Describe brevemente los cambios en la composición química de la medicina tradicional china durante el proceso de decocción.
(1) Disolución de ingredientes: ingredientes solubles en agua, como glucósidos, sales alcaloides, aminoácidos, proteínas, Azúcares, sales de ácidos orgánicos, taninos, etc. , se pueden disolver durante el proceso de cocción, y algunos ingredientes insolubles en agua también se pueden disolver debido a la solubilización o solubilización de * * * ingredientes existentes.
(2) Precipitación: durante el proceso de decocción del compuesto de la medicina tradicional china, algunos componentes disueltos pueden combinarse entre sí o degradarse y polimerizarse para precipitar. Los ingredientes comunes que pueden producir precipitación combinada incluyen taninos y alcaloides, glucósidos y alcaloides fuertemente ácidos, flavonoides, antraquinonas y alcaloides, ácidos y alcaloides orgánicos, taninos y proteínas, taninos y saponinas, taninos y otros ácidos orgánicos y calcio ionizado inorgánico.
(3) Hidrólisis: Durante el proceso de decocción, algunos componentes inestables, como ésteres, glucósidos, etc., pueden sufrir reacciones de hidrólisis, que están relacionadas con el valor del pH y la compatibilidad de la medicina tradicional china. afectar el valor del pH; la hidrólisis también puede depender del tiempo de calentamiento. Cuanto mayor sea el tiempo de decocción, más completa será la hidrólisis. La presencia de enzimas también afecta la hidrólisis de los glucósidos. La hidrólisis alterará o reducirá principalmente la eficacia.
(4) Reacción redox: la medicina tradicional china contiene hidroxilo, alquenilo, alquinilo y otros enlaces fenólicos insaturados, que se oxidan fácilmente en quinonas más oscuras durante el proceso de decocción, incluido el hierro. Como resultado de reacciones redox se producen productos de descomposición no fisiológicos como alcanos, alcoholes grasos superiores y esteroles.
(5) Otros cambios: la estructura de algunos ingredientes de la medicina tradicional china se encuentra en un estado metaestable y puede sufrir diversos cambios, como reordenamiento y agregación, bajo ciertas condiciones. Además, durante el proceso de decocción, los componentes proteicos y enzimáticos precipitarán debido a la desnaturalización, los componentes volátiles se perderán debido a la volatilización y los componentes solubles en agua se absorberán.