Cómo encurtir huevos en conserva

El método de encurtido de los huevos en conserva es el siguiente:

El primer paso: primero poner en la olla los granos de pimienta, el anís y las ramas de ciprés, agregar 3,5 libras de agua y cocinar durante media hora, luego agregue sal, hierva el té negro en polvo durante 5 minutos, luego agregue glutamato monosódico y revuelva, saque y filtre para extraer el jugo.

Paso 2: Después de que el jugo se haya enfriado un poco, agregue la cal viva y la carbonato de sodio, revuelva bien hasta que se disuelva por completo.

Paso 3: Agrega la ceniza vegetal y revuelve hasta obtener una pasta. Recuerda revolver unas cuantas veces más y revolver bien. La consistencia de la pasta se puede ajustar según la cantidad de ceniza vegetal, de modo que los huevos puedan flotar en la superficie de la pasta.

Paso 4: Coloca la paja en el suelo o en un recipiente grande, sumerge los huevos seleccionados en la pasta y cúbrelos con la pasta. Los huevos se colocan sobre la paja y se enrollan hacia adelante y hacia atrás. , para que la paja se adhiera uniformemente al purín. Esto evitará que se peguen entre sí después de entrar al tanque.

Paso 5: Poner los huevos enrollados con paja en una tina limpia, sellarlo y colocarlo a una temperatura ambiente de 30°C. Solo tarda 7 días en madurar y salir de la tina. Si la temperatura es inferior a 30°C, el tiempo para abrir el cilindro debe ampliarse adecuadamente. Cuando la temperatura es de 20°C, tardará aproximadamente medio mes en abrir el cilindro. El tiempo específico de apertura del cilindro se puede posponer aproximadamente un día en comparación con el tiempo presupuestado, lo cual es más seguro.

Paso 6: Los huevos en conserva no se pueden consumir inmediatamente después de abrir la cuba. Se deben colocar en un lugar fresco y ventilado y dejar secar durante al menos 5 días. Los huevos solo se pueden consumir después de la conservación. la superficie esté completamente seca.