¿Cuáles son las recetas saludables para principios de otoño?
El otoño es la temporada alta para la producción de patatas. Los alimentos con papa son ricos en vitamina B y minerales como el potasio y el magnesio, que ayudan a fortalecer el organismo. Como alimento básico, es útil para prevenir la obesidad y diversas enfermedades crónicas. Tome ñame, batata, taro, patatas, etc. Es una muy buena medida para la salud como sustituto de la harina de arroz blanco pulida.
Además, la raíz de loto puede apetecer y eliminar el calor, hidratar la sequedad y calmar la sed, limpiar el corazón y calmar la mente. Las almendras son ricas en proteínas, oligoelementos y vitaminas, que pueden humedecer los pulmones. aliviar la tos y aliviar el estreñimiento; las uvas pueden reponer el qi y la sangre y promover los fluidos corporales, calmar la sed, vigorizar el bazo y eliminar la humedad. , son todos buenos productos nutritivos después del comienzo del otoño. Comer berenjenas
La costumbre de comer berenjenas a principios de otoño proviene de una leyenda de la dinastía Ming. Cuenta la leyenda que después de que el general Xu Da de la dinastía Ming capturó Beiping, la capital de la dinastía Yuan, un soldado al mando del general Chang Yuchun robó un melón a un granjero. Chang Yuchun era muy estricto con sus soldados y los soldados que robaban melones debían ser ejecutados. En ese momento, los agricultores salieron y dijeron que había una costumbre en la dinastía Yuan de que recoger melones a principios de otoño no se consideraba un robo.
Después de escuchar esto, Chang Yuchun perdonó al soldado. Inesperadamente, tan pronto como los recolectores de melones a principios de otoño fueron inocentes, otros soldados comenzaron a arrebatar los melones. Para recompensar a los soldados, Chang Yuchun encontró un sustituto del fertilizante de otoño: la única berenjena entre las verduras que tiene carne y sabor carnoso. Por ello, se ha transmitido la costumbre popular de comer berenjenas a principios de otoño.