¿Qué tipo de sopa de pollo beben los hombres?
[Ingredientes] Pollo local, champiñones del árbol del té, ginseng blanco, dátiles rojos, baya de goji y semillas de loto.
Práctica:
* *Preparación: Lavar las setas del árbol del té, la baya de goji y la azufaifa respectivamente, ponerlas en remojo y reservar.
1) Ahogamiento. Este paso es necesario para hacer caldo. Lleva el agua a ebullición, agrega el pollo a la olla y retira. Después de eliminar el agua de la sangre, la sopa puede resultar más refrescante y menos turbia.
2) Cocine a fuego lento. Llene la olla con agua fría de una vez (no se permite agregar agua adicional durante el período de cocción), agregue el pollo blanqueado, las rodajas de jengibre, las semillas de loto y el vino de arroz cantonés (cantidad adecuada), deje hervir a fuego alto y Ponga a fuego lento durante 1 hora.
3) Añade los champiñones del árbol del té, la baya de goji y la azufaifa y continúa cocinando durante unos 40 minutos. Agrega sal, esencia de pollo y pimienta para hacer una deliciosa sopa de pollo.
Estofado de Pollo Pierna Dorada Danggui
Ingredientes:
1 pollo, 200g de jamón Jinhua, 1 jengibre, 1 cebolla verde.
Cantidad adecuada de sal y 30mL de vino de arroz.
Color especial: No importa si gozas de buena salud o no, debes beber más sopa para reponer tu salud. Ahora, siempre que tengas tiempo y humor, puedes preparar sopa en casa el día de Año Nuevo. Angelica sinensis puede nutrir la sangre, activar la circulación sanguínea, mejorar la función cardíaca y también tiene efectos sedantes, analgésicos y antiinflamatorios. Además, Angelica sinensis es un excelente agente de belleza antienvejecimiento, que puede proporcionar nutrientes a la piel y el cabello humanos, retrasar la aparición de arrugas en la piel sin envejecer y hacer que la piel esté rosada, suave y elástica, especialmente adecuada para trabajadores administrativos. . El pollo nativo tiene las ventajas de un rico sabor, una carne tierna y una rica nutrición. , y no contiene hormonas, lo que no sólo hace que la sopa sea suave y deliciosa, sino también más fácil de absorber y digerir. Después de beberlo tendrás un sabor agradable, lo cual es de gran ayuda para aliviar el estrés del año y nutrir el organismo. Y beba un plato de sopa nutritiva y baja en calorías antes de las comidas para no comer demasiado.
Práctica:
1. Cortar el jamón en lonchas, lavar y cortar el pollo en dados. Poner el pollo lavado en una olla con agua hirviendo y blanquearlo. Cuando cocine pollo, pato, costillas y otras carnes, primero remoje la carne en agua hirviendo. Este proceso se llama "agua que sale" o "agua que vuela", y no solo puede eliminar sangre, sino también eliminar algo de grasa para evitar engordar demasiado.
2. Para la sopa, es mejor elegir una cazuela de textura fina. Después de hervir el pollo, colóquelo en una cacerola, agregue agua, vino de arroz, jengibre, cebollas verdes y rodajas de jamón Jinhua, déjelo hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. ¿Cuanto más cocines la sopa, mejor? No exactamente. Los nutrientes de la sopa son principalmente aminoácidos. Si el tiempo de calentamiento es demasiado largo, se producirán nuevas sustancias, pero se destruirán los nutrientes. Generalmente, la sopa de pescado se puede cocinar durante aproximadamente 1 hora, y la sopa de pollo y la sopa de carne y huesos se pueden cocinar durante aproximadamente 2 a 3 horas.
3. Después de que hierva la sopa, apaga el fuego, enfríala y métela en el frigorífico. Solidifica el aceite en la sopa de fideos, sácalo con una cuchara, luego hierve la sopa y listo. puede beberlo con seguridad. Aunque el pollo tiene menos contenido de grasa, todavía quedará aceite flotando en la superficie de la sopa. Esta es una buena forma de quitar el aceite de la sopa.
4. Una vez hecha la sopa, se debe agregar la sal al final, porque la sal puede solidificar la proteína y evitar que los ingredientes umami se difundan durante el proceso de preparación de la sopa.
Consejos: la gente común bebe un poco de sopa antes de las comidas, lo que puede favorecer la secreción de jugo gástrico y ayudar a la digestión y absorción, sin embargo, los pacientes con gastritis superficial deben beberla después de las comidas para evitar agravar los síntomas.