Las funciones saludables del arroz japonica
El arroz japonica tiene los efectos de nutrir el yin y promover los fluidos corporales, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, fortalecer el estómago, reponer el qi, fortalecer los intestinos y detener la diarrea. Al cocinar gachas con arroz japonica, el líquido viscoso que flota en la superficie de la olla (comúnmente conocido como sopa de arroz, aceite de gachas) tiene un efecto tónico y tiene un efecto auxiliar en las personas débiles después de una enfermedad o posparto. El arroz integral es más nutritivo que el arroz pulido y puede reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Es adecuado para cocinar gachas y cuidar a todos los bebés y niños pequeños que están débiles, tienen fiebre alta, no se han recuperado de una enfermedad prolongada, están embarazadas, están embarazadas, son ancianos y tienen funciones digestivas debilitadas.
El arroz japonica es dulce, saludable y beneficioso para el estómago, y puede ser consumido por la gente corriente. Sin embargo, las personas con diabetes, síndrome de Sjögren, síndrome menopáusico, ántrax y forúnculos no deben comer arroz japonica, de lo contrario dañará fácilmente el yin y ayudará al fuego.
El uso del arroz japónica para cocinar gachas tiene una historia de 2.000 años en nuestro país. El aceite de avena en la capa superior puede reponer líquidos y esencia, lo que es de gran beneficio para la esencia nutritiva del yin y el riñón del cuerpo. Es más adecuado para pacientes, mujeres embarazadas y ancianos. El arroz japonica tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi, nutrir el yin y promover la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y saciar la sed, hidratar los intestinos y detener la diarrea. Puede usarse para síntomas como debilidad del bazo y del estómago, polidipsia, desnutrición y debilidad post-enfermedad. Sin embargo, los pacientes diabéticos deben tener cuidado de no comer demasiado. Aunque la proteína sólo representa el 77% del arroz japónica, sigue siendo una fuente importante de proteínas debido a su gran consumo. El arroz japónica contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, además de diversos nutrientes como grasas, calcio, fósforo, hierro y vitamina B.
Análisis nutricional:
1. Las moléculas de fibra cruda en la capa de salvado de arroz del arroz japonica ayudan a la motilidad gastrointestinal y tienen un buen efecto en enfermedades del estómago, estreñimiento, hemorroides, etc.
2. El arroz japonica puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover la circulación sanguínea, reduciendo así la posibilidad de presión arterial alta.
3. manchas, estreñimiento y otras enfermedades;
4. El arroz japonica contiene una variedad de proteínas, grasas y vitaminas. Comer más puede reducir el colesterol y reducir las posibilidades de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares;
5. El arroz japonica puede prevenir enfermedades alérgicas, porque los glóbulos rojos que contiene el arroz japonica tienen una gran vitalidad y no entran proteínas extrañas en la sangre. corriente, por lo que puede prevenir algunas alergias sexuales.
El arroz es un alimento básico para complementar la nutrición; la sopa de arroz también es una buena terapia dietética para el síndrome de deficiencia. La monografía "Dieta de vida interesante" elogia mucho el efecto nutritivo de la sopa de arroz y cree que la sopa de arroz espesa puede reemplazar la sopa de ginseng para tratar la debilidad. La papilla de arroz es rica en nutrientes y fácil de digerir y absorber, por lo que los médicos suelen utilizar la papilla de arroz como guía de atención médica para cooperar con el tratamiento farmacológico. "Interesing Diet Spectrum" enfatiza que "las gachas de avena son más adecuadas para personas enfermas y madres". Comer gachas de arroz con regularidad es la forma más sencilla de alimentarse y nutrirse, y muchos literatos también se han beneficiado de ello. Algunos escribieron artículos para hablar de sus experiencias y otros recitaron poemas y los elogiaron. 1. Gachas de arroz japónica: 30~60 gramos de arroz japónica. Agregue la cantidad adecuada de agua, cocine en papilla y cómala por la mañana.
El Compendio de Materia Médica cita el "Registro de gachas" de Zhang Lei: "Comer un plato grande de gachas al comienzo de cada día es la mejor manera de comerlas, porque el estómago débil con el estómago vacío Provocará gases de grano. La suplementación insuficiente es fina, suave y grasosa, y es compatible con el estómago. "Es más adecuado para personas con digestión débil.
2. Bebida de arroz japónica y jugo de bambú: 100 g de arroz japónica, sofreír, agregar agua y triturar hasta obtener una papilla, usar la mitad cada vez, agregar 2 cucharadas de jugo de bambú y tomar.
De "Sheng Ji Zong Lu". Esta receta utiliza arroz japónica para beneficiar el bazo y el estómago, y jugo de bambú para eliminar el calor y saciar la sed. Se utiliza para el calor del estómago, la sed y el aburrimiento.
Además, el arroz japónica también se añade a antiguas recetas de libros como "Tratado sobre las enfermedades febriles", con diferentes finalidades: Decocción de flor de melocotón (grasa de piedra roja, jengibre seco, arroz japónica) para tratar " Enfermedad de Shaoyin, conquista el pus y la sangre" Es adecuado utilizar la Decocción de Yeso de Hoja de Bambú (hojas de bambú, yeso, pinellia, Ophiopogon japonicus, ginseng, regaliz y arroz japonica) para beneficiar el bazo y el estómago y reponer las deficiencias y daños; se puede utilizar para tratar "después de que se alivia la fiebre tifoidea, la deficiencia es débil y el qi se invierte y quieres vomitar". Este producto nutre el jugo gástrico (yeso, anemarrhena, regaliz, arroz japonica) trata el exceso de calor del meridiano Yangming y se utiliza para beneficiar el estómago y proteger el qi del estómago.
1. Bebé que vomita leche (bazo y estómago débiles): freír arroz glutinoso, decocar sopa y exprimir el jugo. (Material de referencia para investigaciones sobre enfermedades comunes)
2. Cólera, aburrimiento, sed, vómitos y diarrea: sofreír jugo de bambú (unos 20 ml), arroz glutinoso (unos 20 ml), mezclar con agua, retirar. el jugo y tomar dos Pruebe, mezcle bien.
("Shengji Zonglu")
3. Deficiencia de bazo y pérdida de apetito: 20 gramos de setas shiitake y 50 gramos de arroz japónica. Lavar las setas, quitarles los tallos, trocearlas y ponerlas en una cazuela junto con el arroz japónica, añadir una cantidad adecuada de agua y sofreír a fuego lento hasta formar una papilla. Tome la "Dieta Medicinal China" 1-2 veces al día. 4. Irritabilidad, sequedad de boca, dificultad para respirar y fatiga causada por deficiencia de Qi y Yin: Lavar por separado 10 g de Ophiopogon japonicus y 65.438 g de hojas de Ophiopogon japonicus, añadir 300 ml de agua, decocinar durante media hora, retirar el residuo y conservar. el jugo en la olla. Luego lave 100 g de arroz japonica y 5 g de ginseng americano y córtelos en rodajas suaves, agregue 800 ml de agua, cocine lentamente hasta obtener una papilla a fuego lento, agregue sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo y coma la nueva versión de "chino". Materia Médica Dietética Terapéutica" dos veces con el estómago vacío.
5. Cansado y sediento: 20 gramos de arroz japonica, sofreír, mezclar con agua, retirar el jugo y 20 ml de jugo de bambú light, tomar "Ishengzonglu" de manera uniforme.
6, Diarrea, disentería: 500 gramos de jugo de verdolaga, 100 gramos de arroz japónica, agrega agua para cocinar las gachas y come las gachas a tu gusto.
7. Acumulación de calor en bazo y estómago, consumo de líquidos corporales, sequedad de boca y garganta: lavar y triturar 100g de yeso, añadir 1400ml de agua, hervir, añadir 20g de hojas de bambú y 20g de Ophiopogon japonicus y sofreír juntos durante media hora, quitar el jugo residual, luego lavar 100 g de arroz japonica y agregarlo, cocinar a fuego lento para hacer papilla, agregar azúcar. La papilla de "Materia Médica Dietética China" hecha con arroz japónica es más fácil de digerir y absorber con el estómago vacío dos veces. Sin embargo, no agregue álcali al preparar la papilla de arroz, porque el arroz es una fuente importante de vitamina B1. El álcali destruirá la vitamina B1. arroz y causan deficiencia de B1 y "pie de atleta". Al cocinar arroz, se debe "cocer al vapor" y no "cocinar", porque al pescar el arroz se perderán muchas vitaminas.
Gachas de arroz japónica y algas
Ingredientes: 50 g de algas (frescas), 150 g de arroz japónica Accesorios: 50 g de judías mungo Condimentos: 5 g de azúcar moreno Elaboración:
1 Lave las algas, córtelas en filamentos de 3 cm de largo y 0,5 cm de ancho y reserve; 2. Lave los frijoles mungo y el arroz japónica y reserve 3. Agregue la cantidad adecuada de agua, agregue el arroz japónica y los frijoles mungo, hierva a fuego alto; primero, luego cocine las gachas a fuego lento; 4. Arroz japónica Cuando esté podrido, espolvoree algas desmenuzadas en la olla y cocine por un rato 5. Agregue azúcar morena a la olla, mezcle bien y estará listo para comer.
Arroz japónica y gachas de arroz.
Ingredientes: 30 gramos de puerros, 100 gramos de arroz japónica.
Método: Lavar los puerros y el arroz glutinoso; poner los puerros y el arroz japónica en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que el arroz se convierte en papilla.
Gachas de sésamo negro y arroz japónica
Ingredientes: 25 gramos de sésamo negro y 50 gramos de arroz japónica.
Preparación: Freír las semillas de sésamo negro, triturarlas hasta convertirlas en polvo y reservar. Lavar el arroz japónica, ponerlo en la olla con las semillas de sésamo negro y cocinar. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento y cocine hasta que se forme la papilla. Eficacia: Repone el hígado y los riñones, nutre los cinco órganos internos. Tómelo dos veces al día por la mañana y por la cena. Es adecuado para personas de mediana edad y personas mayores con constitución física débil. Tiene el efecto de prevenir el envejecimiento prematuro.
Pasta de miel de frijol mungo
Ingredientes: 100 gramos de frijol mungo, 100 gramos de arroz japónica, 100 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de almendras y 100 gramos de madreselva.
Accesorios: 200 gramos de miel.
Práctica:
1. Lavar los frijoles mungo y remojarlos en agua durante 1 hora; lavar las almendras en agua hirviendo durante 20 minutos, pelar las nueces y triturarlas con un moler, remojar en agua limpia durante 65438±0 horas y triturar con un molinillo, lavar la madreselva, remojar en agua hirviendo durante 1 hora, sacar las flores y utilizar su jugo;
2. Poner la olla al fuego, añadir las judías mungo, verter 700 gramos de agua, cocinar las judías mungo a fuego lento hasta que se pelen y quitarles la piel.
3. Vierta la harina de almendras, la harina de arroz y el jugo de madreselva en la sopa de frijol mungo, revuelva constantemente, agregue la miel después de hervir, déjela enfriar fuera del fuego, viértala en un plato y póngala. en el refrigerador para que se enfríe por completo.
Bizcocho de arroz japónica
Ingredientes: 5 tazas de arroz japónica
Condimentos: vino fermentado, azúcar, sal, dátiles, crestas de gallo, hongo blanco, sésamo negro .
Ejercicio:
1. Remojar arroz japónica en agua a 20 ℃ durante 8 horas, sacarlo y molerlo hasta convertirlo en harina.
2. Mezclar 100% harina de arroz glutinoso con un 10% de azúcar blanco, un 15% de vino turbio y un 45% de agua y fermentar a 30°C durante 8 horas.
3. Pelar y triturar las azufaifas utilizadas para condimentar. Seleccionar las hojas rojas y tiernas de cresta de gallo, lavarlas, sacarlas y sofreírlas con las semillas de sésamo negro.
4. Coloque los fideos mezclados en un soporte para bizcocho o vaporera con un paño de lino limpio y agregue azufaifo, hojas de cresta de gallo, semillas de sésamo negro y hongos blancos como condimentos.
5. Al cocinar al vapor, comience a cocinar al vapor durante más de 20 minutos. Después de enfriar, córtelo en forma de rombo y cuadrilátero.
Gachas de arroz hericium y japónica
Ingredientes: 150 gramos de Hericium y 100 gramos de arroz japónica.
Condimento: cebolla verde picada, un poco de jengibre rallado, sal y glutamato monosódico.
Práctica:
1. Remojar el hericium en agua tibia, quitarle los tallos, lavarlo, picarlo y triturarlo hasta formar una pasta.
2. Lavar el arroz japónica y echarlo en la olla. Aunque es adecuado agregar agua, primero hierva a fuego alto, agregue la pasta de Hericium erinaceus y cocine a fuego lento hasta obtener una papilla espesa.
3. Añade la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal y el glutamato monosódico a la papilla y revuelve uniformemente.
Efectos nutricionales: Repone el bazo y el estómago, aumenta el apetito y previene el cáncer. Es adecuado para la prevención y tratamiento del síndrome de malabsorción, gastritis crónica, úlcera péptica, gastritis antral y cáncer del tracto digestivo.
Gachas de arroz japónica para adelgazar
1. Gachas de judías rojas: 150g de judías rojas y 50g de arroz japónica. Primero lava los frijoles adzuki y déjalos en remojo durante 2 a 3 horas, luego agrega el arroz japónica para cocinar la papilla. Consuma esta papilla todas las mañanas y todas las noches.
2. Gachas de melón de invierno: 100 gramos de melón fresco con piel y 150 gramos de arroz japónica. Lavar y picar el melón de invierno, cocinar gachas con arroz japónica y tomarlas calientes en ayunas por la mañana y por la noche.
3. Papilla de harina de maíz: Primero mezcla una cantidad adecuada de harina de maíz y agua fría. Después de que la papilla de arroz japónica esté cocida, agregue la pasta de maicena, cocínela en papilla y tómela como desee.
Dietoterapia
Rebozado de arroz japonica:
Ingredientes: Cantidad adecuada de arroz japonica. Método de preparación: Freír el arroz japónica y molerlo hasta obtener fideos finos. Uso: 5 g cada vez, beber con agua tibia. Eficacia: Elimina el calor y detiene la diarrea. Tiene un efecto significativo sobre la diarrea.
Farmacología de los ingredientes
La farmacología de los ingredientes contiene almidón, proteínas, grasas y una pequeña cantidad de vitamina B. Puede nutrir el bazo y el estómago, nutrir los cinco órganos internos, fortalecer los músculos y huesos, dragar los vasos sanguíneos, reponer la esencia y fortalecer la voluntad e hidratar el rostro. Farmacología:
1. Las moléculas de fibra cruda en la capa de salvado de arroz del arroz japonica ayudan a la motilidad gastrointestinal y tienen buenos efectos curativos sobre enfermedades del estómago, estreñimiento, hemorroides, etc.
2. El arroz japonica puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover la circulación sanguínea, reduciendo así la posibilidad de presión arterial alta.
3. manchas, estreñimiento y otras enfermedades;
4. El arroz japonica contiene una variedad de proteínas, grasas y vitaminas. Comer más puede reducir el colesterol y reducir las posibilidades de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares;
5. El arroz con maíz puede prevenir enfermedades alérgicas, porque los glóbulos rojos que contiene el arroz con maíz tienen una gran vitalidad y no entran proteínas extrañas en la sangre. corriente, por lo que puede prevenir algunas enfermedades alérgicas de la piel.
Grupos aplicables
Grupos relacionados:
La población general puede consumirlo.
1. Adecuado para todas las personas débiles, personas con fiebre alta, personas que se recuperan de enfermedades prolongadas, mujeres en posparto, ancianos y bebés con capacidad digestiva débil.
2. pacientes No es aconsejable comer demasiado.
Funciones terapéuticas:
El arroz japonica es de naturaleza plana y de sabor dulce, perteneciente al meridiano del bazo y del estómago;
tiene las funciones de tonificar el qi medio y reabastecedor, calma los cinco órganos internos, elimina la polidipsia, detiene la diarrea, tiene las funciones de fortalecer los músculos y huesos, dragar los vasos sanguíneos, reponer la esencia, fortalecer la voluntad y la lujuria;
Indicaciones: diarrea , falta de Qi estomacal, sed, vómitos y debilidad.
El arroz japonica es un alimento incompatible entre sí:
Tang Mengwei: "El arroz japonica no se puede comer con caballos, ya que les provocaría tumores. Es desgarrador no hacerlo". cómelo con berberecho. "
Wang Qing·Yu Ying: "Aunque el arroz frito es muy fragante, su naturaleza seca contribuye al incendio, y las personas con diarrea que no tienen un resfriado moderado deben evitarlo. ”
Dirección de producción:
1. La papilla de arroz es más fácil de digerir y absorber, pero no agregue álcali al preparar la papilla de arroz, porque el arroz es una fuente importante de vitamina B1 para el organismo. cuerpo humano. Destruirá la vitamina B1 en el arroz y provocará una deficiencia de B1 y "pie de atleta";
2. Al cocinar arroz, debes "cocerlo al vapor" y no "pegarlo", porque pescar el arroz perderá muchas vitaminas;
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3. No coma demasiada harina ni arroz refinados.