¿Cómo freír pescado en una sartén antiadherente de la forma más sencilla?
Existen varios métodos para freír pescado en una sartén antiadherente:
Método 1: Lavar la sartén antes de freír el pescado, secarla y calentarla, luego añadir aceite y añadir un poco de aceite a la sartén voltear para que quede aceite por toda la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el pescado y fríe la piel hasta que esté dorada antes de darle la vuelta para que el pescado no se pegue a la sartén. Si el aceite no está caliente y se echa el pescado, la piel del pescado se pegará fácilmente a la sartén.
Método 2: Limpiar y secar la olla y calentarla, aplicar una capa de jugo de jengibre en el fondo de la olla con jengibre fresco, luego agregar aceite, y cuando el aceite esté caliente poner el pescado. dentro y freír. De esta forma tampoco se pegará a la sartén.
Método 3: Calentar la sartén y verter aceite. Cuando el aceite esté casi caliente, añadir una pequeña cantidad de azúcar. Cuando el azúcar se ponga ligeramente amarillo, introducir el pescado. No es necesario añadir. azúcar cuando pongas el segundo pescado Se freirá así El pescado no se pega a la sartén y queda delicioso y fragante.
Método 4: Después de lavar el pescado (el pescado grande se puede cortar en trozos), sumergirlo en una fina capa de harina. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, poner el pescado y freír hasta que esté dorado. Dorar y freír nuevamente por el otro lado. Los trozos de pescado fritos de esta forma quedan intactos y no se pegan a la sartén. Información ampliada
Antes de freír pescado, primero debes preparar un pescado, limpiarlo y luego absorber el agua de la superficie del pescado. En lugar de dejarlo chupar con la boca, utiliza una cocina especial. toalla de papel para absorberlo.
Luego vierte un poco de aceite de cocina en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, no te apresures a poner el pescado. Primero gira el wok para que el aceite se distribuya uniformemente por todo el wok y luego ponlo. Deje que el aceite se enfríe, luego ponga el pescado y fríalo a fuego lento. El pescado frito de esta manera no solo sabe muy bien, sino que además la piel no se rompe fácilmente.
Referencia: Pescado frito_Enciclopedia Baidu