¿Cómo debo preparar las comidas para pacientes enfermos?
Como sugiere el nombre, el "arroz enfermo" es arroz vegetal que comen los pacientes. Dado que las diferentes enfermedades tienen diferentes requisitos dietéticos, si se maneja bien, puede promover que la condición del paciente mejore y se recupere lo antes posible; si hay alguna negligencia, la condición del paciente puede agravarse o incluso poner en peligro su vida en un instante. Por lo tanto, como familiares del paciente, cuidadores e incluso los propios pacientes, deben ser conscientes del "arroz del paciente" y prestarle atención.
Las comidas de los pacientes se pueden dividir en “alimento común”, “semialimento” y “alimento completo”. "Comida pública" se refiere a las comidas que comemos habitualmente. "Semilíquido" también es "gachas de avena". "Líquido completo" es un alimento líquido, como leche, sopa de pollo, caldo, sopa de arroz, etc.
Algunas enfermedades tienen requisitos especiales en la dieta. y se utilizan como parte integral de las medidas de tratamiento es la "dietoterapia" (comúnmente conocida como "dietoterapia"). Los alimentos elaborados con apio, crisantemo, etc. tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre. Las comidas experimentales también pueden ayudar al diagnóstico. Si desea comprobar si hay sangrado en el tracto digestivo, puede utilizar una prueba de sangre oculta en la comida. Las “comidas repugnantes” para algunas enfermedades comunes se describen brevemente a continuación:
Para la úlcera gástrica, coma comidas más pequeñas con más frecuencia. Como dice el refrán: "Coma con regularidad y cantidad, el sistema gastrointestinal puede fortalecerse". Si come muy poco, la comida no puede neutralizar completamente el ácido gástrico y el ácido gástrico restante estimulará la úlcera y causará dolor; aumentará la carga sobre el estómago y puede hacer que la úlcera empeore. Coma menos. Consuma varias comidas, es decir, según la condición y las condiciones, además de tres comidas al día, 2-3 refrigerios o bollos al vapor con menos contenido de azúcar; Se pueden agregar, preferiblemente galletas de soda, esto no aumentará la carga sobre el estómago, pero también mantendrá el estómago regular. Mantenga una pequeña cantidad de comida para neutralizar el ácido gástrico y reducir la irritación. úlcera, debe comer menos y con más frecuencia, y debe ingerir principalmente líquidos. En general, debe ayunar según las indicaciones de su médico. Es recomendable ingerir alimentos ricos en nutrientes, con menos residuos y fáciles de digerir. Mastique y digiera los alimentos fritos y fritos, porque estos alimentos permanecen en el estómago durante mucho tiempo y aumentan fácilmente la carga sobre el estómago. Al mismo tiempo, no se deben comer alimentos crudos y fritos. La producción excesiva de ácido gástrico y el daño a las úlceras. Los alimentos demasiado calientes pueden causar fácilmente sangrado gástrico. Además, se deben evitar verduras como puerros, apio, brotes de soja, etc., y carnes como el tocino, el jamón y el pescado seco. No es aconsejable comer demasiado para evitar irritar el estómago y agravar la afección.
Las personas con enfermedades cardíacas deben llevar una dieta ligera. Las frutas, verduras, miel y carnes magras son buenos alimentos no básicos. personas con enfermedades cardíacas.
Los pacientes con enfermedades cardíacas deben comer comidas pequeñas con frecuencia y evitar comer en exceso, ya que el agrandamiento gástrico y la distensión abdominal pueden elevar el diafragma y afectar la función cardíaca. Las personas con mala salud tienden a tener congestión gastrointestinal y. mala digestión y absorción. Comer más grasa aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y afectará el apetito; comer menos o nada de sal puede hacer que se acumule agua en el cuerpo, no es fácil de excretar, aumenta el volumen de sangre y aumenta la carga. corazón y causa edema. Si el paciente tiene poco apetito, come poco o está tomando diuréticos y tiene una mayor producción de orina, no es necesario restringir demasiado la sal. Las frutas son ricas en sal y se deben tomar con moderación todos los días. , pero no es recomendable tomar una gran cantidad si el funcionamiento del corazón es demasiado pobre, se debe limitar una cierta cantidad de agua.
El principio de la hipertensión es tomarla con regularidad y según tu organismo. y hábitos diarios. Depende. Si tienes sobrepeso u obesidad, debes limitar adecuadamente la ingesta de alimentos y consumir alimentos que contengan proteínas, incluidas proteínas animales como carnes magras, pescados bajos en grasas, proteínas vegetales como la soja, etc. Si tiene una función renal deficiente, no coma demasiado. Trate de no comer alimentos ricos en grasas animales, como carne y yemas de huevo, y evite comer órganos animales como riñones y cerebros, porque estos alimentos contienen demasiados aceites vegetales insaturados. Los ácidos grasos como el ácido linolénico tienen ciertos beneficios a la hora de potenciar la elasticidad de los capilares y prevenir la rotura de los vasos sanguíneos. Por ello, los pacientes con hipertensión arterial pueden ingerir algo de aceite vegetal.
Además, no es recomendable ingerirlo. alimentos salados, porque el sodio en la sal puede elevar la presión arterial. Ahora que los nuevos medicamentos antihipertensivos han demostrado efectos significativos, ya no se enfatiza demasiado las restricciones de sal. Sin embargo, aún debe prestar atención a las restricciones cuando tenga los siguientes síntomas, a saber, tinnitus y mareos; los pacientes con insuficiencia cardíaca o edema; los pacientes con hipertensión rápidamente progresiva también deben comer menos alimentos que contengan muchos álcalis.
Puede comer más verduras, frutas, arroz, fideos gruesos y otros alimentos, porque estos alimentos contienen una variedad de vitaminas que son buenas para prevenir la arteriosclerosis. Debido a que el yodo tiene el beneficio de prevenir la arteriosclerosis, también puedes comer más apio, rábano, plátanos, semillas de sandía y mariscos que contengan más yodo. El vino y el té pueden excitar los nervios y no deben consumirse en grandes cantidades. Fumar es muy perjudicial y debería prohibirse. Los pacientes hipertensos con edema deben beber menos agua.
Los disentería deben consumir alimentos ligeros, vegetarianos y blandos.
En la fase aguda, la comida líquida es el alimento principal, una vez cada 2-3 horas. Se puede comer sopa de arroz, almidón de raíz de loto, leche de soja, zumo de frutas y una pequeña cantidad de galletas. Pero no se puede comer leche, huevos y otros alimentos que no sean fáciles de digerir. Si tiene diarrea frecuente, debe beber más agua hervida ligeramente salada para compensar la falta de agua y sal.
Cuando la disentería mejora, la frecuencia de las deposiciones disminuye y no hay pus ni sangre en las heces, se pueden ingerir alimentos semilíquidos, sin residuos y con menos aceite, como gachas, fideos podridos. , etc. También puedes comer una pequeña cantidad de tartas y galletas.
Durante el periodo de recuperación, cuando la frecuencia y forma de las deposiciones son cercanas a la normalidad, se pueden ingerir comidas blandas con menos aceite y menos residuos. No es aconsejable ingerir alimentos con muchos residuos, irritantes. o alimentos no digeribles. Estos pacientes también pueden comer un poco de ajo crudo y beber más té, porque el ajo y el té pueden matar a Shigella Dysenteriae.
En general, los alimentos bajos en sal o sin sal y los alimentos semilíquidos son adecuados para pacientes con hipertensión, enfermedades cardiovasculares, gastritis crónica, uremia, edemas, ascitis, etc.
Dieta general baja en grasas, sin grasas, semilíquida, dieta líquida completa, indicada para pacientes con obesidad, aterosclerosis, enfermedades coronarias, hiperlipidemias, pancreatitis, diarreas, cirrosis hepática, etc.
Alimento general rico en proteínas y alimento semilíquido, indicado para pacientes con tumores malignos, tuberculosis, quemaduras, y antes y después de cirugías.
La dieta hipoproteica, la dieta semilíquida y la dieta totalmente líquida son adecuadas para las primeras etapas del coma hepático y algunas enfermedades renales (como uremia, nefritis crónica, etc.).
La dieta rica en fibra es adecuada para pacientes con estreñimiento habitual, mientras que la dieta baja en fibra, la dieta semilíquida y la dieta líquida completa son adecuadas para el periodo de recuperación de úlceras gástricas y duodenales, várices esofágicas, Úlceras gastrointestinales y anales. Postoperatorios, disentería, diarrea, enteritis crónica y otros pacientes.
Una dieta baja en calorías es adecuada para pacientes que pierden peso; una dieta baja en purinas es adecuada para pacientes con gota. Cuando las personas en estado de coma y que no pueden comer por sí mismas, las personas con parálisis amiotrófica después de una cirugía mayor o las personas con fístula gastrointestinal necesitan alimentación por sonda, pueden elegir diferentes fórmulas de leche mixta según lo indique el médico o nutricionista, y proporcionarles comida vegetariana. comidas y comidas balanceadas.
Con todo, el conocimiento del "arroz enfermo" es profundo. Sólo mediante una discusión cuidadosa, la familiaridad y la implementación efectiva puede ser beneficioso controlar la enfermedad y recuperarse lo antes posible.