¿Cómo sofreír gambas con azucena?

1 cabeza de azucena

Una cantidad adecuada de camarones (30 ~ 50 gramos)

1 cucharada de jugo concentrado de pollo/sopa original

Un poco de sal

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Se pierde el azúcar.

Un poco de agua y almidón

¿Cómo sofreír gambas con azucena?

Romper el lirio entero, quitarle la capa exterior vieja y oxidada, partirlo en pétalos capa por capa, lavarlo con agua limpia, blanquearlo en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrirlo en agua fría y cuajarlo. a un lado;

Agrega un poco de sal, clara de huevo y un poco de almidón a los camarones, luego vierte 1 cucharadita de aceite de ensalada varias veces y revuelve en la misma dirección. Después de un simple dimensionamiento, meterlo en el frigorífico durante media hora.

Calentar el aceite en una olla caliente, agregar los camarones, sofreír hasta que se rompan, sacar y usar el aceite restante en la olla original para sofreír el lirio, agregar 1 cucharada de jugo/caldo de pollo, agregar; un poco de azúcar para realzar el sabor, verter Espesar con agua almidón, y finalmente agregar los camarones y sofreír rápidamente.

Consejos

Blanquea los lirios hasta que estén completamente transparentes; no uses vino de cocción para dimensionar los camarones simples, ya que afectará el color; no agregues demasiada clara de huevo y almidón; , ya que es fácil formar hojuelas al freír; solo use Lame la clara de huevo con los dedos, agregue 1/2 cucharadita de almidón y mezcle bien... El jugo concentrado de pollo juega un papel de condimento, básicamente no es necesario agregar sal. , verter un poco en una cuchara y soltarlo con agua Eso sí, es más conveniente tener caldo porque la cantidad es muy pequeña, por lo que no es necesario añadir sal deliberadamente al agua.