¿Es mejor pelar o dejar el jengibre para condimentar?

El jengibre es un condimento imprescindible en la cocina. Creo que todo el mundo ha oído hablar de sus efectos y de sus poderosos efectos para preservar la salud. ¿Al comer jengibre es necesario pelarlo? Quizás mucha gente no se ha planteado seriamente si pelar el jengibre.

¿Pelamos el jengibre?

En primer lugar debemos entender claramente este concepto. En la medicina tradicional china, el jengibre y la cáscara de jengibre tienen efectos diferentes. El jengibre tiene un sabor picante pero es de naturaleza cálida y tiene el efecto de producir sudor y aliviar la piel. Sin embargo, la cáscara de jengibre es de naturaleza fría y tiene el efecto de diuresis e hinchazón.

¿Cómo comer jengibre?

Es importante no pelar el jengibre al comerlo. "Mantener la cáscara de jengibre está fría, quitarla está caliente". Esta es la afirmación final de la generación anterior.

¿Cuándo debo pelar el jengibre?

Las personas con el bazo y el estómago fríos no deben comer jengibre con piel, pero sí alimentos fríos como apio, melón amargo, cangrejo, etc. También es mejor comer jengibre sin piel para mantener el equilibrio frío de los alimentos. Si estás resfriado, bebe agua con jengibre y azúcar moreno. Lo mejor es pelar el jengibre.

¿En qué circunstancias se debe comer el jengibre con piel?

Aquí hay una larga historia. Beber agua con jengibre y azúcar moreno para tratar los resfriados es un remedio popular que dejaron nuestros antepasados, así que no lo entiendas simplemente. El agua con jengibre y azúcar moreno se usa principalmente porque el jengibre puede inducir la sudoración, pero este remedio popular solo es adecuado para tratar resfriados o escalofríos y fiebre después de la lluvia, y no es adecuado para los resfriados de verano o el viento caliente. Esto se debe a que la cáscara de jengibre actúa.

Generalmente, a la hora de cocinar guisos, sofritos, condimentos, etc., es mejor comerlo con piel, porque así se mantiene el equilibrio de las propiedades medicinales del jengibre y se evita el enfado. Si quieres eliminar el edema corporal, lo mejor es no pelarlo, porque la cáscara de jengibre es buena para hidratar.