Estudio: ¡Comer los huevos adecuados puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral! Lo mejor es 3-6 veces por semana.
Todo el mundo debe haber oído que comer yemas de huevo puede causar colesterol alto y es malo para la salud. Pero esta afirmación en realidad proviene de un experimento cuestionable. En 1913, un investigador ruso llamado Anichkov realizó un experimento. Alimentó a los conejos con piensos ricos en colesterol, como huevos, que provocaban arteriosclerosis.
Sin embargo, el experimento en sí no tiene sentido que los conejos alimentados con animales alimentados con pasto coman colesterol. Y los huevos son bajos en colesterol. El colesterol en los vasos sanguíneos humanos en realidad no proviene directamente del consumo de alimentos ricos en colesterol. Pero si comes demasiados alimentos ricos en azúcar, las calorías no tienen dónde acumularse, por lo que deben convertirse en colesterol y almacenarse en los vasos sanguíneos. Como resultado, en los últimos años, las recomendaciones dietéticas nacionales, incluidas las de Estados Unidos, han eliminado las restricciones dietéticas sobre el colesterol.
Comer huevos todos los días reduce el riesgo de sufrir un ictus en un 26%. Un estudio publicado recientemente en "Science China" señaló que la relación entre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedad cardiovascular tiene "forma de U". ¿Los que se comieron 3? Las personas con 6 óvulos tienen el riesgo más bajo.
El estudio, realizado por equipos de Estados Unidos y Reino Unido, reclutó a 465.438+00.000 sujetos sin antecedentes de cáncer, enfermedades cardiovasculares o diabetes y los siguió durante 8,9 años. Durante este período, el equipo de investigación * * * registró 83.977 casos de enfermedades cardiovasculares y 9.985 muertes por enfermedades cardiovasculares, así como 565.438+003 eventos coronarios importantes.
Al comienzo del estudio, los investigadores utilizaron por primera vez "días" como unidad. Los resultados mostraron que el 13,1% de los participantes comía huevos todos los días (normalmente 0,76 huevos/día) y el 9,1% nunca o muy ocasionalmente comía huevos (normalmente 0,29 huevos/día). Los resultados mostraron que las personas que comían huevos todos los días tenían un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y un 26% menos de riesgo de accidente cerebrovascular hemorrágico que aquellos que no comían huevos.
Demasiados óvulos no es bueno: demasiados óvulos son propensos a sufrir un accidente cerebrovascular isquémico; las personas con muy pocos óvulos son propensos a sufrir un accidente cerebrovascular hemorrágico. A continuación, los investigadores tomaron las "semanas" como unidad y descubrieron que si se come menos de un huevo por semana, la incidencia de enfermedades cardiovasculares y la mortalidad total aumentarán en un 22% y un 29% respectivamente. Por otro lado, comer demasiados huevos puede causar problemas. Consumir 10 o más huevos por semana aumenta la incidencia de enfermedades cardiovasculares en un 39% y la mortalidad total en un 13%. En comparación, ¿comer 3 por semana? Las personas con 6 óvulos tienen el riesgo más bajo.
Además, el equipo de investigación descubrió que las personas que comen más huevos tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular isquémico, mientras que las personas que comen menos huevos tienen un mayor riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular hemorrágico.
El equipo de investigación concluyó: "El estudio actual encontró un vínculo entre el consumo moderado de huevos (hasta un huevo por día) y tasas más bajas de eventos cardíacos. Este estudio proporciona información sobre las pautas dietéticas para adultos asiáticos sanos. El consumo de huevos proporciona una base científica."