Cómo hacer gluten al horno con harina común

La harina común no puede hacerla masticable, por lo que es necesario utilizar harina especial para gluten (harina de cereales).

Ingredientes: Harina de gluten (harina de grano), cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de palillos, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de canela.

1. Agrega sal a la harina de gluten (harina de grano) y revuelve con los palillos al agregar agua.

2. Los palillos removerán la harina de gluten (harina de grano) hasta formar un floculante, luego la agarrarán con las manos y cubrirán el gluten con agua.

3. Después de mezclar la masa, fermentarla durante dos horas si está caliente, en caso contrario fermentarla toda la noche.

4. Luego corta la masa en rodajas como se muestra en la imagen.

5. Usando dos palillos a la vez, envuelva la masa alrededor de los lados gruesos de los palillos.

6. Agrega agua hasta cubrir el gluten, agrega sal, hojas de laurel, anís estrellado y canela. Después de cocinar, apaga el fuego lento y cocina por unos 10 minutos. Ajusta el tiempo según el tamaño de la masa.

7. Después de cocinar, remojar en agua y luego retirar los palillos para que se enfríen.

8. Se completa la producción. Puedes guardarlo en agua o en el frigorífico, guardarlo según tus necesidades y listo.