¡Problemas en el desayuno para diabéticos! ! ! !
Dieta diaria para pacientes diabéticos
En la dieta del paciente diabético se deben calcular científicamente las calorías diarias en función de la altura, el peso y las condiciones internas del paciente, para luego basarse en el contenido de los diferentes alimentos Datos nutricionales y calorías para planificar las recetas del día. A la hora de organizar recetas, no sólo debes exigir calorías según la cantidad, sino también prestar atención a la calidad y el valor nutricional de la dieta.
Por ejemplo: paciente masculino, altura 1,70m, peso 80kg, trabajador manual mediano.
Primero, calcula el peso ideal
Peso estándar aproximado = altura-105
170-105 = 65 kg, peso estándar = 65 kg.
En segundo lugar, determine la forma corporal del paciente
Calcule el porcentaje de sobrepeso = (peso - peso estándar) ÷ peso estándar × 100. Por ejemplo, si una persona mide 170 cm (centímetros) y 80 kg (kilogramos), el porcentaje de sobrepeso = (80-65) ÷ 65 × 100 = 60.
Quienes tienen un sobrepeso del 23% o más son obesos (tipo gravedad).
En tercer lugar, los trabajadores físicos moderados
Requieren 125,4 kilojulios (kJ) [30 kilocalorías (kcal)] por kilogramo (kg) por día.
En cuarto lugar, calcule la ingesta diaria total del paciente.
65×125,4 kilojulios (30 kilocalorías) = 8 151 kilojulios (1 950 kilocalorías)/día.
5. Disposición de recetas para un día
325 gramos de alimento básico 4 891 kJ (1 170 kcal)
250 g de leche 669 kJ (160 kcal)
50 gramos de soja 836 kJ (200 kcal)
75 gramos de carne magra 502 kJ (120 kcal)
Huevo 1 334 kJ ( 80 kcal)
1,5 cucharadas de aceite, 502 kJ (120 kcal)
500 gramos de verdura, 334 kJ (80 kcal)
Calorías totales son 8 068 kilojulios (1 930 kilocalorías).
La ingesta diaria total de los trabajadores físicos moderados debería ser de 8.151 kJ (1.950 kilocalorías), que no difiere mucho de los 8.068 kJ (1.930 kilocalorías) calculados.
Nutrición y calorías de las verduras (por 100 gramos)
Nombre del alimento Carbohidratos (g) Proteínas (g) Grasas (g) Calorías [kilojulios (kcal)]
Col china 3 1 67(16)
Col china 2 1 50(12)
Colza 4 2 100(24)
Espinacas 2 2 67 (16)
Col china 4 1 84(20)
Puerro 4 2 100(24)
Rábano blanco 6 1 117(28)
Zanahoria 7 2 134(32)
Nellie Band 1 117(28)
Zanahoria 3 1 67(16)
Calabaza 1 1 33 (8)
Melón de invierno 2 3 33(8)
Pepino 2 1 50(12)
Tomate 2 1 50(12)
p>Apio 2 2 67(16)
Berenjena 3 2 84(20)
Patata 16 2 343(82)
Nutrición de frutas y calorías (por 100 gramos)
Nombre de la fruta carbohidratos (g) proteínas (g) grasas (g) calorías [kilojulios (kcal)]
Plátano 20 1 351 (84 )
Manzana 15 250(60)
Pera 12 201(48)
Naranja 12 1 217(52)
Caqui 11 1 201( 48)
Sandía 4 1 84(20)
Melón 4 67(16)
Guo Hong 22 1 385(92)
Azufaifa 24 1 418(100)
Azufaifa seca 63 2 1 087(260)
Caqui 60 2 1 307(248)
Alimento básico Nutrición y calorías (por 100 g)
Nombre del alimento Carbohidratos (g) Proteínas (g) Grasas (g) Calorías [kilojulios (kcal)]
Arroz 77 8 1 1 459(349)
Máquina instrumento 74 8 3 1 484(355)
Harina estándar 75 10 2 1 496(358)
Harina de maíz 72 10 4 1 522(364 )
Bollos al vapor 43 10 2 961(230)
Fideos 70 10 2 1 413(338)
Xiaomi 73 10 4 1 538 (368)
Arroz con sorgo 77 8 2 1 496 (358)
Frijol rojo 58 21 1 1 539 (325)
Frijol mungo 59 22 1 1 392 (333)
Judías verdes 30 37 18 1 797 (430)
Soja 25 36 18 1 697 (406)
Frijoles negros 19 50 12 1 605 (384 )
Composición nutricional y calorías del boniato 29 2 518 (124) carne (por 100 gramos)
Nombre del alimento Carbohidratos (g) Proteínas (g) Grasas (g) Calorías [ Kilojoules (kcal)]
Magro de cerdo 20 30 1 463 (350)
Magro de ternera 20 10 711 (170)
Magro de cordero 11 29 1 275 (305 )
Hígado de cerdo 3 20 4 535 (128)
Pollo 23 7 648 (155)
Pato 17 8 585 (140)
Carpa 17 5 472 (113)
Corvina amarilla 17 1 322 (77)
Huevos con cáscara 13 10 594 (1
42)
Huevos de pato con cáscara 7 8 418 (100)
Camarones 21 1 389 (93)
Cola de pelo 18 7 564 (135)
Leche fresca 5 3 4 284 (68)
Leche fresca de cabra 6 4 5 355 (85)
Nota: Los nutrientes contenidos en diversos alimentos se producen por gramo. Las calorías, los carbohidratos son 65.438 07 kilojulios (4 kilocalorías), las proteínas son 65.438 0 kilojulios (4 kilojulios).
Kcal), 1 g de grasa produce 38 kJ (9 kcal).
¿Qué alimentos deben comer habitualmente los diabéticos? ¿Qué alimentos y medicamentos debes evitar?
Muchos expertos en el campo de la medicina tradicional china creen que los pacientes diabéticos se caracterizan principalmente por deficiencia de yin, sequedad y calor, y a menudo son tratados con métodos para reponer el qi y nutrir el yin, eliminar el calor y tonificar el cuerpo. riñones.
(1) Alimentos que deben elegir los pacientes con diabetes
1 En función de la diferenciación del síndrome, lo mejor es elegir alimentos fríos y húmedos, como el hongo blanco, el lirio, castaña de agua, pera, etc. Utilice dulce y frío para humedecer los pulmones; ñame, semillas de loto, poria, nueces, lentejas, etc. Tonifica los riñones y fortalece el bazo; el frijol mungo se utiliza para eliminar el calor, desintoxicar y disipar el calor; luffa, calabaza de cera, castaña de agua, baya de goji, apio, algas marinas, verdolaga, etc. Se utiliza para eliminar el calor, purgar el fuego y nutrir el yin.
2. Consuma más alimentos bajos en azúcar, bajos en grasas, ricos en proteínas y ricos en fibra, y con frecuencia consuma productos de soya.
3. Consuma frutas frescas con frecuencia, como melocotones, lichis, arándanos, cerezas y piñas. Estas frutas contienen pectina, que puede aumentar la secreción de insulina y reducir el azúcar en sangre.
4. Consumir a menudo melón amargo, calabaza, pomelo y espinacas de agua. Estos alimentos contienen ingredientes similares a la insulina, que son a la vez nutritivos e hipoglucemiantes, lo que los convierte en alimentos ideales para los diabéticos.
5. Comer regularmente semillas de sésamo negro, cebollas y zanahorias puede ayudar a mejorar la fatiga y otros síntomas causados por comer menos almidón y reducir el azúcar en sangre. Las cebollas también pueden mejorar el uso de proteínas por parte del cuerpo, lo cual es muy beneficioso para controlar la diabetes.
6. Es recomendable beber agua fría y preparar té. El té contiene sustancias hipoglucemiantes ideales, pero su resistencia al calor no es fuerte. Durante el proceso de remojo en agua hirviendo, sus ingredientes activos a menudo se destruyen. Por lo tanto, cuando use té para reducir el azúcar en sangre, recuerde no beberlo con agua hervida caliente.
(2) Alimentos que los diabéticos deben evitar.
1. Cuando el cuerpo de un paciente diabético se encuentra en estado caliente, debe evitar alimentos que puedan provocar fuego y dañar el yin debido al calor, como puerros, brotes de ajo, pimientos, jengibre, pimienta, champiñones e hinojo entre verduras, apio, etc. Las carnes incluyen carne de perro, carne de burro, cordero y venado, y los mariscos incluyen rabo de pelo, cangrejos, almejas, etc.
2. Además de elegir los alimentos en función de la diferenciación del síndrome, los pacientes diabéticos también deben prestar atención a la compatibilidad alimentaria, como se detalla a continuación.
(1) La carne de cerdo, al igual que la carne de caballo, la ternera, el cordero y el trigo sarraceno, le enfermará; comer carne de cerdo con huevos, carpa cruciana y soja puede provocar fácilmente un estancamiento del qi; El cerdo duele.
(2) En el pollo se debe evitar el ajo, la mostaza, el arroz glutinoso, las ciruelas, la carne de perro, la carpa, etc. Comer pollo y conejo juntos puede provocar diarrea.
⑶La carne de gorrión no se puede comer junto con hígado de cerdo y hongos blancos.
(4) Los huevos de pato no se deben comer con carne de tortuga, ciruelas y moras.
5]Comer pulmones de cerdo y coliflor juntos hace que la gente deje de avanzar.
【6】El hígado de cerdo no se debe comer con pescado, ya que comerlo provocará ántrax; comerlo junto con harina de trigo sarraceno y leche de soja puede provocar enfermedades crónicas; comerlo con carpa es perjudicial para las personas.
(7) Comer carne de perro con ajo daña la vitalidad de las personas; comerla con arroz salvaje puede provocar fácilmente disentería.
Se debe evitar la carne de conejo con el pollo.
⑨Evita la carne de tortuga, conejo, pato, cerdo, amaranto y huevos.
⑽ La carpa cruciana debe evitarse el venado, el cerdo, la mostaza y el azúcar.
⑾En la carpa se debe evitar la carne de perro y el hígado de cerdo.
⑿La anguila debe evitar la carne de cerdo, la carne de perro y la sangre de perro.
【13】La carne de tortuga no es apta para su consumo como vino de frutas o amaranto.
3. Los tabúes y oposiciones entre alimento y medicina, medicina y condimentos se enumeran a continuación:
(1) La carne de cerdo es perjudicial para la ciruela negra, Platycodon, Coptis, Coptidis, Atractylodes. y Shang. Trichosanthes, almendra, lirio.
⑵ La sangre de cerdo se debe tomar junto con ruibarbo y raíz de flor de vellón.
⑶ Zhuxin y Evodia no deben comerse juntos.
(4) No comer carne de tortuga como semillas de mostaza, menta y amaranto.
5] La carpa no se debe comer con amomum villosum y espárragos.
【6】El pollo no se debe comer con semillas de mostaza.
(7) La carne de gorrión no debe comerse como los Atractylodes y las ciruelas.
No se debe comer miel con Smilax poria y Clematis.
(9) No consumir semillas de rábano ni alimentos crudos o fríos bajo prescripción tónica.
⑽ No comer pescado ni cangrejos después de tomar Nepeta.
⑾ Toma Clematis y Smilax, y evita beber infusiones.
⑿ Cordero mezclado con pinellia, cálamo magro, etc.
[13] La carpa cruciana debe evitarse Magnolia officinalis, mientras que Ophiopogon japonicus y Adenophora japonicus no deben comerse.
A la hora de cocinar los alimentos, puedes optar por sal, salsa de soja, vinagre, cebolla, jengibre, anís y otros condimentos. Depende de la necesidad, pero evita el exceso, preferiblemente ligero.
En el tratamiento dietético se deben considerar las características clínicas de las diferentes etapas. Los alimentos de uso común se presentan a continuación.
1. Alimentos que eliminan el calor y nutren el yin
(1) Raíz de loto fresca: de naturaleza fría y de sabor dulce. Sus funciones son eliminar el calor e hidratar los pulmones. , producen fluidos corporales y sacian la sed, y aperitivo. Es adecuado para pacientes diabéticos con calor excesivo en los pulmones y el estómago, sed y consumo excesivo de alcohol, y calor deficiente y malestar. La raíz de loto fresca debe cocinarse y comerse. Elimina el calor y nutre el yin, nutre las deficiencias y estimula el apetito, pero no es grasosa.
⑵ Arroz salvaje: de sabor dulce y de naturaleza fría, no tóxico. Su efecto es eliminar el calor y promover la humedad, aliviar la inquietud y saciar la sed. Puede utilizarse para la diabetes del tipo calor húmedo. Puede usarse para la opresión en el pecho, la polidipsia y la dificultad para defecar causada por lesiones internas por calor húmedo. Tiene el efecto de eliminar la humedad y el calor, beneficiando sin dañar la energía saludable.
(3) Col china: de sabor dulce y de naturaleza fría. Función: eliminar el calor y favorecer la humedad, nutrir el estómago, armonizar el organismo, laxante e hidratar los intestinos. Puede usarse en pacientes diabéticos con calor excesivo en los pulmones y el estómago, boca seca y polidipsia, opresión en el pecho, malestar y estreñimiento. Tómelo por sus efectos depurativos del calor, armonizador del organismo, favorecedor de la producción de líquidos y laxante.
La col china es rica en nutrientes, suave y refrescante. Es el plato principal en invierno y primavera en el norte y es muy apreciada por la gente. Por eso, tiene la reputación de que "cien verduras no son tan buenas como la col".
(4) Espinaca: de sabor dulce, de naturaleza suave, ligeramente fresca y tiene el efecto de eliminar el calor e hidratar. Es adecuado para pacientes diabéticos con deficiencia de yin y calor interno, como sed y polidipsia, mareos, malestar estomacal y heces blandas (aproveche su efecto refrescante e hidratante).
Nota: Debido a que las espinacas contienen mucho ácido oxálico, si se cocinan con alimentos ricos en calcio, es fácil formar oxalato de calcio, que no favorece la absorción del cuerpo y tiene efectos adversos sobre el tracto gastrointestinal, así que tenga cuidado.
5] Espinacas de agua (espinacas de agua): de sabor dulce, de naturaleza neutra y tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar la inquietud y calmar la sed. Puede usarse en pacientes con deficiencia de yin, calor interno, malestar y sed, y estreñimiento causado por la diabetes. Las espinacas de agua son ricas en nutrientes, vitaminas y minerales. Se producen en el sur y se las conoce como el "plato maravilloso del sur". En los últimos años se ha descubierto que las espinacas de agua morada contienen sustancias similares a la insulina, que tienen ciertos efectos hipoglucemiantes en el tratamiento de la diabetes.
【6】Melón amargo: de sabor dulce y de naturaleza suave, ligeramente fresco. Tiene los efectos de eliminar el calor y mejorar la vista, eliminando la inquietud y saciando la sed. Se utiliza en pacientes diabéticos con deficiencia de yin y calor interno, exceso de fuego, polidipsia, hiperactividad hepática y ojos rojos (tiene el efecto de eliminar el calor, purgar el fuego y eliminar los problemas). Los estudios han demostrado que el melón amargo tiene un efecto muy bueno para reducir el azúcar en la sangre y hacer desaparecer el azúcar en la orina, y los diabéticos pueden consumirlo durante mucho tiempo.
(7) Pepino: de sabor dulce y de naturaleza fría. Su función es eliminar el calor y favorecer la humedad, favorecer la producción de líquidos corporales y calmar la sed. Es adecuado para pacientes con diabetes (hinchazón de las extremidades, dificultad para orinar) caracterizada por sequedad, calor y polidipsia. Debido a su contenido calórico extremadamente bajo, el pepino sólo puede producir 46 kilojulios (kJ) por 100 gramos, por lo que es más adecuado para pacientes obesos con diabetes tipo 2, presión arterial alta y lípidos elevados en sangre.
⑻Calabaza (Calabaza): De sabor dulce, de naturaleza fría, puede eliminar el calor y desintoxicar, diurética y calmar la sed. Puede usarse en pacientes diabéticos con sed excesiva, consumo excesivo de alcohol y forúnculos e hinchazón exógenos. Para obtener su efecto "limpiador", come la calabaza y aplícala externamente para desintoxicar y reducir la hinchazón.
(9) Tomate (tomate): dulce, ligeramente frío, tiene los efectos de eliminar el calor y la diuresis, producir fluidos corporales y calmar la sed, enfriar la sangre y detener las hemorragias. Puede utilizarse en pacientes diabéticos con hipertensión, retinopatía, hemorragia del fondo de ojo y enfermedades renales (sed y polidipsia, dificultad para orinar, visión borrosa, hemorragia del fondo de ojo, etc.). ).
Los tomates son ricos en vitamina C, además de enzimas digestivas, ácidos orgánicos y minerales. Los carbohidratos sólo representan del 1,5 al 4. Los tomates son muy populares porque son agridulces y tienen un alto valor nutricional.
Se puede comer cruda en lugar de fruta o cocida como verdura. Es apto para todas las edades y puede consumirse como alimento complementario durante mucho tiempo.
⑽Luffa: dulce, plana, ligeramente fría, puede eliminar el calor y enfriar la sangre. Luffa se puede utilizar en pacientes diabéticos con apuestas húmedas y calientes, dificultad para orinar, hematuria y dolor al orinar. (Basado en su efecto de eliminar la humedad y el calor del quemador inferior), es decir, si la diabetes se acompaña de una infección del tracto urinario, la esponja vegetal se puede utilizar como alimento complementario.
⑾Melón de invierno: de sabor dulce y ligero, ligeramente frío, tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, diuresis y reducir la hinchazón. Puede usarse para la diabetes complicada por infección del tracto urinario o enfermedad renal e insuficiencia renal (es decir, dolor al orinar, micción frecuente, dificultad para orinar, hinchazón de las extremidades, etc.). ), y puede utilizarse como alimento complementario. La cáscara del melón de invierno se añade con la medicina tradicional china, su función principal es la de diurética y reduce la hinchazón.
⑿Apio: Amargo, ligeramente frío, tiene efectos depurativos del calor, calmante hepático, diuresis y laxante. Puede usarse para mareos, irritabilidad, dificultad para orinar y estreñimiento en pacientes diabéticos con deficiencia de yin y exuberancia hepática. El apio es una verdura común con alto contenido de fibra, que puede reducir la presión arterial alta y el colesterol. Es un alimento ideal para pacientes con complicaciones diabéticas como presión arterial alta e hiperlipidemia.
【13】Tremella fuciformis: de sabor dulce y de naturaleza neutra (no tóxica). Tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, beneficiando al estómago y favoreciendo la producción de líquidos. Tremella es adecuada para pacientes diabéticos con deficiencia de yin en pulmón y estómago, sed y polidipsia, tos seca sin flema y fatiga y fatiga. Tremella tiene las características de nutrir pero no secar, nutrir el yin pero no grasa. Es un buen producto para eliminar el calor de los pulmones y aliviar la ceguera y la sequedad. Las personas con diabetes pueden tomarlo durante mucho tiempo.
14. Frijol mungo: dulce y frío, con efectos depurativos y desintoxicantes, fortaleciendo el bazo y diluyendo la humedad. Es adecuado para pacientes diabéticos con deficiencia de bazo (edema de la superficie muscular provocado por desbordamiento de agua y humedad, dificultad para orinar, acumulación de humedad y calor, estancamiento del calor y desintoxicación, etc.). ). Tiene efectos diuresis, reduce la hinchazón, elimina el calor y desintoxica. Debido a que los frijoles mungo contienen principalmente carbohidratos, deben intercambiarse con alimentos básicos al comerlos para evitar una ingesta excesiva de frijoles mungo, que pueden provocar un aumento del azúcar en la sangre.
2. Alimentos que fortalecen el bazo y reponen el qi
⑴Setas shiitake: de sabor dulce, de naturaleza neutra (no tóxicas) y tienen el efecto de fortalecer el bazo, regulando qi y reducir la flema. Es adecuado para pacientes diabéticos con deficiencia de qi en el bazo y el estómago (los síntomas incluyen fatiga, opresión en el pecho, tos con flema, boca seca, falta de apetito, etc.). Tiene efectos tónicos, elimina el calor, repone el qi y fortalece el qi. Bazo (tonificante pero no secante). Los hongos pueden reducir los lípidos y el azúcar en sangre hasta cierto punto y pueden usarse como alimento complementario para pacientes diabéticos.
⑵Setas shiitake: de sabor dulce, de naturaleza neutra (no tóxicas), beneficiosas para el qi, fortaleciendo el bazo, armonizando el estómago y deteniendo el sangrado. Es adecuado para pacientes diabéticos de edad avanzada con enfermedades crónicas y Qi débil (los síntomas incluyen dificultad para respirar, pérdida de apetito, micción frecuente o incontinencia urinaria, etc.). ). Toma su fragante estómago y nútrelo sin estancamiento. Los hongos shiitake tienen efectos hipolipemiantes y anticancerígenos. Todos los pacientes diabéticos con hipertensión, aterosclerosis, enfermedades coronarias, enfermedades cerebrovasculares y tumores pueden tomarlo durante mucho tiempo.
⑶ Tofu: Tiene un sabor dulce y fresco, tiene los efectos de beneficiar el qi, fortalecer el estómago, eliminar el calor e hidratar. Indicado para pacientes diabéticos con función renal normal como complemento alimenticio. El tofu contiene principalmente proteínas y contiene grasas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes (todos superiores a la leche). Es un alimento de alta calidad y bajo precio. Cuando la diabetes se complica con nefropatía, azotemia o insuficiencia renal, se debe utilizar menos o nada, pero se debe utilizar proteína animal de alta calidad.
(4) Lentejas: de sabor dulce, de naturaleza neutra, beneficiosas para el qi, fortaleciendo el bazo, eliminando la humedad y armonizando el cuerpo. Es adecuado para pacientes diabéticos con deficiencia del bazo y humedad y falta de armonía entre el bazo y el estómago (los síntomas incluyen náuseas, vómitos, anorexia, diarrea, fatiga, etc.). ) y complicado por disfunción gastrointestinal. Tiene las características de "fortalecer el bazo y el estómago, nutritivo pero no graso", y puede utilizarse como alimento complementario para pacientes diabéticos para regular el bazo y el estómago.
5. Caupí: de sabor dulce, de naturaleza neutra, beneficioso para el qi, neutralizando el ardor, la diuresis y la digestión. Puede utilizarse como alimento complementario para pacientes diabéticos.
【6】Guisantes: de sabor dulce, de naturaleza neutra, eliminan el calor y la humedad, fortalecen el bazo y armonizan el organismo. Es adecuado para pacientes diabéticos con falta de armonía entre el bazo y el estómago (los síntomas incluyen plenitud epigástrica, pérdida de apetito, náuseas y vómitos, heces blandas, etc.). ) y trastornos gastrointestinales. Se puede utilizar como alimento complementario para regular el bazo y el estómago, pero los guisantes contienen mucho almidón, por lo que conviene reducir adecuadamente la cantidad de alimento básico al consumirlos.
(7) Huevos: de sabor dulce, de naturaleza tranquila, beneficiosos para el qi y la sangre, nutren el yin y calman los nervios. Es adecuado para pacientes diabéticos con insuficiencia de Qi y sangre, inquietud, insomnio y ensoñaciones. Los huevos se pueden utilizar como alimento proteico no básico (un tipo de carne y sangre), que tiene un buen efecto nutritivo y calmante y es una proteína de alta calidad para los animales.
El contenido de proteínas es 14,7, contiene 8 tipos de aminoácidos y una cierta cantidad de colesterol (un consumo moderado no provocará hipercolesterolemia). Clínicamente, para algunos pacientes es incorrecto reemplazar los alimentos básicos con huevos (porque esto provocará una cantidad insuficiente de carbohidratos, un exceso de proteínas y aumentará la carga sobre los riñones).
(8) Leche fresca: de sabor dulce y de carácter neutro, tiene el efecto de tonificar las carencias y fortalecer el estómago. La leche fresca se puede utilizar como alimento principal y terapia dietética para la diabetes de larga duración (fatiga y pérdida de peso, pérdida de apetito, sed, estreñimiento, falta de Qi y sangre, falta de armonía entre el bazo y el estómago, etc.). ). La leche es rica en valor nutricional, principalmente proteínas, y rica en 8 tipos de aminoácidos esenciales. Su contenido en colesterol es inferior al de la carne y los huevos, y su contenido en grasa por 100 ml es de 13 mg. También es rico en vitaminas A y D y su consumo prolongado no provocará hiperlipidemia. Es un alimento ideal para pacientes con diabetes, hipertensión y enfermedades coronarias. Además, puede neutralizar el ácido gástrico y proteger la mucosa gástrica, y también es adecuado para pacientes con diabetes y disfunción gástrica.
⑼Yogur: agridulce, ligeramente fresco, tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, favorecer la producción de líquidos e hidratar los intestinos. Está indicado para pacientes diabéticos con falta de armonía entre el bazo y el estómago, deficiencia de yin y sequedad intestinal (fatiga, anorexia, sed, estreñimiento, etc.). ). El yogur contiene una gran cantidad de bacterias del ácido láctico, que pueden promover la secreción de jugo gástrico (mejorar la función digestiva), ayudar a absorber calcio, fósforo, hierro y otros minerales, reducir el colesterol y retrasar el envejecimiento. El yogur es un buen complemento de salud para los diabéticos.
⑽Zanahoria: De sabor dulce y picante, de naturaleza cálida, tiene las funciones de fortalecer el bazo, reponer el qi, promover el qi y digerir los alimentos. Puede usarse en pacientes diabéticos con deficiencia crónica del bazo y estancamiento del qi (los síntomas incluyen distensión epigástrica, opresión en el pecho, etc.). ) (tiene el efecto de regular el qi y ampliar el pecho). La zanahoria es una verdura rica en nutrientes y de alto valor comestible. Cada 100 gramos de zanahoria contienen unos 3,62 miligramos (mg) de caroteno, lo que equivale a 20 a 15 unidades (U) de vitamina A. Además, también contiene riboflavina, ácido fólico, niacina (vitamina PP), etc. , puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, aumentar el flujo sanguíneo coronario, reducir los lípidos en sangre y tiene un cierto efecto hipoglucemiante. Puede usarse como alimento de uso común para pacientes con diabetes combinada con hipertensión e hiperlipidemia.
⑾Col china: de sabor dulce, de naturaleza neutra, tiene el efecto de fortalecer el bazo y armonizar el corazón. Es adecuado para pacientes diabéticos con falta de armonía entre el bazo y el estómago (llenura epigástrica, malestar y, a veces, dolor) (tiene el efecto de fortalecer el bazo y armonizar el medio). El repollo se puede utilizar como alimento común para pacientes con diabetes combinada con disfunción del nervio gástrico y tono gástrico reducido. Debido a que contiene una gran cantidad de sustancias similares a la vitamina U, puede aliviar el dolor de pacientes con úlceras gástricas.
3. Alimentos que fortalecen el bazo y los riñones
⑴ Puerro: picante y cálido, tiene los efectos de calentar el cuerpo, tonificar la deficiencia, promover el qi y solidificar la esencia. Es adecuado para pacientes diabéticos con impotencia, espermatorrea, micción frecuente, estreñimiento y otras afecciones. Es causada por una enfermedad prolongada, deficiencia de hígado y riñón, y una cantidad insuficiente de yang y qi (el efecto de calentar el hígado y los riñones, consolidar la esencia y ser afrodisíaco). Los pacientes diabéticos que padecen neurastenia y estreñimiento habitual consumen puerros como complemento alimenticio. Los puerros contienen una variedad de vitaminas, minerales, fibra, etc. , conocido como "Yangcao" en la antigüedad.
(2) Hongo negro: de sabor dulce, de naturaleza neutra (no tóxico) y tiene el efecto de nutrir el bazo y los riñones. Se utiliza en pacientes diabéticos que han estado enfermos durante mucho tiempo y tienen deficiencia de bazo y riñón (lumbalgia y debilidad, incapacidad para absorber sangre, gases intestinales y sangre, etc.). El hongo negro tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y ser anticancerígeno. Puede utilizarse como alimento complementario para pacientes diabéticos para un consumo prolongado.
⑶Frijol negro: de sabor dulce y carácter neutro, tiene efectos depuradores del calor y la humedad, fortaleciendo el bazo y tonificando los riñones. Es adecuado para pacientes diabéticos de edad avanzada que han estado enfermos durante mucho tiempo y tienen deficiencia de bazo y riñón (insuficiencia renal como dolor de espalda, hinchazón de las extremidades, dificultad para orinar, etc. causada por nefropatía diabética). Se puede utilizar como alimento complementario, pero se debe controlar el nitrógeno ureico al consumirlo para evitar el consumo excesivo de proteína vegetal contenida en los frijoles negros, lo que aumentará la carga sobre los riñones.
(4) Leche de cabra: De sabor dulce y de naturaleza cálida, tiene los efectos de calentar el bazo y los riñones, reponer la esencia e hidratar los intestinos. Es adecuado para pacientes diabéticos de edad avanzada que están débiles debido a una enfermedad prolongada, demacrados, con deficiencia de bazo y riñón, falta de esencia y Qi y sequedad intestinal (dolor de espalda, sed, estreñimiento). La leche de cabra es rica en proteínas, grasas, vitamina C, etc. Su contenido nutricional es superior al de la leche y sus glóbulos grasos son pequeños y uniformes, lo que facilita su digestión y absorción por el cuerpo humano. Como tónico, la leche de cabra es más adecuada para los ancianos, los niños y los enfermos que la leche de vaca.
4. Otros
⑴ Brotes de bambú: dulce, frío, despejador de calor, laxante y neutralizante de la digestión. Puede utilizarse en pacientes diabéticos con deficiencia de yin y depresión por calor (estreñimiento).
Este producto es un alimento rico en fibra que produce pocas o ninguna calorías y tiene el efecto de favorecer la digestión y reducir los lípidos en sangre. Comer más puede ayudarte a perder peso. Es un alimento común en el sur. Los brotes de bambú son más adecuados para pacientes obesos con diabetes tipo 2 y estreñimiento.
(2) Lechuga: dulce y amarga, ligeramente fría, racional, liberal y buena para el corazón. Puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para pacientes diabéticos con sensación de plenitud en el pecho y estreñimiento. La lechuga se puede comer cruda o frita. Contiene vitaminas y fibra. Las hojas de lechuga son más ricas en valor nutricional que los tallos de lechuga.
⑶Cebolla: dulce, picante y de sabor suave, tiene el efecto de eliminar el calor y reducir la flema, ensanchar el pecho y regular el qi. Puede usarse en pacientes diabéticos con deficiencia de Qi y flema, Yang torácico insuficiente, opresión y asfixia en el pecho y movimiento deficiente del Qi. Las cebollas contienen muchas vitaminas y minerales. Se informa que las cebollas contienen prostaglandinas, que pueden reducir el colesterol y activar los ingredientes activos de la fibrina plasmática. Puede utilizarse como tratamiento auxiliar en pacientes con diabetes combinada con hiperlipidemia y enfermedad coronaria.