¿Qué se come tradicionalmente a principios de invierno?
1. Dumplings
A la gente del norte de China, especialmente a los de Beijing y Tianjin, les gusta comer dumplings. La víspera de Año Nuevo es la transición entre el año viejo y el nuevo, y el comienzo del invierno es el cambio del otoño al invierno, por lo que los antiguos comían bolas de masa en esta época. Hoy en día, la gente está recuperando poco a poco esta antigua costumbre. A principios de invierno, son muy populares varios tipos de albóndigas.
2. Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso al comienzo del invierno. noche. Comer frijoles rojos y arroz glutinoso en el solsticio de invierno proviene de una historia popular, por lo que la tradición de comer frijoles rojos y arroz glutinoso en el solsticio de invierno se ha transmitido de generación en generación.
En tercer lugar, la caña de azúcar
La caña de azúcar es una de las frutas de invierno y la única planta de tallo entre las frutas. Por su sabor dulce y jugoso, pulpa dulce y alto contenido de azúcar, se le llama "almacén de almíbar" y es muy apreciado por adultos y niños. En la zona de Chaoshan existe la tradición de comer caña de azúcar en el solsticio de invierno.
En cuarto lugar, el arroz frito con castañas
En Shantou, es importante comer diferentes alimentos de temporada durante cada período solar. Comer arroz frito con castañas a principios del invierno es una costumbre única en Shantou.
5. Arroz en olla
En el pasado, la zona de Chaoshan tenía la costumbre de comer "arroz hervido" a principios del invierno. Esta costumbre existía en la antigüedad. Como dice el refrán en el área de Chaoshan, "Coma arroz en olla de hierro el 10 de octubre". A principios de octubre es cuando llega al mercado arroz nuevo, junto con rábano blanco, ajo y carne de cerdo fresca.
6. Arroz aromático
El arroz aromático se elabora principalmente con cacahuetes, setas, castañas, gambas, zanahorias, etc. El arroz de aromaterapia tiene el significado de orar por la seguridad y el éxito de toda la familia. Existe la tradición de comer arroz aromático en la zona de Chaoshan a principios del invierno.