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Se acerca el caluroso verano y es hora de preparar sopa de frijol mungo para aliviar el calor. Muchos amigos preguntan, ¿es porque la sopa de frijol mungo cocida siempre se pone roja porque no se usa la olla? ¿Es porque el método de cocción es incorrecto? ¿Puede la sopa de frijoles rojos y mungo aliviar el calor?
Vi este artículo sobre cómo cocinar sopa de frijol mungo en casa de una amiga, así que preparé esta sopa según su método.
Materiales
Ingredientes: 150g de frijol mungo;;
Accesorios: 3000ml de agua, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vinagre blanco.
Sopa de judías mungo
1
Lavar las judías mungo y reservar.
2
Añade agua a la olla a presión eléctrica y añade los frijoles mungo.
Tres
La arrocera viene con una cuchara, añade media cucharada de vinagre blanco y mezcla bien.
Cuatro
Programa de cocción de gachas, temporizador de 20 minutos, después de la descompresión, abre la tapa.
五
No se puso rojo.
Seis
Colocar en una taza grande, servir mejor refrigerado. Si te gusta dulce, puedes agregarle azúcar.
Consejos
El principio de enrojecimiento es muy simple. Es el resultado de la oxidación y polimerización de sustancias fenólicas disueltas de las pieles de frijol mungo en la sopa de frijol mungo bajo la acción del oxígeno. el aire.
Al cocinar sopa de frijol mungo, basta con añadir media cucharada de vinagre blanco o exprimir media cucharada de jugo de limón para mantener el color verde de la sopa de frijol mungo en el aire durante mucho tiempo.