Receta sencilla de té de hierbas
El té de hierbas es el nombre general de las bebidas vegetales chinas y también es una bebida que se bebe a menudo en verano. El nombre se relaciona con su función. Aunque se llama té de hierbas, en realidad no contiene té. El té de hierbas se prepara principalmente con pasto de huesos de pollo, prunella vulgaris, madreselva y Luo Han Guo [8]. El llamado "frío" se refiere a hervir hierbas medicinales chinas que son frías por naturaleza y pueden disipar el calor en el cuerpo humano y beberlas para aliviar el calor del verano o tratar el dolor de garganta y otras enfermedades causadas por el calor en invierno [9].
Edición del proceso
El proceso de producción del té de hierbas tradicional
El proceso de producción del té de hierbas tradicional generalmente incluye cortar, moler, pesar, remojar, hervir, agregar agua, fritura y almacenamiento Siete pasos básicos.
1. Corte y trituración: el objetivo principal de cortar materiales medicinales es dividir los materiales medicinales originales más grandes en trozos pequeños para aumentar la superficie de contacto con el agua y reducir el tiempo necesario para la decocción, en segundo lugar, picar; Piezas finas Los materiales medicinales resultantes son de tamaño pequeño y pueden pesarse con facilidad y precisión.
2. Pesaje: para garantizar que la dosis de los materiales medicinales cumpla con los requisitos de la fórmula, generalmente es necesario pesar estrictamente los materiales medicinales antes de remojarlos. Demasiados materiales medicinales harán que el té de hierbas sea demasiado potente y fácilmente tendrán efectos adversos en el cuerpo humano. Muy pocos materiales medicinales reducirán la eficacia medicinal y no lograrán los efectos normales para el cuidado de la salud.
3. Remojo: Después del remojo, los ingredientes activos de los materiales medicinales se disuelven en agua, asegurando la eficacia. Por lo general, el té de hierbas con flores, hojas y pastos debe prepararse durante unos 20 minutos, y el té de hierbas con raíces, semillas y frutas debe prepararse durante 1 hora. Cuanto más alta es la temperatura en verano, el tiempo de remojo se puede acortar; en invierno, el medicamento está seco y duro, por lo que el tiempo de remojo puede ser un poco más largo;
4. Plantas en macetas: dado que los materiales medicinales producirán reacciones químicas complejas durante el proceso de ebullición, la cerámica es la mejor opción para hervir té de hierbas. Si se utilizan utensilios de metal, los elementos metálicos reaccionarán fácilmente químicamente con los ingredientes de la medicina tradicional china en los materiales medicinales durante el proceso de elaboración, reduciendo la eficacia del té de hierbas. Además, el rendimiento de transferencia de calor de la cerámica es suave y se calienta uniformemente, lo que favorece la ebullición del té de hierbas.
5. Añade agua: En la antigüedad, la gente prestaba más atención al agua que se utilizaba para hervir. Según el "Compendio de Materia Médica", existen 43 tipos de agua, incluidas la Tianshui y las aguas subterráneas. De hecho, para la gente moderna, toda el agua pura y libre de impurezas disponible para beber se puede utilizar para preparar té de hierbas. En cuanto a la cantidad de agua, normalmente es mejor poner el medicamento uniformemente en el recipiente y luego remojarlo en agua durante más de 2 a 3 centímetros (aproximadamente 1 nudillo).
6. Hervir: Generalmente es recomendable hervir el té de hierbas con Emperatriz Wu, es decir, hervirlo primero con fuego Wu, y luego mantenerlo hirviendo ligeramente a fuego lento para evitar que se desborde o se cocine. Además, se debe prestar especial atención a "destapar" y revolver frecuentemente el té de hierbas, porque el té de hierbas tiene una fragancia picante. Si la tapa se destapa repetidamente, los componentes volátiles del medicamento se elevarán y se dispersarán, reduciendo así la eficacia. del té de hierbas.
7. Almacenamiento: Generalmente, los termos se utilizan en modo de almacenamiento en una sola tienda para garantizar que el sabor del té de hierbas no se pierda y la calidad no se deteriore en poco tiempo; Recipientes de plástico fijos para transportarlo desde el lugar de producción y guardar en frigorífico. A la hora de vender, pueden beber bebidas frías o calentarlas según las necesidades del cliente [10].
El moderno proceso de Tetra Pak para envasar té de hierbas de Guangdong
El té de hierbas de Guangdong se somete a lavado, ebullición, filtración, filtración, compresión al vacío, vino sumergido, vino reciclado, concentración al vacío y pasta espesa. agua Sacarosa, té de hierbas líquido, filtración, presión 1 kg/cm2, temperatura 120 grados Celsius esterilización instantánea, enfriamiento, envasado, sellado, envasado y almacenamiento [65438].
Editor de protección del patrimonio
Valor de herencia
La cultura del té de hierbas tiene una larga historia, gran popularidad, eficacia reconocida, herencia estricta y efectos posteriores, lo que la convierte en un "caballo oscuro" en la industria mundial de bebidas. La producción de té de hierbas supera los 2 millones de toneladas (incluidos Hong Kong y Macao), y el ámbito de ventas cubre todo el país y casi 20 países, incluidos Estados Unidos, Canadá, Francia, Reino Unido, Italia, Alemania, Australia y Nueva Zelanda. Zelanda.
Como parte integral de la cultura alimentaria china, la protección y el desarrollo de la cultura del té de hierbas tiene una importancia práctica importante.