Cómo hacer arroz en cazuela de barro Cómo hacer arroz en cazuela de barro

1. Ingredientes: 250 g de arroz, 150 g de carne fresca, 50 g de col china, 10 g de cebolla, jengibre y ajo, 100 g de aceite de colza, 10 g de aceite de soja y vinagre balsámico. y la cantidad adecuada de sal.

2. Cocer el arroz: Lavar el arroz, ponerlo en una cazuela, verter el agua adecuada y llevar a ebullición a fuego alto.

3. Cuela el arroz: Cuando el arroz esté cocido a fuego alto hasta que tenga 8 minutos de cocción, utiliza un colador para filtrar la sopa de arroz y reserva.

4. Sofreír: Cortar en tiras la carne fresca preparada, calentar el aceite al 80% de temperatura, añadir la carne deshebrada y sofreír hasta que quede blanca, añadir cebolla, jengibre, ajo, vinagre balsámico, y aceite de soja La cantidad adecuada, agregar la col china lavada y sofreír hasta que esté cocida durante 5 minutos Transfiera a un plato y reserve.

5. Arroz al vapor: Lavar la cazuela y limpiar el agua, aplicar la cantidad adecuada de aceite de colza en el borde de la olla (finalidad: hacer que el arroz quede crujiente), poner el arroz filtrado y sofreír la carne de cerdo desmenuzada y el repollo. Cocine al vapor a fuego medio durante 5 minutos, luego cocine al vapor a fuego lento durante 15 minutos.