Introducción a la composición de la logística de la cadena de frío
1. Control de temperatura y aislamiento
Almacenamiento en frío a temperatura constante: un almacenamiento en frío con requisitos precisos para la temperatura y humedad de los artículos almacenados. incluyendo almacenamiento en frío a temperatura y humedad constantes. Refrigeración en atmósfera controlada: no solo puede ajustar la temperatura y la humedad en el almacén, sino también controlar el contenido de oxígeno, dióxido de carbono y otros gases en el almacén, de modo que las frutas y verduras en el almacén estén en estado inactivo y aún mantener su calidad original después de salir del almacén. La llamada preservación de la atmósfera controlada consiste en lograr el efecto de preservación mediante la regulación del gas.
2. Almacenamiento en cadena de frío
El almacenamiento en cadena de frío se utiliza generalmente para productos agrícolas frescos y se almacenan y conservan a través de almacenes. Es el almacenamiento temporal de productos y artículos debido a pedidos anticipados o pronósticos previos a la comercialización durante el proceso de producción y circulación de productos.
3. Transmisión por cadena de frío
A una determinada temperatura, mediante el uso de maquinaria, equipos y aparatos de transmisión necesarios, se puede lograr la clasificación y envasado de productos agrícolas frescos.
4. Carga y descarga de la cadena de frío
Durante la carga y descarga de la cadena de frío se debe detectar la temperatura de la mercancía. El tiempo de descarga de artículos refrigerados y congelados debe sellarse con el vehículo de descarga y el almacén de descarga de acuerdo con los requisitos prescritos para garantizar que el aumento de temperatura de los artículos durante el proceso de descarga se controle dentro del rango permitido. Y cuando se interrumpa la operación de descarga, la puerta del compartimiento del equipo de transporte debe cerrarse inmediatamente para mantener el funcionamiento normal del sistema de refrigeración.
5. Control de la información de la cadena de frío
La tecnología de la información es el sistema nervioso de la logística de la cadena de frío moderna. Con el apoyo de la plataforma de información del sistema, es fácil lograr una gestión colaborativa estratégica de todos los recursos empresariales, reducir los costos de logística de la cadena de frío, mejorar la competitividad del mercado de las empresas de logística de la cadena de frío y mejorar el nivel de gestión de las empresas de logística de la cadena de frío.
Las tecnologías clave del sistema de información logística de la cadena de frío incluyen los siguientes aspectos: tecnología de recopilación y seguimiento de información, tecnología de transmisión e intercambio de información y tecnología de procesamiento de información.
6. Transporte en cadena de frío
El transporte en cadena de frío es una parte importante de la logística de la cadena de frío. Los costos de transporte de la cadena de frío son altos e implican una tecnología de refrigeración móvil más compleja y una tecnología de fabricación de cajas aisladas. La gestión del transporte en cadena de frío implica más riesgos e incertidumbres.
El transporte en cadena de frío se refiere al transporte que mantiene siempre la mercancía transportada a una determinada temperatura durante todo el proceso de transporte, ya sea carga y descarga, cambio de métodos de transporte, sustitución de equipos de embalaje, etc. El transporte de cadena de frío puede ser transporte por carretera, transporte acuático, transporte ferroviario, transporte aéreo o un modo de transporte integral compuesto por múltiples modos de transporte.
7. Cuarentena de la cadena de frío
La inspección de la cuarentena de la cadena de frío requiere el establecimiento de una inspección de cuarentena de alimentos estandarizada y ordenada, y la disposición de personal dedicado para gestionar vehículos de transporte con grandes volúmenes de transporte. largas distancias y alta probabilidad de contaminación, llevar a cabo limpieza, desinfección y otros tratamientos sanitarios regulares, e implementar monitoreo en tiempo real y registro de temperatura de la logística de la cadena de frío para garantizar que la calidad de los alimentos cumpla con los requisitos durante el transporte y garantizar la seguridad. e higiene de los alimentos importados.