¿Cuáles son los nutrientes de la pasta de arroz y pescado?
El pescado de arroz es tan fresco y tierno como la corvina amarilla, no tiene olor a pescado y la calidad de la carne es comparable a la de la corvina amarilla grande salvaje. Los pescadores de Xiamen lo clasifican como el quinto pescado más sabroso, junto con el "cinco y seis más cera". Las mejores formas de comer pescado con arroz son cocinarlo al vapor, guisarlo, vinagrelo, hacer sopa y encurtirlo. Los cerebros de pescado de arroz son más gordos que otros peces, por lo que hay un dicho entre la gente de Ningbo: "Prefiero renunciar a veinte acres de arroz que a los cerebros de pescado de arroz".
En Xiangshan, Ningbo, a la gente le gusta comer "fideos de pescado rallados" y "pasteles de pescado" hechos con arroz y pescado, ambos con sabores únicos. El método de preparación es: pelar el pescado de arroz, raspar la carne del pescado con un cuchillo, golpear una pequeña cantidad de tomate en polvo con el dorso del cuchillo para formar una fina capa de piel, luego cortarlo en tiras, agregar la sopa. , y puedes hacer un delicioso plato de fideos de pescado. El arroz y el pescado se mezclan con polvo de piedra, se saltean en una olla y se sazonan para hacer deliciosos pasteles de pescado. El "pescado con arroz salado guisado con taro Fenghua", elaborado con arroz, pescado y taro, también es un plato famoso en Ningbo. Además de comerse fresco, el pescado de arroz también se puede enlatar o cortar y secar junto con pescado fresco para hacer pescado de arroz. El pescado de arroz es una especie de panza fina de pescado, comúnmente conocida como "cola de pescado" o "panceta de lenguado" y tiene cierto valor medicinal.
Valor económico:
El pescado de arroz es delicioso y es uno de los pescados económicos del marisco. También es un pescado de alto valor económico. Además de ser fresca, la carne es la mejor materia prima para hacer bolas de pescado y fideos de pescado, algo muy famoso en Wenzhou. El pescado entero también se puede enlatar o procesar para hacer arroz. Las fauces de pescado se pueden utilizar para hacer cola de pescado, que tiene un alto valor medicinal y tiene las funciones de nutrir la sangre y los riñones, humedecer los pulmones y fortalecer el bazo, además de ser antiinflamatoria. Las escamas de pescado se pueden usar para hacer pegamento de escamas de pescado; los órganos internos y los huesos se pueden usar para hacer harina de pescado y los otolitos de pescado pueden eliminar el calor, eliminar la estasis sanguínea y ser diuréticos. El pescado de arroz es también la especie de pescado de exportación de mi país y se exporta cada año a Japón, Hong Kong, Macao y otros países y regiones a través de puertos de exportación como Zhejiang, Shanghai, Jiangsu y Liaoning.
Valor medicinal:
La leche es de naturaleza dulce, salada y neutra. Tiene los efectos de nutrir la sangre y detener el sangrado, nutrir los riñones y fortalecer la esencia, humedecer los pulmones. fortaleciendo el bazo y reduciendo la inflamación. Se utiliza para tratar la anemia aplásica, los vómitos con sangre, la deficiencia renal y la espermatorrea, la hinchazón y el dolor de los forúnculos, la hinchazón y el veneno desconocidos, la mastitis, etc. Los otolitos del pez de arroz tienen la función de eliminar el calor, eliminar la estasis sanguínea y la diuresis; "¿Cuál es el nombre común de la vejiga del pez de arroz? La cola de pescado" o "tripa de lenguado" tiene la función de nutrir la sangre y los riñones, humedeciendo los riñones. los pulmones, fortaleciendo el bazo y reduciendo la inflamación; usando vejiga de pescado de arroz, se puede usar con angélica, angélica, la decocción de dátiles rojos y el consumo prolongado tienen ciertos efectos curativos sobre la anemia aplásica. Guisar arroz y fauces de pescado con cantidades iguales de vino y agua puede tratar la espermatorrea masculina y la leucorrea femenina.