Receta del Dragon Boat Festival 6 platos
Seis platos del menú del Dragon Boat Festival: manitas de cerdo estofadas con soja, amaranto rojo con ajo, sopa de raíz de loto y costillas de cerdo, hongos fritos con pepino y ñame, arroz de los ocho tesoros con dátiles rojos y glutinosos. arroz y tofu estofado con corvina amarilla pequeña.
1. Manitas de cerdo guisadas con soja
Las manitas de cerdo guisadas con soja es un plato nutritivo que combina las delicias de la soja y las manitas de cerdo. Al preparar este plato, primero remoje y cocine la soja, luego escalde las manitas de cerdo para quitar el olor a pescado y luego enjuáguelas con agua caliente. A continuación, ponga las manitas de cerdo y la soja en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, rodajas de jengibre, anís estrellado, canela y otros condimentos. Cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que las manitas de cerdo estén bien cocidas y la soja esté fragante. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto.
2. Amaranto rojo con ajo
El amaranto rojo es una verdura de color rojo brillante rica en vitaminas y minerales. Al preparar este platillo, lava y corta el amaranto rojo en gajos y reserva. Luego toma una olla con agua caliente y blanquea el amaranto rojo para que conserve su color brillante. Luego, pica los dientes de ajo, sofríe con aceite hasta que estén fragantes, luego agrega el amaranto rojo, sofríe rápida y uniformemente y finalmente agrega una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto.
3. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
La raíz de loto es un alimento blanco rico en fibra dietética y múltiples vitaminas. Al preparar este plato, primero retire la piel de la raíz de loto y córtela en trozos pequeños para su uso posterior. Luego blanqueamos las costillas en agua para quitar el olor a pescado, las ponemos en una olla y añadimos agua a hervir.
Luego, agregue los trozos de raíz de loto, maní, rodajas de jengibre, vino de cocción y otros condimentos, cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la sopa esté espesa y las raíces y costillas de loto estén cocidas. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de. sal al gusto. Adorne con cebollas verdes picadas.
4. Hongos salteados con pepino, ñame y hongos.
Se trata de un plato tricolor refrescante y delicioso. Al preparar este platillo, primero remoje el hongo negro, lávelo y córtelo en trozos pequeños, lave y corte en rodajas el pepino, el ñame y los pimientos de colores y reserve. Agrega aceite a la sartén caliente, sofríe el pimiento verde y los hongos hasta que estén cocidos, luego agrega el pepino, el pimiento de colores y el ñame y continúa friendo hasta que esté cocido, finalmente agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto. Este plato es colorido, crujiente, delicioso y nutritivo.
5. Dátiles rojos, arroz glutinoso y arroz de los ocho tesoros
Este es un plato apto para el Dragon Boat Festival. Es a la vez un alimento básico y una "remolacha dulce". Al hacer este arroz, primero limpia el arroz glutinoso, las semillas de loto, los dátiles rojos y demás ingredientes, déjalos en remojo durante 6 horas y reserva. Luego pique varias frutas secas y frutas en conserva, como dátiles rojos, longans, semillas de loto, maní, almendras, pasas, etc., y mézclelas uniformemente con el arroz glutinoso.
A continuación, mete la mezcla en una vaporera, enciende el vapor y cocina al vapor durante 50 minutos, luego sácala, vierte el jugo de piloncillo por encima y sirve. Este arroz de los ocho tesoros tiene un color, sabor y sabor deliciosos, y es la comida más deliciosa que disfruta la familia durante el Festival del Bote del Dragón.
6. Tofu estofado con corvina amarilla pequeña
¡La corvina amarilla pequeña es uno de los ingredientes amarillos imprescindibles durante el Dragon Boat Festival! ¡Su carne es tierna, deliciosa y nutritiva! El tofu es un ingrediente blanco imprescindible durante el Festival del Bote del Dragón. Utilice una pequeña corvina amarilla para hornear el tofu, ¡que es nutritivo y delicioso!
La preparación de este plato es muy sencilla. Limpiar la corvina amarilla pequeña, marinarla con sal y vino de cocción un rato, luego cortar el tofu en dados y reservar. Consiga una olla con aceite caliente y fría la corvina amarilla pequeña y el tofu hasta que ambos lados estén dorados. Luego agregue una cantidad adecuada de agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos, y cocine a fuego lento. mientras.
Finalmente agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y cebolla de verdeo picada, y espolvorea con un poco de cilantro para decorar. Este plato es tierno, delicioso y lleno de aroma, lo que lo convierte en un plato estupendo para cenas familiares.