Comer demasiados cereales integrales puede dañar el estómago. ¿Cómo se deben consumir los cereales integrales?
Los cereales integrales son buenos para la salud, pero ¿es mejor comer más?
Comer cereales integrales inadecuados dañará tu estómago.
En primer lugar debemos entender los cereales integrales y los beneficios que pueden aportar. Los llamados cereales secundarios están relacionados con los cereales finos, como el arroz pulido y la harina blanca. Incluye principalmente maíz, mijo, avena, trigo sarraceno y otros cereales y frijoles, frijoles rojos y frijoles mungos. En comparación con las partículas finas, las partículas gruesas son ricas en vitamina B1 y fibra dietética. La vitamina B1 puede promover la digestión, aumentar el apetito y mantener el funcionamiento normal del sistema nervioso. La fibra dietética puede absorber una gran cantidad de agua, promover la peristalsis intestinal y facilitar la defecación. Absorbe algunas sustancias nocivas en los intestinos y las excreta del cuerpo. Además, los cereales integrales son bajos en carbohidratos, lo que facilita la sensación de saciedad después de comer, lo que puede reducir la ingesta calórica. Por tanto, los cereales integrales son buenos para la salud.
En segundo lugar, aunque los cereales integrales son buenos, no se deben consumir en exceso, ya que de lo contrario causarán daño. El consumo excesivo de cereales integrales puede retrasar el vaciado gástrico, provocando hinchazón, saciedad prematura e indigestión. Demasiada fibra dietética dificultará la absorción de sustancias nocivas, pero también afectará a la absorción de proteínas, sales inorgánicas y algunos oligoelementos, provocando una falta de nutrientes básicos.
Cómo elegir los cereales integrales que más te convengan
1. Arroz integral: en comparación con el arroz pulido, el arroz integral conserva más fibra dietética y vitamina B1 y es más fácil de digerir y absorber. Apto para niños y personas mayores.
2. Maíz: Rico en fibra dietética y bajo en grasas, es una buena opción para personas que quieren perder peso.
3. Avena: Contiene ácidos grasos insaturados y fibra dietética soluble, que pueden reducir el contenido de triglicéridos en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
4. Boniato: rico en fibra cruda, que puede estimular la motilidad gastrointestinal y acelerar la excreción. Para las personas que comen carne con frecuencia y sufren de estreñimiento crónico, la ingesta se puede aumentar adecuadamente.
5. Trigo sarraceno: Contiene fibra dietética soluble y rutina, que pueden eliminar la "basura" de los vasos sanguíneos y reducir los lípidos en sangre. Al mismo tiempo, el contenido de hierro en el trigo sarraceno también es muy alto, lo que tiene cierto efecto en la reposición de sangre en las personas anémicas.
6. Mijo: El contenido de vitamina E, fibra dietética, potasio y hierro es mayor que el del arroz, lo que puede prevenir eficazmente la hipertensión arterial y la anemia por deficiencia de hierro.
Bebe más agua cuando comas cereales integrales, de lo contrario serán difíciles de digerir.
La mayoría de cereales integrales no sólo son ricos en aminoácidos y proteínas de alta calidad, sino también en minerales y vitaminas, como fósforo, calcio, etc. En comparación con el arroz, los cereales integrales tienen un menor contenido de carbohidratos y un mayor contenido de fibra dietética. La sensación de saciedad puede reducir la ingesta calórica y es la mejor opción para quienes quieren perder peso. Sin embargo, aunque los cereales integrales son buenos, hay que consumirlos con precaución. Debido a que los cereales integrales contienen más fibra, requieren suficiente agua para una digestión adecuada en los intestinos. En términos generales, si comes el doble de fibra, necesitarás beber el doble de agua. Por tanto, después de comer cereales integrales, bebe 2 vasos de agua. Generalmente es mejor beber agua 1 hora después de las comidas.
Por último, un recordatorio: los adultos comen 50 yuanes al día. 100 gramos de cereales integrales, y la variedad no debe ser demasiado única. La función gastrointestinal de los ancianos y los niños no es muy buena, por lo que es mejor no comer demasiado de una vez.