¿Cuáles son los nutrientes de la sopa de pescado Shichong?

El pez Shichong, también conocido como pez piedra, tiene una apariencia poco atractiva y es altamente venenoso, pero su carne es deliciosa y no tiene espinas finas, por lo que tiene un alto valor nutricional y tiene efectos medicinales al nutrir los fluidos corporales e hidratar los pulmones. Las personas con mala piel también pueden obtener efectos de belleza al comerla. El pescado shichong se cocina mejor guisado o en sopa. El pescado de piedra hervido tiene funciones medicinales de nutrir, favorecer los fluidos corporales, humedecer los pulmones, fortalecer los riñones y embellecer. También tiene un buen efecto recuperativo en la cicatrización de heridas posparto en mujeres embarazadas.

La panza de pescado shichong se seca al sol y luego se procesa en fauces de pescado para hacer una sopa. Es suave y deliciosa, comparable a las finas aletas de tiburón y los nidos de pájaros. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, dijo que el pescado en olla de piedra puede tratar el dolor de músculos y huesos y tiene el efecto de calentar el cuerpo y reponer las deficiencias.