¿Se deben hervir o cocer al vapor las bolas de arroz?

Los zongzi generalmente se cocinan en una olla común durante 3 a 4 horas. Las bolas de masa de arroz cocidas en una olla de barro quedarán particularmente fragantes. Si los alimentos que venden en el supermercado ya están cocidos, hiérvelos en agua durante diez minutos y caliéntalos antes de comerlos.

Información ampliada

Prácticas modernas

Condimento de rellenos de bolas de masa de arroz: Para hacer bolas de masa de arroz con tocino, se debe condimentar la carne de cerdo fresca con un poco de glutamato monosódico, azúcar, vino. , sal y materia prima. Revuelva bien y frote repetidamente hasta que los condimentos penetren en la carne de cerdo antes de envolverla.

Atado de albóndigas de arroz: las albóndigas de arroz con pasta de frijoles no se deben atar demasiado para evitar que los granos de arroz se expriman en la pasta de frijoles. Si las albóndigas de arroz no se cocinan bien, quedarán atrapadas. Si las albóndigas de arroz con tocino están hechas con carne de cerdo grasa, no deben estar muy atadas, sino sueltas y adecuadamente sueltas. Si usa carne de cerdo magra, debe atarlo bien, porque la carne magra se encogerá cuando se cocine y el jugo graso del relleno de las bolas de masa de arroz se filtrará al agua, lo que no mantendrá la grasa de las bolas de masa de arroz.

Cocción de las albóndigas de arroz: Al hervir las albóndigas de arroz, se debe hervir el agua antes de dejar caer las albóndigas de arroz. El agua debe remojar los fideos de las albóndigas de arroz. Después de enrollar las albóndigas de arroz nuevamente, cocínelas a fuego alto. aproximadamente 3 horas. No agregue agua cruda durante el proceso de cocción. Cabe señalar que las albóndigas de arroz Jianshui no se pueden cocinar con otras albóndigas de arroz.

Después de cocinarlo, sácalo mientras aún esté caliente. Abra las hojas de la bola de masa de arroz al comer. Las bolas de masa de arroz son fragantes, aceitosas pero no grasosas en la boca, glutinosas pero no pegajosas, moderadamente saladas y dulces, tiernas y deliciosas, que es la mejor calidad.

Selección de materiales de Zongzi: las hojas de Zongzi se utilizan para envolver Zongzi en diferentes regiones, y en el sur, se utilizan a menudo hojas de bambú Ruoye o de caña. En mi país, también se utiliza una especie única de Lingnan. La planta "Hiiragi" se utiliza como hoja de bola de masa de arroz y su forma suele ser triangular, piramidal o piramidal cuadrada. En la región de las Llanuras Centrales, las hojas que se utilizan para hacer bolas de masa de arroz son en su mayoría hojas de roble, que se envuelven en forma rectangular.

Notas

Tabúes

1. Es mejor beber té al mismo tiempo que se comen bolas de masa de arroz para ayudar a la deglución y la digestión. Comer con moderación, menos. para comer un poco, puedes optar por mini bolas de masa de arroz

2 A la hora de comer bolas de masa de arroz, conviene acompañarlas con verduras frías y macedonia de frutas para aliviar las molestias gastrointestinales.

3. Las albóndigas de arroz deben calentarse completamente y cocinarse hasta que se ablanden.

4. Si tienes problemas estomacales, puedes elegir las albóndigas de arroz blanco. No los coma demasiado dulces.

5. Personas con cálculos biliares, colecistitis y pancreatitis. Los pacientes no deben comer bolas de masa de arroz con alto contenido de grasas y proteínas, como bolas de masa de arroz con carne y bolas de masa de arroz con yema de huevo.

6. Es necesario calentarlo completamente hasta que esté suave antes de comerlo.

Notas:

Una bola de masa de arroz con tocino normal contiene aproximadamente un plato de arroz y tiene entre 400 y 500 calorías. Por lo tanto, los expertos recomiendan que las mujeres no coman más de 3 bolas de masa de arroz al día y los hombres no coman más de 5 bolas de masa de arroz al día.

Al comer bolas de masa de arroz, comerlas con verduras y frutas puede ayudar a la peristalsis intestinal y gástrica y evitar la indigestión intestinal y gastrointestinal provocada por comer bolas de masa de arroz.

Además, lo mejor es no comer bolas de arroz dos horas antes de acostarse, y evitar frutas frías y melones que contengan mucha agua, como la sandía, para evitar provocar diarrea o dolor abdominal.

El zongzi debe comerse caliente. El zongzi con grasa, carne y yema de huevo no debe comerse frío. Esto es especialmente importante para las personas con mala capacidad de digestión. Parte del arroz glutinoso de baja calidad se endurecerá después de enfriarse, y el fenómeno de regeneración de las albóndigas de arroz integral será más evidente después de enfriarse.

El zongzi es un alimento básico y se puede consumir en tres comidas, siendo incluso más adecuado para el desayuno. Debido a que el desayuno generalmente provoca falta de apetito y una pequeña cantidad de comida, es conveniente comer las fragantes y calientes bolas de masa de arroz.

Las calorías de las albóndigas de arroz vegetarianas no son tan altas como dice la leyenda, pero al fin y al cabo son cereales. Al comer albóndigas de arroz, es necesario reducir en consecuencia el arroz, los bollos al vapor, los fideos y otros alimentos básicos. de lo contrario, aportará demasiado almidón y provocará un aumento de peso. Estar demasiado lleno puede provocar indigestión. En términos generales, puedes comer una bola de masa de arroz grande y un plato pequeño de arroz.

Hacer tabúes

Las calorías de las albóndigas de arroz varían según su "tamaño" y "contenido". Cada "albóndigas de arroz con carne" contiene entre 450 y 600 calorías. De 385 a 671 calorías, con un promedio de 495 calorías, mientras que las albóndigas de arroz de Huzhou oscilan entre 400 y 520 calorías, con un promedio de 459 calorías. Por supuesto, el contenido de las albóndigas de arroz con carne también afecta directamente a sus calorías. Como ingredientes se utilizan panceta de cerdo y cerdo asado, y las calorías contenidas son naturalmente diferentes.

Referencia: Enciclopedia Baidu.