¿Cómo hacer bollos al vapor con levadura? ¿Quieres hacer masa o hacer masa? ¿La masa se hace después de darle forma o se hace la masa y se deja reposar 4 horas o duplica su tamaño?
2. Revuelva la Angie preparada con agua hervida tibia (por encima de 20 grados) y viértala en la harina preparada. Si no hay suficiente agua, puedes seguir agregando agua hervida tibia a la harina, revolver la masa hasta que ya no esté pegajosa, ponerla en la olla y taparla para que fermente durante 20 minutos. 3. Después de fermentar durante 20 minutos, agregue nuevamente harina seca a la masa fermentada, continúe revolviendo hasta que la superficie de la masa esté suave y no pegajosa, luego póngala en la olla y cúbrala para que fermente. Agrego harina dos veces a la vez y fermento tres veces. 4. Divida la última masa fermentada en masas del mismo tamaño y póngalas en la vaporera. Asegúrese de tener en cuenta que el agua de la vaporera es agua fría y que la masa debe subir en la vaporera durante 15 minutos antes de cocinar los bollos al vapor. Primero cocine al vapor a fuego lento.
Pon a hervir el agua de la vaporera. Después de hervir, cocine al vapor durante 10 minutos a fuego medio, luego cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Después de cocinar los bollos al vapor, date prisa y consíguelos. Puedes sacarlo después de cinco minutos. Si los bollos al vapor se recogen inmediatamente después de cocinarlos al vapor, se verán feos y sabrán mal.
Dos. .
1. Disolver la levadura en agua tibia y remover uniformemente. Vierta la levadura en polvo en la harina y revuelva hasta formar copos de algodón con palillos.
2
2. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave, poner la masa en un recipiente, taparlo y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. El tiempo depende de la temperatura ambiente;
三
3. El interior de la masa tiene forma uniforme de panal. Espolvorea un poco de harina fina sobre la tabla de cortar y amasa repetidamente. hasta que la superficie de la masa quede lisa. Forma una columna con la masa y córtala del mismo tamaño con un cuchillo.
Cuatro
4. Cubrir la vaporera con aceite, poner los bollos cortados al vapor en la vaporera, dejar un espacio en la vaporera, fermentar durante unos 20 minutos y cocinar al vapor a fuego alto. durante 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa.