¿Cómo hacer vinagre a partir de azufaifas? ¿Cuáles son los pasos y métodos para hacerlo?

Primero recolecta azufaifos silvestres frescos del medio silvestre (también puedes comprarlos en el mercado). Debe estar rojo y maduro. Retire los dátiles mohosos y lave los intactos.

En segundo lugar, amase la piel y la pulpa de la azufaifa silvestre en un recipiente y coloque el grano de azufaifa silvestre (que es un material medicinal precioso) en otro recipiente. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla con la piel y la pulpa del dátil y deja hervir durante 20 a 30 minutos.

3. Agregue una cantidad adecuada de azúcar al agua de azufaifa hervida, viértala en la botella y ciérrela entre 20 °C y 30 °C.

Después de 4,7 días, abra la tapa de la botella, agregue una cantidad adecuada de azúcar, ciérrela y colóquela en un ambiente de 35°C ~ 36°C para facilitar la actividad de las bacterias del ácido acético.

5. Si se sella durante más de medio año, se formará vinagre de frutas de forma natural. Si la temperatura es siempre constante, se puede acortar el tiempo de fermentación. Asegúrate de abrir la tapa de la botella y probarlo de vez en cuando.

6. Una vez completada la fermentación del vinagre de frutas, la mayoría de los fragmentos de pulpa se han depositado en el fondo de la botella, que se puede filtrar y utilizar, o se puede tomar el sobrenadante directamente.

7. Si el vinagre de azufaifo tiene mal sabor o el color no es bonito, puedes mezclarlo con agua u otro vinagre de frutas. Además, añadir cierta cantidad de sal puede ayudar a mejorar el sabor y conservarlo.