¿Cuál es la forma más saludable de comer cereales integrales? ¿Cuáles son los peligros de comer demasiados cereales integrales?
1. Cómo comer cereales integrales de la forma más saludable
Los cereales integrales son ricos en fibra dietética y pueden favorecer la motilidad gastrointestinal, pero no son adecuados para la digestión. Si come cereales integrales solo, el mejor momento para comer es el mediodía, porque los meridianos del intestino delgado funcionan de 1 a 3 de la tarde, el estómago se digiere bien y la tasa de absorción gastrointestinal es rápida, lo que puede reponer la energía necesaria para el día. y evite comer demasiada comida por la noche.
Si los cereales integrales se mezclan con harina y arroz y se cocinan en gachas o panqueques, se pueden consumir como desayuno o cena, lo que puede promover eficazmente la defecación y la desintoxicación del cuerpo. Entre ellos, lo mejor es comer cereales integrales mezclados con otras harinas y arroz en la cena. Porque el cuerpo humano puede utilizar mejor la fibra dietética de los cereales integrales para eliminar los desechos del cuerpo y reducir los lípidos en sangre.
Actualmente, la FAO ha publicado directrices sobre alimentos ricos en fibra, que recomiendan que las personas sanas contengan entre 30 y 50 gramos de fibra en su dieta diaria. Se encontró que 6 puntos para cereales integrales y 4 puntos para harina y arroz eran las dietas más adecuadas. Por lo tanto, lo más razonable es comer cereales secundarios y cereales refinados juntos.
Si se comen cereales integrales todos los días, se recomienda ingerir entre 30 y 60 gramos al día, y comerlos con otras harinas y arroz. Generalmente, la ingesta diaria no debe exceder los 50 gramos y se deben consumir cereales integrales tres veces por semana.
2. Desventajas de comer demasiados cereales integrales
Si se comen demasiados cereales integrales durante mucho tiempo, una dieta rica en fibra afectará a la ingesta de proteínas, sales inorgánicas y algunos oligoelementos, dañan los huesos y El funcionamiento normal del corazón y la sangre reduce la inmunidad de una persona y la debilita. Definitivamente, comer cereales integrales es suficiente.
1. Malestar gastrointestinal
Comer demasiados cereales integrales hará que los alimentos permanezcan en el estómago durante demasiado tiempo, provocando molestias como hinchazón e indigestión. Especialmente los pacientes con funciones gastrointestinales débiles y enfermedades gastrointestinales, como los ancianos y los niños, también pueden sufrir síntomas de reacción aguda como obstrucción intestinal y deshidratación.
2. Desnutrición
Aunque la celulosa de los cereales secundarios puede dificultar la absorción de sustancias nocivas, también puede afectar la absorción de proteínas, sales inorgánicas, calcio, hierro, zinc y otros. oligoelementos. Para las mujeres embarazadas y en posparto, así como para los niños y adolescentes en desarrollo, comer demasiados cereales integrales puede causar desnutrición e incluso afectar la fertilidad.
3. Provocar diversas enfermedades
El consumo prolongado de cereales integrales como alimento principal, si se consumen solos, provocará retraso en el crecimiento en los bebés, pérdida de peso en los adultos, atrofia muscular, la fatiga, la anemia y la inmunidad a las enfermedades disminuyen, las heridas y fracturas son difíciles de curar y la recuperación después de una enfermedad es lenta. Cuando la deficiencia de proteínas es grave, puede producirse edema distrófico e incluso shock.
Bebe más agua cuando comas cereales integrales.
Cuando comemos cereales integrales no sólo debemos prestar atención a cuánto y cuándo comer, sino también a la combinación. Además de prestar atención al principio de igualar el grosor, también debes prestar atención a beber más agua cuando comes cereales integrales. Porque la fibra dietética de los cereales integrales debe estar respaldada por suficiente agua para garantizar el funcionamiento normal de los intestinos.
3. Malentendidos sobre el consumo de cereales integrales
1. Comer mucho de repente
No es recomendable para personas que llevan mucho tiempo comiendo harina y arroz. Es hora de ingerir repentinamente una gran cantidad de cereales integrales, lo que provocará digestiones, indigestiones, gases e incluso diarrea. Si quieres cambiar tus hábitos alimentarios, debes adaptarte lentamente. Se necesitan al menos dos semanas para que el tracto gastrointestinal se adapte de menos a más.
2. Cómelo todos los días si te sientes bien.
Mucha gente elige una única variedad de cereal integral y siempre comerá el que sabe bien. De hecho, esto no favorece el equilibrio nutricional.
3. Come más cereales integrales, pero no bebas más agua.
La celulosa de los cereales integrales requiere suficiente agua para disolverse. Por lo tanto, las personas que agregan cereales integrales a su dieta diaria deben beber más agua para lubricar la fibra dietética, de lo contrario será como comer un montón de piedras, lo que provocará indigestión y estreñimiento.
4. Cuantos más cereales integrales comas, mejor.
Comer demasiados cereales integrales no sólo afecta a la digestión, sino que también afecta a la absorción de algunos nutrientes, pudiendo incluso provocar desnutrición.
Además, la fibra de los cereales integrales también puede interferir con la absorción de medicamentos y reducir la eficacia de algunos fármacos hipolipidémicos y antipsicóticos. Por lo tanto, comer cereales integrales a voluntad afectará su salud.
5. Utiliza productos integrales en lugar de cereales integrales.
Existen muchos productos integrales en el mercado, como pan integral, galletas de salvado de trigo, galletas de patata morada, pan de calabaza, etc. Pero como producto rico en fibra, si tiene un sabor excelente y es espeso pero no áspero, la mayor parte debe haber sido lubricada con mucho aceite. Comer demasiados cereales integrales consumirá mucha grasa.
6. Todo el mundo come cereales integrales.
Muchas personas saben que comer cereales integrales es bueno para ellos, por eso toda la familia, desde los mayores hasta los niños, aumenta su ingesta de cereales integrales. De hecho, no es apto para todos. Para las personas con digestión lenta, en casos graves, se formarán "piedras" en el estómago y bloquearán los intestinos.
7. Reducir el azúcar en sangre a través de cereales integrales
Acabamos de mencionar que los cereales integrales tienen un mayor contenido de fibra dietética y un índice glucémico más bajo, pero no pueden reducir el azúcar en sangre. Algunas personas con diabetes solían comer un panecillo al vapor, pero después de cambiar a cereales integrales, comieron dos panecillos al vapor y comieron medio plato más de arroz que antes. Como resultado, no sólo no se controlaba bien el nivel de azúcar en sangre, sino que la persona también aumentaba de peso.