La diferencia entre azúcar granulada, azúcar blanca blanda y azúcar moreno

El azúcar blanco blando, también llamado azúcar blanco, es un tipo de azúcar comestible que prefieren los chinos. La textura es suave y delicada, con granos finos. Durante el proceso de elaboración se pulveriza alrededor de un 2,5% de almíbar invertido. El componente principal del azúcar blanco es la sacarosa, por lo que la pureza de los caramelos blandos no es tan alta como la del azúcar blanco.

El azúcar blanco es un tipo de azúcar. Sus partículas son cristalinas y uniformes, el color es blanco y el dulzor es puro, ligeramente más claro que el del azúcar moreno. A menudo se utiliza en la cocina. El azúcar blanco blando es en polvo, apto para cocinar y tiene aproximadamente el mismo dulzor que el azúcar blanco. Existen dos tipos de gomitas: gomitas refinadas y gomitas locales. El primero es de color blanco, con partículas finas y blandas, y de buena calidad; el segundo es ligeramente amarillo y oscuro, de mala calidad;

El azúcar moreno se refiere al azúcar terminado elaborado a partir de caña de azúcar y miel, que se obtiene presionando y concentrando la caña de azúcar. El azúcar moreno se divide en azúcar en escamas, azúcar moreno, azúcar moreno en polvo, azúcar en bol, etc. según las diferentes partículas cristalizadas. Debido a que no es muy refinado, se conservan casi todos los ingredientes del jugo de caña de azúcar. Además del papel del azúcar, también contiene vitaminas y oligoelementos, como hierro, zinc, manganeso, cromo, etc. El contenido nutricional es mucho mayor que el del azúcar blanco. Las áreas productoras de azúcar moreno famosas incluyen el condado autónomo de Gongcheng Yao en Guilin, Guangxi y Yunnan.