¿Cuáles son los efectos del arroz negro si lo comen los pacientes diabéticos?
Beneficios del arroz negro El arroz negro es una variedad especial de arroz y un alimento que puede usarse tanto como medicina como alimento. Contiene vitamina E, antocianina azul, flavonoides, etc. , tiene funciones de antioxidante, elimina los radicales libres, mejora la inmunidad del cuerpo, reduce la fragilidad de los vasos sanguíneos y protege las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, que es exactamente lo que necesitan los pacientes diabéticos. El contenido de vitamina B1 y vitamina B2 en el arroz negro es mayor que el del arroz, lo que es beneficioso para la salud del sistema nervioso y el metabolismo de la glucosa y los lípidos de los diabéticos. La vitamina B1 puede calmar los nervios, aliviar la ansiedad y proteger el sistema nervioso. La vitamina B2 puede promover el metabolismo de las grasas, la regeneración celular y proteger las membranas mucosas. El potasio, magnesio y calcio del arroz negro que son beneficiosos para la presión arterial son 256, 147 y 12 (mg) respectivamente, mientras que los del arroz son 86, 25 y 3 (mg). Podemos ver intuitivamente la diferencia entre los dos, por lo que comer arroz negro es más propicio para controlar y regular la presión arterial en las personas con diabetes. El contenido de proteína y selenio en el arroz negro también es mayor que el del arroz, lo que está relacionado con la función del sistema inmunológico, por lo que el arroz negro también es mejor que el arroz para promover la inmunidad. El arroz negro contiene antocianinas que el arroz no tiene, por lo que parece de color arroz negro. Las antocianinas son poderosos antioxidantes que pueden resistir el daño de los radicales libres a las células y las reacciones inflamatorias. Las personas que aman comer azúcar tienen reacciones inflamatorias obvias debido al nivel elevado de azúcar en sangre. Comer arroz negro favorece más la supresión de la respuesta inflamatoria del cuerpo y la protección de las células. ¿Por qué es mejor para los diabéticos comer arroz negro? Para las personas con diabetes, existen particularidades en la forma de comer arroz negro. Debido a que el arroz negro tiene el mayor contenido de carbohidratos y debido a que el arroz negro tiene una cáscara dura, generalmente se come como papilla. Se absorbe rápidamente después del consumo y puede aumentar rápidamente los niveles de azúcar en sangre, provocando fluctuaciones excesivas de azúcar en sangre. Por lo tanto, la papilla de arroz negro puro no es adecuada para personas con diabetes.
Entonces, ¿cómo comer arroz negro? Consulte a continuación:
Si los diabéticos realmente quieren beber gachas, pueden cocinar arroz negro y gachas de verduras. El método consiste en remojar 25 gramos de arroz negro durante 8 a 12 horas para ablandar la cáscara dura del arroz negro, y lavar y picar 200 gramos de espinacas, colza y otras verduras. Pon el arroz negro en la olla y déjalo en remojo hasta que esté ligeramente suave. Tenga cuidado de no hacerlo demasiado suave o blando. Añade las verduras picadas y sazona con una pizca de sal. Esta práctica también es común entre los diabéticos que quieren beber papilla. Dado que las verduras añadidas contienen una gran cantidad de fibra dietética, pueden ralentizar la absorción de azúcar en sangre después del consumo y evitar fluctuaciones excesivas de azúcar en sangre causadas por un rápido aumento de azúcar en sangre. Si es mejor comer algunas verduras antes de beber gachas de verduras, cabe señalar que la cantidad de papilla a beber se debe restar del alimento básico correspondiente para garantizar que la ingesta total de calorías se mantenga sin cambios. La mejor forma para que los diabéticos coman arroz negro es cocinarlo. Por supuesto, el arroz negro es más áspero. Si el tracto gastrointestinal no es adecuado para el arroz negro puro, se puede mezclar con arroz blanco en una determinada proporción y cocinar juntos para ayudar a estabilizar el azúcar en sangre. Muele el arroz negro hasta convertirlo en polvo y mézclalo con harina multigrano para hacer bollos multigrano al vapor y fideos multigrano, que no sólo son ricos en nutrientes, sino que también tienen una tasa más estable de aumento del azúcar en la sangre. El arroz negro tiene una nutrición más completa que el arroz, es rico en fibra dietética, es un alimento de índice glucémico medio y tiene menos impacto sobre el azúcar en sangre que el arroz. Las personas con diabetes pueden comer arroz negro, pero deben controlar su ingesta y consumirlo junto con otros alimentos básicos. Por supuesto, si es apto para hacer ejercicio, igual se recomienda hacer más ejercicio, ¡es saludable moverse!