¿Dónde están los orígenes del vino de arroz?
El vino de arroz Xiaogan es un snack tradicional en la ciudad de Xiaogan, provincia de Hubei. Es famosa por su historia milenaria, su exquisita selección de materiales, sus métodos de producción únicos y su bajo precio. Está elaborado con arroz glutinoso de alta calidad producido en Xiaogan y fermentado con levadura de destilería en forma de panal heredada de la historia de Xiaogan.
El vino de arroz Xiaogan es blanco como el líquido de jade, fragante, dulce y refrescante. Es espeso pero no abrumador, fino pero no líquido, calienta el estómago después de comer y tiene un regusto prolongado. En 1958, cuando el presidente Mao Zedong visitó Xiaogan para inspeccionar el trabajo, probó el vino de arroz de Xiaogan y lo elogió como "delicioso y delicioso".
Datos ampliados
Entorno de origen: el lago Zhuhu en Xiaonan tiene precipitaciones abundantes, con lluvias y calor en la misma estación. El entorno geográfico y el microclima únicos han creado la calidad única del arroz glutinoso Zhuhu, que se ha convertido en la principal materia prima del vino de arroz Xiaogan. El arroz glutinoso de la marca Zhuhu ha sido certificado como "alimento verde" por el Centro de Desarrollo de Apariencia de Jingying. El arroz es nutricionalmente equilibrado y rico en selenio, zinc, hierro y otros oligoelementos. Ha sido reconocido dos veces como alimento verde nacional.
El tipo de suelo en el área del lago llano del área de producción de arroz glutinoso como materia prima es suelo de arroz, y la textura del suelo es de media a pesada. El espesor promedio de la capa de labranza es de 18 cm, el valor del pH es de 5,5 a 6,5, el contenido de materia orgánica del suelo es de 30 a 55 g/kg, el nitrógeno hidrolizable alcalino es de 160 a 210 mg/kg y el fósforo disponible es de 18 a 24,5. mg/kg.
Las zonas productoras de arroz glutinoso cuentan con drenaje y riego convenientes y calidad de agua limpia. No se plantan otras variedades de arroz en el área de producción y las barreras de aislamiento alrededor del área de producción son buenas.
Enciclopedia Baidu-Vino de Arroz Xiaogan