Cómo hacer sopa de taro y pato de Fuzhou

Ingredientes

Ingredientes: 400 gramos de malanga, 3 muslos de pato

Ingredientes accesorios: 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal , 4 gramos de sal, 2 cebollinos

Cómo hacer sopa de taro y carne de pato

1.

Escaldar la carne del muslo de pato en agua con jengibre, limpiarla , cortarlo en trozos y reservar

2.

Colocar los muslos de pato en una cacerola, añadir agua, jengibre y vino de arroz, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante unos 90 minutos

3.

Elija una malanga que sea más firme y no tenga manchas. Tiene un cuerpo bien proporcionado y un peso ligero, lo que significa que tiene. menos agua si lo cortas la carne queda fina y blanca, lo que significa que tiene una textura suelta y es de gran calidad.

4.

Pela la malanga y córtala. en pedazos con una hornilla Tenga en cuenta que el taro y el moco de taro contienen una saponina vegetal que puede irritar la piel y provocar picazón. Hay una manera de aplicar un poco de vinagre en la piel de las manos y luego pelarla. Mejora mucho. No laves el taro primero y luego lo peles. Picará más si entra en contacto con el agua. Al mismo tiempo, debes mantener las manos secas cuando toques la piel accidentalmente. aplique jengibre o sumérjalo en agua con vinagre. Todo puede aliviar la picazón. No toque el taro con las manos lesionadas o simplemente use guantes.

5.

Cocine las piernas de pato hasta que estén básicamente. Si te gusta la carne, no la cocines demasiado, según tus preferencias.

6.

Vierte el taro y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

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7.

Agregue sal al gusto, simplemente espolvoree con cebolla verde picada.

8.

El taro es suave y glutinoso, crujiente y fragante y tiene una textura indescriptiblemente maravillosa. La sopa de pato es fragante y deliciosa, y es extremadamente deliciosa. Una sopa casera favorita durante el Festival del Medio Otoño

Consejos de cocina

. 1. El taro contiene almidón no digerible y cristales de oxalato de calcio. El oxalato de calcio tiene un sabor amargo y puede causar irritación de la piel, pero desaparecerá después de cocinarlo.

2. antes de comer, el jugo de taro crudo puede causar fácilmente alergias cutáneas locales, que se pueden solucionar frotándolo con jugo de jengibre.

3. El taro contiene mucho almidón y comer demasiado de una vez puede provocar hinchazón. .