¿La forma clásica de hacer caracoles rellenos?

Respuesta: I. Ingredientes necesarios para hacer el relleno de caracoles:?

1000 g de caracoles, 200 g de carne de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 5 cebolletas, 3 granos de pimienta pequeños cada uno , 3 cucharadas de vino de cocina, un poco de azúcar, un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de manteca de cerdo, una cantidad adecuada de salsa de soja, 1 huevo, una cantidad adecuada de salsa de soja.

2. Cómo hacer relleno de caracoles:

1. Lavar los caracoles y cepillar con cuidado la tierra y las plantas de agua en la superficie con un cepillo pequeño.

2. Después de que hierva el agua caliente, añadir las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta, añadir una cucharada de vino de cocción, añadir los caracoles y blanquearlos un rato, luego sacarlos.

2.

3. Utiliza un palillo para sacar la carne del caracol, dejando solo la parte más firme de la cabeza. El resto no es comestible.

4. Escoge la carne y las conchas del caracol.

5. Vierta agua fría en la olla, agregue las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta y el vino de cocción y lleve a ebullición agregue las conchas de caracol y cocine durante quince minutos para quitar el olor a pescado. Retirar y enjuagar nuevamente con agua limpia.

6. Primero corte la carne de cerdo en carne picada, agregue sal al gusto, luego agregue la cebolla verde y el agua de jengibre en tandas y revuelva uniformemente.

7. Primero agrega el azúcar, el vino de cocción, la salsa de soja y los huevos y bate en la misma dirección, luego agrega la maicena y mezcla bien.

8. Picar la carne del caracol en trozos pequeños y mezclar bien con la carne de cerdo picada. ?

9. Tome una cantidad adecuada y póngala en la cáscara. ?

10. Carga todos los shells.

11. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y picar el mijo y el pimiento.

12. Calentar la manteca en la sartén.

13. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el mijo y el pimiento, pícalos en trozos y sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes.

14. Añadir los caracoles y sofreír.

14. Añadir los caracoles y sofreír.

15. Añade la salsa de soja, el azúcar y el agua a ebullición, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante diez minutos. Finalmente, sube a fuego alto, vierte un poco de jugo de aceite de sésamo y calienta la olla.