el líquido del huevo y extiéndelo en una tortita de huevo. Freír por ambos lados a fuego lento hasta que se dore.

3. Ponlo en un bol y cámbialo en trozos pequeños. Pon la olla al fuego. Agrega aceite de soja al wok y calienta. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté suave. Agregue la esponja vegetal y cocine por unos 5 minutos.

4. Añade los cubitos de huevo y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Cuando la sopa se ponga blanca, agregue sal y glutamato monosódico y póngalo en el recipiente para sopa.

10. Sopa fermentada de dátil rojo y huevo

Ingredientes: 3 cucharadas de granos de vino fermentados, 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar de roca, 10 dátiles rojos, 400 cc de agua.

Ejercicio:

1. Condimento: Hervir agua, añadir los granos fermentados y los dátiles rojos y cocinar durante unos 15 minutos. Finalmente agrega el azúcar de roca y vuelve a hervir.

2. Batir los huevos: Batir los huevos uniformemente, remover uniformemente después de sacarlos de la olla y apagar el fuego. El vino del ingrediente es la fuente del aroma, mientras que los dátiles rojos y el azúcar de roca enriquecen el dulzor. Un vino dulce con un sabor rico y cálido.

10 métodos sencillos de sopa casera 3 sopa de despojos de cerdo con bayas de goji

El hígado de cerdo debe estar fresco y limpio para que la sopa cocida quede deliciosa y libre de olores y olores a pescado.

Lava las hojas de goji, sácalas, corta el jengibre en rodajas, corta el cebollino en cebollín picado y reserva. Lave y corte la carne de cerdo, agregue la cantidad adecuada de sal y déjela marinar con aceite, granos de pimienta y rodajas de jengibre con almidón para prepararla.

El siguiente paso es procesar el hígado de cerdo. Si el hígado de cerdo no se manipula adecuadamente, toda la sopa apestará. Primero corte el hígado de cerdo en rodajas finas, agregue una cucharada de sal y almidón y frótelo repetidamente, luego enjuáguelo con agua durante aproximadamente un minuto hasta que el agua se vuelva clara y transparente. Esto puede limpiar la espuma de la sangre y el olor del cerdo. hígado. El hígado de cerdo limpio se marina con pimienta, sal y rodajas de jengibre para prepararlo.

Hervir el agua en la olla. Después de que hierva, agregar un poco de aceite y luego poner el hígado magro de cerdo en la olla uno tras otro. Después de hervir, agregue las hojas de goji lavadas.

Después de poner todos los ingredientes, empieza a sazonar, añade una cucharada de aceite y sal, remueve bien y añade la cebolleta picada, ¡ya puedes sacarla de la olla y emplatar!

El hígado magro de cerdo suplementa hierro y sangre.

Las hojas de Lycium barbarum limpian el hígado, mejoran la visión, resisten la oxidación y el envejecimiento. Es realmente refrescante tomar un sorbo en verano. El hígado de cerdo es magro y tierno, nada viejo. Debido a que el hígado de cerdo está muy limpio, incluso sin vino de cocción, ¡no tiene ningún sabor!